Калі вы любіце прыгатавання ежы з суцэльнымі зернямі, паспрабуйце выкарыстоўваць проса! Хоць гэта можа быць найбольш шырока выкарыстоўвалі птушыны корм, проса цэлае зерне , якое можа быць выкарыстана як рыс у вегетарыянскай, веганскі і глютен страў. Паспрабуйце проса рэцэптаў тут!
Што такое Проса?
Калі вы амерыканец, вы маглі б прызнаць проса ў якасці асноўнага інгрэдыента ў птушыным карме. Але ў большай частцы астатняга свету, проса есць (людзі!) На рэгулярнай аснове ў розных формах.
Хоць тэхнічна гэта насеньне (што азначае , што гэта , натуральна , без глютена), проса, як правіла , класіфікуюцца як суцэльнае збожжа, і вы можаце выкарыстоўваць у вас кухні гэтак жа , як і любое іншае з суцэльнага збожжа, такія як рыс або квиноа.
Проса павольна паўзе да вяршыні майго спісу любімых суцэльных зерняў . Вядома, гэта не так жавальныя , як ячмень (мне падабаецца жаванне!) , І гэта не так , з высокім утрыманнем бялку , як лебяда , але, з ростам папулярнасцю лебяды, проса застаецца стрыманым варыянтам прыкладна ў 1/4 цане. Як лебяда і іншыя суцэльныя збожжа, проса добра падыходзіць для сняданку кашы стравы, замест рысу нароўні з расліннымі гарачым руху і салёных pilafs.
Пажыўныя ўласцівасці Мілі
Проса з'яўляецца адносна высокім утрыманнем бялку, як і ў іншых здаровых суцэльнага збожжа, і гэта з'яўляецца добрым крыніцай вітамінаў і іншых карысных выкапняў, у тым ліку фалійнай кіслаты, цынку і жалеза.
Як прыгатаваць Проса
У адрозненні ад іншага суцэльнага збожжа, якія больш ліберальныя, проса павінна быць прымеркавана таксама пры падрыхтоўцы ежы, так што вы не да канца з багністых беспарадку або жорсткім хрустам - калі, вядома, вы не хочаце, каб ваш проса больш каша, як, на сняданак ці сметанковую паленту, напрыклад.
Трымаеце заплюшчыць вочы на вашым проса, як гэта кіпіць, пачынаючы прыкладна пятнаццаць хвілін. Для атрымання больш мяккага і плеўкі проса, кіпець на працягу па меншай меры 20 хвілін.