Тручэнне спаржа ператварае энергічны, травяністы водар гэтага вясновага гародніны ў чымсьці трохі earthier і глыбей. Я хацеў бы дадаць часнык і чылі, калі я раблю іх, але мая сям'я любіць спецыі і цяпла, не саромейцеся пакідаць іх на менш інтэнсіўны густ (і некаторыя могуць сказаць, водар, які факусуе трохі больш на самай спаржы).
Нататкі: 1) Калі вы хочаце дадаць лустачкі цытрыны, выкарыстоўваць арганічныя цытрын і вычысціць іх чыстыя, 2) пакупной тручэнне вострыя прыправы выдатна, але я хацеў бы зрабіць свой уласны , выкарыстоўваючы гэты рэцэпт для пратручвання спецый .
Калі вы не знаёмыя з кансерваваннем, вы можаце праверыць гэта кіраўніцтва для лёгкага хатняга кансервавання , а таксама гэты кансервавага спіс абсталявання .
Што вам трэба
- 5 фунтаў
- спаржа
- 3 кубкі яблычнага воцату
- 3 шклянкі вады
- 3 сталовыя лыжкі тонкай марской солі
- 3 сталовыя лыжкі тручэння спецый
- Дадаткова: 6 лустачак цытрыны
- Дадаткова: 6 зубчыкаў часныку
- Дадаткова: 6 маленькіх сушаных чылі, як Arbol
Як зрабіць гэта
- Прынясіце кансервавай чайнік або сапраўды вялікі гаршчок з вадой і сярэдні ці вялікі гаршчок з вадой да кіпення (гэта другі гаршчок для бланшыравання спаржы).
- У той жа час, падрэзаць спаржу у даўжыню , якія адпавядаюць ў банках , пакідаючы 1/2 цалі галавы прасторы (вы можаце выкарыстоўваць любыя дадатковыя біты спаржы , каб зрабіць гэта спаржа Ствалавыя салата ).
- Калі гаршчок вады сюды блякласці закіпіць, прыгатаваць вялікую міску з ледзяной вадой і ўсталяваць яго на прылаўку ля чыгуна. Бланшыраваць спаржу шляхам апускання яго ў кіпячую ваду на 10 секунд , а затым адразу астуджэння яго ў ваду са лёдам. Зліць спаржу і пакладзеце яе сушыцца на чыстае кухоннае ручнік або пласты папяровых ручнікоў. (Навошта з гэтым крокам Гэта агульным і законным пытаннем Гэта дапамагае ўсталяваць колер -. Марынаваныя спаржы не будуць ярка-зялёны, па любых мерках, але калі вы не бланшыраваць гэта першым атрымаецца сапраўды непрывабныя шэрае. адбельванне і сапраўды ўніз адразу астуджэння спаржы таксама дапамагае яму трымаць сваю форму і тэкстуру праз імгненную працэс тручэння.)
- Калі вада ў кансервавым чайніку кіпіць , стэрылізаваць пінту банку шляхам кіпячэння ў працягу 10 хвілін. Выдаліць з чайніка і ўсталяваць іх на стойку для сушкі. Там няма неабходнасці, каб высушыць іх - яны так горача, яны павінны высахнуць самі ад ў самыя кароткія тэрміны. Плюс любая тканіна вы можаце выкарыстоўваць, каб высушыць іх, хутчэй за ўсё, ізноў увесці бактэрый, чым проста дазволіць ім паветрана-сухі. Тушыць вечка і кольцы на працягу некалькіх хвілін і ўсталяваць іх на стойцы для сушкі, а таксама.
- У той жа час, прынесці воцат, ваду, соль і спецыі травильного да кіпення ў сярэдняй рондалі.
- Нягледзячы на тое , што сумесі даходзіць да кіпення, пакласці спаржы ў банках. Можа быць, само сабой зразумела, але пераканайцеся, што вашыя рукі вымытыя і вельмі чысты, калі вы робіце гэта. Дадайце лустачкі цытрыны, часнык і чылі ў банкі, калі і як вам падабаецца. Любы адзін або спалучэнне гэтых трох смачна, але салёныя агуркі добрыя без якой-небудзь з іх таксама.
Калі сумесь воцату кіпіць, заліць яго ў банкі, толькі пакрывае спаржу і пакідаючы 1/2 цалі галавы прасторы ў кожным банку. Паспрабуйце, каб пераканацца, што тручэнне спецыі больш-менш раўнамерна размеркавана паміж слоічкамі.
- Усталюйце вечка на слоічках і шруба на кольцах. Апрацаваць банкі ў кіпячай вадзяной лазні ў кансервавай кацёл або гіганцкі гаршчок ў працягу дзесяці хвілін. Выдаліце банкі і хай сядзяць у прахалодным, цёмным месцы на працягу па меншай меры за 24 гадзіны да ежы. У марынады павінны мець па крайняй меры 6 месяцаў у прахалодным шафе. Астудзіць слоічкі пасля адкрыцця іх.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 81 |
Усяго тлушчаў | 1 г |
Насычаных тлушчаў | 0 г |
ненасычаныя тлушчы | 0 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 936 мг |
вугляводы | 14 г |
Харчовыя валакна | 4 г |
бялку | 5 г |