Тайская зялёны кары паста дзіўна лёгка зрабіць, і гэта значна здаравей і свежае дэгустацыі, чым гатунку ў краме купіў. Дададзена да вашых каханым мясам або морапрадуктамі, локшына, гародніна, тофу, або пшанічнага глютена, гэтая паста будзе ствараць раскошныя кары. Або выкарыстаць яго, каб зрабіць смачныя супы або стравы з локшыны. Прыгатаваць з пастай адразу ці захоўваць у халадзільніку на працягу двух тыдняў, і выкарыстоўваць яго, як вам трэба. Пасту таксама можна замарозіць для далейшага выкарыстання. Атрымлівайце асалоду ад!
чаявыя
Пры выкарыстанні песцік & мінамёт (як намалявана): фунт ўсе сухія травы і спецыі разам , каб сфармаваць пасту, а затым паступова дадаваць вільготныя кампаненты, перамешванне да атрымання аднастайнай масы. Ваш Кары паста гатовы да выкарыстання (гл ніжэй парады для падрыхтоўкі ежы).
Для вегетарыянскага / Vegan паста: Замест падліўкі рыбы і крэветак пасты, дадайце 1 арт. соевы соус плюс 1/3 чайнай лыжкі. соль, як паказана ў спісе інгрэдыентаў. Акрамя таго, можна дадаць 3 ст. соевы соус, але гэта, як правіла, каб ператварыць пасту карычнявата-зялёны замест ярка-зялёны, як адзін з рэцэнзентаў гэтага рэцэпту так паслужліва адзначыў.
Для рэцэптаў з выкарыстаннем гэтай пасты кары, см вегетарыянскага тайскага зялёны кары (веганскі) , або выканайце дзеянні , апісаныя ніжэй.
Для таго, каб зрабіць тайская зялёны кары з гэтай пасты (+ Больш Саветы па падрыхтоўцы)
- Нагрэць вок ці вялікую патэльню або гаршчок па сярэдняй высокай тэмпературы. Дадаць 2 да 3 арт. алею і віхурай вакол, а затым дадаць зялёную пасту кары. Спякотнае руху да духмяны (1 хвіліна), затым дадаць 1 шклянку запас плюс вашыя кары інгрэдыенты (мяса, морапрадукты, ці тофу / пшанічны глютен + гародніна). Варыць на павольным агні, пакуль інгрэдыенты ня падрыхтаваныя, паступова дадаючы 1/2 да 1 слоік какосавага малака, пакуль вы не будзеце задаволены густам / таўшчыня / колькасць падліўкі.
- Як вы рыхтуеце, вы можаце таксама дадаць 2 да 3 кафрского лісце лайма (засталіся цэлых), а таксама ўсе, што засталіся часткі лемонграссом сцябла для яшчэ большага водару.
- Калі Кары робіцца, заўсёды выконваюць густ густ солі і спецый. Дадаць больш рыбы або соевы соус, калі не дастаткова салёны або некалькі свежазрэзаных тайская чырвоны перац чылі калі не дастаткова рэзкі (АБО дадаць сушеный здробнены перац чылі). Калі занадта вострым, дадайце больш какосавага малака. Калі занадта салёны або салодкі, дадайце выціскання соку лайма. Калі занадта кіслая на свой густ, дадаць дотык больш цукру. Скончыце Кары дажджавання над шчодрым колькасцю свежага базіліка.
- Гэтая паста таксама выдатна дадаецца ў локшыну, супы, або выкарыстоўваць у якасці марынаду для рыбы , малюскаў, курыцы ці свініны. Для ялавічыны або зубр, я лічу, што лепш за ўсё зрабіць гэта ў кары (як адзначалася вышэй), наразаючы мяса вельмі тонка і дадаць гародніну, як баклажаны і нарэзаныя памідоры. Атрымлівайце асалоду ад!
Што вам трэба
- 1 сцябло
- лімонніка (фарш ці 3 сталовых лыжкі падрыхтаваны замарожаны ці бутэлькі лімоннік ;. даступныя ў азіяцкіх крамах)
- 1 да 3 зялёных чылі (нарэзаны, тайская зялёны перац чылі або халапеньо)
- 1 шалот (нарэзаны або 4 ст.л .. Сечаны лук фіялетавы)
- Ад 4 да 5 зубчыкаў часныку
- 1 палец памеру кавалак галангала (ці імбіра, тонка нарэзаны)
- 1/2 шклянкі кінзы (сечаны свежы)
- 1/2 кубкі свежага базіліка
- 1/2 чайнай лыжкі. молаты кмен
- 1/2 чайнай лыжкі. молаты белы перац (даступна ў большасці супермаркетаў рэзкіх праходаў)
- 1/2 чайнай лыжкі. молаты каляндра
- 3 ст.л.
- рыбны соус (вегетарыянцы :. заменнік 1 ст.л соевы соус)
- 1 гарбатная лыжка.
- крэветкі паста (даступны ў азіяцкіх крамах; вегетарыянцаў: заменнік 1/2 чайнай лыжкі солі.)
- 2 сталовых лыжкі. сок лайма
- 1 гарбатная лыжка. карычневы цукар
- Ад 3 да 4 ст.л. какосавае малако (дастаткова, каб змяшаць кампаненты разам)
Як зрабіць гэта
- Змесціце ўсе інгрэдыенты ў кухонным камбайне, здрабняльнік, або блендере.
- Працэс таксама сфармаваць духмяны тайскі зялёны кары пасты. Густ пратэстуйце яго для солі і спецый. Калі занадта салёны, дадайце выціскаць свежага лайма або цытрынавага соку. Дадайце больш чылі для больш цяпла. Ваш паста кары зараз гатовы да выкарыстання. Вы можаце закаркаваць любыя рэшткі і трымаць яго ў халадзільніку да 1 тыдня. Замарожванне ў далейшым. Атрымлівайце асалоду ад!