У Wontons можа быць падрыхтаваны загадзя да стадыі варэння і астуджаны або замарожаны. Прывесці Wontons да пакаёвай тэмпературы перад фрыцюры.
Выпрацоўвае каля 48 Wontons
Што вам трэба
- 4
- чорныя грыбы (сушеные)
- 1 ліст бок чой
- 1 зялёны лук
- 1 лустачка імбіра
- 1/2 фунта свіны фарш
- 1 сталовая лыжка
- цёмны соевы соус
- 1 чайную лыжку кунжутное масла
- 1 гарбатная лыжка цукру
- 1 дробка солі
- 1 яйка (злёгку ўзбіць)
- 3 кубкі алей (для глыбокіх Жаркоў, або па меры неабходнасці)
- 4 8
- Wonton абгорткі (або па меры неабходнасці)
Як зрабіць гэта
1. Сатрыце бруд з грыбамі. Замочванне ў цёплай вадзе да мяккасці (ад 20 да 30 хвілін). Выціснуць лішнюю ваду і здрабніць. Мыццё і кромсать Бок Чой лісця. Прамыць і нарэзаць зялёны лук. Фарш імбіра, пакуль вы не 1/2 чайнай лыжкі.
2. У сярэдняй місцы, змяшайце молатую свініну з цёмным соевым соусам, кунжутным алеем, цукар і соль. Дадайце злёгку ўзбітае яйка і гародніна. Гэта запаўненне пангасіуса.
3. Нагрэць алей да 375 градусаў па Фарэнгейце. Пакуль алей награваецца, прыгатуйце Wontons. Пакладзеце пангасіуса абгортка перад вамі. Змесціце чайную лыжку начыння ў сярэдзіне. Складзеце пангасіуса , так што яна нагадвае шапачку медсёстры, змочваючы краю , каб запячатаць (калі вы не зрабілі Wontons раней, убачыць інструкцыі фатаграфіі на якія запаўняюць Wontons ).
4. Дадайце выйграныя тоны ў гарачы алей, некалькі ў той час, ссунуўшы іх у старанна. Глыбока смажыць на Wontons ў партыях , пакуль яны не стануць залаціста - карычневага колеру, паварочваючыся , каб пераканацца , што яны карычневы раўнамерна. Зліце на папяровых ручніках або темпура стойку, калі ў вас ёсць. Як з яйкам рулонамі , Wontons павінна быць пададзена як мага хутчэй, каб яны заставаліся храбусткімі. Падаваць з кісла-салодкім соусам або чырвоным вінным воцатам рысу .