Падавайце гэтыя рэзкія, кісла-кіслы марынаваныя інжыр з свініны, індычкі або мяса дзічыны. Яны таксама смачна з цвёрдымі сырамі, ці проста ядуць самі па сабе ў якасці закускі.
Што вам трэба
- 2 фунта невялікага інжыр (саспелы і свежы)
- 3 шклянкі вады
- 1 кубак цукру (грануляваны)
- 3/4 кубкі мёду
- 1 1/2 кубкі яблычнага воцату
- 2 палачкі карыцы
- 1 лустачка імбіра (каля 1 / таўшчынёй 4 цалі і 1 цаля у дыяметры)
- 9 усіх духмяныя
- 4 цэлых зубчыка
- 2 цэлых струкі кардамона (злёгку здробнены)
Як зрабіць гэта
Запраўлены марынаваны інжыр асабліва добры , калі зроблена з Кадотом або Адрыятыцы гатункамі інжыра , абодва з якіх трымаць іх светла - жоўта-зялёны колер нават пры паспяванні. Але вы можаце выкарыстоўваць любы іншы выбар фігавы, а таксама.
- Вымыйце інжыр. Пірс кожны фиг.2 да 3 раз з кончыкам разаком (гэта, каб дазволіць тручэнне насычаным растворам солі, каб прахарчаваць плён).
- Пакласці ваду, цукар, палачку карыцы, імбір, духмяны перац, гваздзіку, струкі кардамона, лаўровы ліст у вялікім рондалі на моцным агні. Змяшаць, пакуль цукар цалкам не растворыцца. Дадаць інжыр. Калі вадкасць вяртаецца да кіпення, паменшыць агонь і тушыць інжыр ў вадкасці на працягу 20 хвілін.
- Дадайце мёд і яблычны воцат з іншымі інгрэдыентамі, асцярожна памешваючы, каб растварыць мёд, але не распадаюцца інжыр. Падніміце высокую тэмпературу да высокага і давесці вадкасць да кіпення таму. Паменшыць агонь і тушыць да таго часу, пакуль інжыр пачынаюць з'яўляцца напаўпразрыстыя, прыблізна яшчэ 20 хвілін.
- Выкарыстоўвайце шумоўкай асцярожна перанесці інжыр ў чыстую пінту або паўпінты кансервавых слоікаў. Ня трэба простерілізованы банкі для гэтага рэцэпту. Наліце гарачую вадкасць інжыр былі прыгатаваны ў больш пладоў, пакідаючы палову цалі галавы прасторы паміж паверхняй харчовага прадукту і ободов слоікаў. Майце на ўвазе, што калі ўключыць цэлыя спецыі ў банкі разам з інжырам, спецыі водар будзе інтэнсіфікаваць пры захоўванні. Я звычайна отцеживаю меншыя спецыі, але дадаць адзін з палачкі карыцы ў кожную банку як прывабны гарнір.
- Працярыце аправы слоічкі з чыстай вільготнай анучай для мыцця посуду або папяровае ручнік. Загарніце кансервавыя вечка.
- Для працяглага захоўвання пры пакаёвай тэмпературы, апрацоўваюць слоічкі ў выглядзе кіпячай вадзяной лазні ў працягу 15 хвілін (наладзіць час кансервавання , калі вы жывяце на вялікай вышыні ). Марынаваны інжыр будзе трымаць, закрыты, па меншай меры год. Звярніце ўвагу, што, як толькі вы адкрываеце адну з слоічкаў, вам трэба будзе захоўваць яго ў халадзільніку.
- Вы таксама можаце прапусціць кіпячы працэс кансервавання вадзяной лазні і проста паставіць слоікі з варэннем прама ў халадзільнік. Калі вы вылучыце для гэтай версіі, не трэба выкарыстоўваць спецыяльныя кансервавыя банкі. Банкі марынаванага інжыра будуць трымаць у халадзільніку на працягу трох месяцаў.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 213 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 11 мг |
| вугляводы | 55 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 1 г |