Соба локшына доўгая, тонкая японская лапша з грэчкі. Вось, яны кінулі ў імбірны соусе, што робіць падвойную абавязак як марынад для ласося. Так як вы можаце прыгатаваць салата, а рыба варыцца, увесь рэцэпт прыходзіць разам ва ўзросце да 30 хвілін - выдатна падыходзіць для занятых начэй, калі вы ўсё яшчэ хочаце спецыяльную еду. PS Калі вы не ясьце рыбу, салату соба вялікі сам па сабе!
Саветы: Для больш афіцыйнай прэзентацыі, папытаеце гандляр рыбу , каб скараціць ласось на 4 4 унцыі скуркі Філа і пакінуць часткі цэлых пасля падрыхтоўкі. Для таго, каб служыць, падзяліць салата соба з 4-х пласцін або неглыбокіх місках. Зверху кожны з асобнай часткай ласося і 1/4 авакада кавалкаў. Ўпрыгожыць падсмажаныя насенне кунжуту або нарэзаны зялёным лукам, калі гэта неабходна.
Ёсць некалькі відаў локшыны соба - некаторыя з іх выраблены з 100% грэчкі, іншыя ўтрымліваюць сумесь з грэчкі і пшаніцы. Ёсць таксама гатунак спецыяльнасці, якія ўтрымліваюць батат муку, палын, або зялёны чай. Я аддаю перавагу соба, зробленыя з 100% грэчкі сваім характэрным водарам. Калі вы купляеце локшыну, зробленую з сумесі мукі, звярніце ўвагу на тыя, якія ў асноўным грэчку для лепшага водару і тэкстуры.
Што вам трэба
- 1 фунт цэнтр выразаць філе ласося (скура выдалены)
- Для запраўкі і марынады:
- 1/4 з да
- Тамара соевы соус (адноўлены натрыю штраф)
- 1/4 шклянкі апельсінавага соку
- 2 сталовых лыжкі нейтральна-араматызаваныя алею (напрыклад, вінаградных костачак ці канолы)
- 2 сталовыя лыжкі рысавага воцату неприученный
- 2 сталовыя лыжкі чыстага кляновага сіропу (пераважна клас У)
- 2 чайныя лыжкі падсмажанага кунжутное масла
- 1 чайную лыжку свежага імбіра (дробна цёрты)
- Для салаты Соба:
- 1 (8 унцый) пакет грачаная соба
- 24 спаржы (абразаецца)
- 1 жоўты перац (асяродак і нарэзаць тонкімі палоскамі)
- 2 морквы (вычышчаныя, абразаецца, і
- julienned )
- 1 авакада (вычышчаныя, без костачак, і нарэзаць 1/2-цалевыя кавалкі)
Як зрабіць гэта
1. Разагрэць духоўку да 400 ° F. Змесціце рыбу ў форму для выпечкі. Ўзбіце разам Тамара, апельсінавы сок, алей, рысавы воцат, кляновы сіроп, кунжутное алей і імбір да эмульгирования. Наліце палову павязкі над рыбай, і дайце яму марынаваць у той час як печ падагравае.
2. Давядзіце вялікі рондаль з вадой да кіпення. Дадайце локшыну соба і варыць на працягу 6 да 8 хвілін, пакуль аль та. Змесціце соба ў друшляк, прамыць пад халоднай праточнай вадой і зліце.
Перанесці соб ў вялікую міску. Выліце астатнюю запраўку над лапшой соба і змяшайце разам. Адкласці.
3. спячы рыбу непакрытай у папярэдне разагрэтай духоўцы, паліваючы перыядычна, да гатоўнасці, прыблізна ад 20 да 25 хвілін, у залежнасці ад таўшчыні Філа. (Рыба гатовая, калі ён з'яўляецца непразрыстым ў цэнтры і шматкі лёгка з відэльцам.)
4. У той час як рыба выпечкі, падрыхтаваць гародніна: Дадайце адзін цаля вады ў вялікім, глыбокай патэльні або рондалі кухары, і давесці да кіпення. Дадайце спаржу, паменшыце агонь і варыце толькі да ярка-зялёны колер, але ўсё яшчэ хрумсткі, прыблізна ад 1 да 2 хвілін. Зліць спаржу і прамыць халоднай вадой, каб спыніць працэс падрыхтоўкі. Нарэзаць спаржу ў 1-цалевыя часткі. Дадаць спаржу, жоўты перац, моркву і да собу і змяшайце разам.
5. Калі рыба будзе гатова, разбіць яго на кавалкі з відэльцам. Возглавьте соб з ласосем і авакада, і служыць. Атрымлівайце асалоду ад!
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 637 |
| Усяго тлушчаў | 25 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 11 г |
| халестэрын | 76 мг |
| натрый | 1,053 мг |
| вугляводы | 69 г |
| Харчовыя валакна | 15 г |
| бялку | 42 г |