Wontons з'яўляецца адным з самых папулярных закусак ў кітайскай кухні. Ёсць шмат розных спосабаў падрыхтоўкі Вонтона уключаючы фрыцюры Wontons , пангасіуса суп і Сычуань чырвонага алею Wontons , якія мой асабісты фаварыт.
Мала таго, ёсць шмат спосабаў прыгатаваць Wontons, таксама ёсць шмат спосабаў, якімі вы можаце зрабіць Вонтон абгорткі, а таксама. Гэты артыкул будзе ўвесці некалькі розных спосабаў зрабіць Вонтон абгорткі.
Вам трэба будзе выкарыстоўваць пасту машыну для рэцэпту 2 для выпроствання Вонтона абгортак. Макаронныя машыны вялікіх сродкаў, калі вы хочаце зрабіць пяльмені і Wonton абгортку. Вы можаце таксама выкарыстоўваць пасту машыны для падрыхтоўкі локшыны і нават некаторыя кітайскія печыва абгортак.
Працэдуры Рэцэпты 2 і 3 з'яўляюцца аднолькавымі, але інгрэдыенты трохі адрозніваюцца. Рэцэпт 1 можа зрабіць каля 24 Вонтона абгортак, а рэцэпты 2 і 3 складуць каля 20 Wonton абгорткі.
Пад рэдакцыяй Liv Вана
Што вам трэба
- Рэцэпт 1:
- інгрэдыенты:
- 1 яйка
- ¾ чайнай лыжкі солі
- 2 кубкі ўніверсальнай пакуты
- 1/3 да ½ шклянкі вады. Калі вам трэба вы можаце дадаць дадатковую муку
- Рэцэпт 2:
- інгрэдыенты:
- 200 мл цёплай вады
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 250г пшанічнай мукі
- 250 г хлебнай мукі (моцная белая мука)
- Некаторыя дадатковыя пакуты для падтрымання Вонтона абгортак аддзяліцца.
- Рэцэпты 3.
- інгрэдыенты:
- 1 яйка
- 250г пшанічнай мукі
- 250г мука хлеба / моцная белая мука
- 180мл вады
- 1 чайнай лыжкі солі
Як зрабіць гэта
Рэцэпт 1:
працэдуры:
- Злёгку ўзбіце яйка з соллю. Дадаць ¼ кубкі вады.
- Прасеяць муку ў вялікую міску. Зрабіце добра ў сярэдзіне і дадаць яйкі і сумесь вады.
- Змяшаць з мукой. Дадаць як большую частку пакінутай вады, колькі неабходна для атрымання тэсту. (Дадаць больш вады, чым рэцэпт заклікае, калі цеста занадта сухое).
- Сфармуйце цеста ў шар і вымесіць на працягу прыблізна 5 хвілін, або да тых часоў, пакуль не ўтварае гладкае, працаздольнае цеста.
- Накрыйце вечкам і дайце пастаяць 30 хвілін. Выпусціце цеста на злёгку пасыпанай мукой паверхні. раскачайце яго да вельмі тонкай, і нарэзаць на 3,5-цалевыя квадраты. Захоўваць у поліэтыленавым пакеце ў халадзільніку або маразільнай камеры, пакуль не гатовыя да выкарыстання.
Рэцэпт 2:
працэдуры:
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты і замясіць яго ў гладкае і працаздольнае цеста.
- Накрыйце і дайце яму адпачыць на працягу 30 хвілін і ператварыць цеста на злёгку размолотую паверхню і выкарыстоўваць качалку, каб згладзіць цеста, пакуль цеста не можа быць пададзена праз макаронныя вырабы машыны.
- Звесці цеста макароны машыны і выкарыстоўваць тонкую наладу (я звычайна выкарыстоўваю 8 ці 9 ўстаноўку на маёй машыне макароны).
- Выразаць сплюшчаны цеста ў 8 см х 8 см квадраты і пасыпаць мукой з абодвух бакоў Вонтон абгортак, каб прадухіліць прыліпанне абгорткі адзін да аднаго.
- Змесціце Wonton абгорткі ў поліэтыленавы пакет або герметычным кантэйнеры, як мага хутчэй, каб спыніць іх высыханне. Захоўвайце іх у халадзільніку ці маразільнай камеры, пакуль не гатовыя да выкарыстання
Рэцэпт 3:
працэдуры:
- Змяшайце ўсе інгрэдыенты і вымесіць ў гладкае і працаздольнае цеста.
- Накрыйце і дайце яму адпачыць на працягу 30 хвілін і ператварыць цеста на злёгку размолотую паверхню і выкарыстоўваць качалку, каб згладзіць цеста, пакуль цеста не можа быць пададзена праз макаронныя вырабы машыны.
- Звесці цеста з макароннымі вырабамі машыны і выкарыстоўваць тонкую наладу (я звычайна выкарыстоўваю 8 ці 9 ўстаноўку на маёй машыне макароны).
- Выразаць сплюшчаны цеста ў 8 см х 8 см квадраты і пасыпаць мукой з абодвух бакоў Вонтон абгортак, каб прадухіліць прыліпанне абгорткі разам.
- Змесціце Wonton абгорткі ў поліэтыленавы пакет або герметычным кантэйнеры, як мага хутчэй, каб спыніць іх высыханне. Захоўвайце іх у халадзільніку ці маразільнай камеры, пакуль не гатовыя да выкарыстання