У мяне ёсць дзве старонкі, рукапісны рэцэпт маёй прабабулі для гэтай стравы. Старонкі змацоўваюцца з іржавай прамой шпількай. Я працую з ксеракопіяй рэцэпту, як я хачу, каб захаваць гэта вельмі стары скарб, не падаючы пырскае з нарэзанага памідора будучых пакаленняў.
У рукапіснай рэцэптуры, мой Прабабуля пісаў: «Прыгатуйце мяса, пакуль ён не хоча, каб пачаць лётаць.»
Што вам трэба
- 1 кубак нарэзаных памідор (або 1 кубак кансерваваныя нарэзаныя кубікамі памідоры)
- 1 сталовую лыжку солі
- 6 сярэдніх зялёны перац званы
- 1/2 фунта
- ялавічны фарш
- 1/2 фунта свіны фарш
- 1/4 кубкі гарачай вады
- 1 сярэдні лук, нарэзаны
- 3 кубкі прыгатаваная
- сярэдняе збожжа мал (каля 1 кубкі волкага)
- 1 чайнай лыжкі солі, дадатковае
- 1/2 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 1/4 чайнай лыжкі белага перцу
Як зрабіць гэта
- Нарэзаць памідор (або адмераць 1 шклянку зліваюць нарэзаныя кансерваваныя таматы) і адкласці ў бок.
- Разагрэйце духоўку да 350 F.
- Давядзіце вялікі рондаль вады і сталовую лыжку солі да кіпення і асцярожна апусціць перац у кіпячую ваду. Вярніце да кіпення, і варыць перац на працягу 5 хвілін. Выдаліць і працадзіць.
- Падрыхтаваць перцы рэзання вакол сцябла на вяршыні і выдаленне сцябла. Выдаліць як многія з насення, як гэта магчыма, не уразаючыся ў радыюсе або боку перцу.
- Прыгатаваць молатую свініну і ялавічыну ў вялікай патэльні на сярэднім агні да тых часоў, пакуль не будзе карычневага колеру, затым дадаць гарачую ваду. Кук, пакуль вада не выпарыцца, каля 5 хвілін, затым дадаць памідоры і лук і варыць на працягу 10 хвілін, часта памешваючы.
- Змяшаць вараны рыс і дадатковую соль, і чорны і белы перац у мяса сумесь і змяшаць, каб аб'яднаць. Зніміце з агню і набіць перцы з мясной сумессю.
- Пакладзеце фаршаваныя перцы ў бляху, які трымае іх шчыльна, і выпякаць у папярэдне разагрэтай духоўцы, раскрыты, на працягу 30 хвілін.
Вам таксама могуць спадабацца
Фаршаваныя перцы з ялавічнага фаршу і рысам
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 546 |
Усяго тлушчаў | 10 г |
Насычаных тлушчаў | 4 г |
ненасычаныя тлушчы | 4 г |
халестэрын | 66 мг |
натрый | 1612 мг |
вугляводы | 82 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 28 г |