Як і большасць тайскага гарачым руху, гэта любімы рыхтуе сапраўды хутка, як толькі ў вас ёсць усе інгрэдыенты гатовыя. Тайскія лісты лайма (таксама вядомыя як кафар або makrut лісця лайма) з'яўляюцца неад'емнай часткай гэтага гарачага руху, так што не скупіцеся на іх. Вы можаце купіць лісце лайма ў большасці азіяцкіх прадуктовых крам-шукаць іх у замарожаных пакетах. Падаваць гэта спякотнае з язмінавы рысу або какосавым рысам.
Што вам трэба
- Для падліўкі:
- 3 зялёны лук (нарэзаны)
- 1 перац чылі (чырвоны свежы, або 1 ч. Лыжка соус чылі дадаць больш або менш у залежнасці ад вашых пераваг)
- 6-8 Makrut лісце лайма (нарэзаць палоскамі з нажніцамі (даступных замарожаных ў Азіі / кітайскі харчовых магазінаў)
- 4 дзелькі часныку (фарш)
- 2 арт. рыбны соус
- 2 арт. сок лайма
- 1/2 шклянкі базілік (свежы)
- 2 арт. какосавае (рапс, ці іншае раслінны алей)
- 2 арт. соевы соус (звычайны)
- 1 гарбатная лыжка.
- цёмны соевы соус (або 1/2 ст. рэгулярны соевы соус)
- 1-2 чайныя лыжкі. цукар (карычневы)
- Для Chicken:
- 3 курыныя грудкі, ці 5-6 сцягна, нарэзаць палоскамі або маленечкія кавалачкі
- 2 салодкі перац (1 чырвоны, 1 зялёны, нарэзаны на кавалкі маленечкія)
- 1 цыбуліна (невялікі нарэзаны або нарэзаць тонкія кліны)
- 1 жменю базіліка (свежы)
- 2 арт. раслінны алей
Як зрабіць гэта
Для версіі крок за крокам гэтага рэцэпту, см: Як зрабіць з курыцы Гарачае руху з Бэл Peppers, Вапна лісця і базілік.
- Па-першае, зрабіць соус, змяшчаючы ўсе кампаненты падліўкі ў кухонным камбайне або міні-здрабняльнік. Пры рэзанні лісця ліпы, абавязкова адкідаць любыя неядомыя сцеблы.
- Працэс таксама з адукацыяй густога падліўкі або пасты. Густ-тэст для прысмакі / кіслым балансу, дадаючы цукар па гусце (вы будзеце карэктаваць іншыя водары пазней). Адкласці.
- Змесціце 2 сталовыя лыжкі. алей у вок або вялікай патэльні і ўсталяваць на сярэднім агні.
- Дадайце лук і курыцу.
- Змяшаць смажыць 6-8 хвілін, або пакуль курыца добра прыгатавана. Пры жарке, дадаць трохі белага віна (1 ст. , У той час) , калі вок / патэльня становіцца занадта сухім. Гэта будзе трымаць інгрэдыенты падрыхтоўкі прыгожа без неабходнасці дадаваць больш нафты (і тлушчу / калорый).
- Дадайце салодкі перац, і спякотнае яшчэ 2-3 хвілін, або да тых часоў, балгарскі перац кавалачкі не злёгку размягчается і яркія колеру.
- Уключыце высокую тэмпературу да асяроддзя. Зараз дадайце соус, добра змешваючы, каб злучыцца. Рада: Імкніцеся не смажыць або празмернае цяпло гэтага падліўкі, ці вы страціце ўсю вялікі густ і карысць для здароўя.
- Зрабіце густ тэст для солі і спецый, дадаючы рыбны соус , калі не дастаткова салёны, або больш свежы чылі (ці соус чылі ) , калі не дастаткова вострым. Калі вы аддаеце перавагу «Сокир» спякотнае, вы можаце дадаць некалькі арт. з курынага булёна , какосавага малака ці вяршкоў.
- Нахіл на страву, або яго часткі выходзяць на асобныя пласціны. Дадаць шчодрую начынне з свежага базіліка і падавайце з любым белым ці карычневым рысам або тайскім какосавым мал.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 798 |
| Усяго тлушчаў | 44 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 23 г |
| халестэрын | 139 мг |
| натрый | 1839 мг |
| вугляводы | 58 г |
| Харчовыя валакна | 15 г |
| бялку | 55 г |