Хоць гэта распаўсюджаны міф , што зялёны чай з'яўляецца натуральным кафеін, зялёны чай змяшчае кафеін.
Кароткі адказ , што кубак чыстага зялёнага гарбаты , як правіла , змяшчае каля 25 мг кафеіну ў 8-унцый. Гэта лічыцца нізкім колькасцю кафеіну. Гэта прыкладна 1/4 колькасць кафеіну вы знойдзеце ў тыповай кубак кавы ды прыкладна 1/2 колькасць кафеіну вы знойдзеце ў тыповай кубку чорнага гарбаты.
Чым складаней (і поўны) адказ аб тым , што колькасць кафеіну ў зялёным гарбаце залежыць ад тыпу да тыпу, і зялёны чай можа ўтрымліваць ад 12 мг кафеіну 75 мг кафеіну, ці нават больш для некаторых тыпаў Матчу зялёнага гарбаты і іншы Порошкообразный зялёны чай. Ёсць шмат фактараў , якія ўплываюць на ўзровень кафеіну ў гарбаце , у тым ліку зялёнага чаю.
Некаторы ўяўленне пра дысперсіі узроўняў кафеіну ў зялёным гарбаце, вось некаторыя ўзоры вымярэнняў кафеіну, пералічаных у часопісе Science Food. Усе ўзоры былі зробленыя з васьмі унцый вады на два грама сухога зялёнага гарбаты, вараць на працягу трох хвілін:
- Stash Tea Green без кафеіну - 7,6 мг
- Нябесныя Прыправы Зялёны чай - 12 мг
- Дзесяць Ren Зялёны чай - 16,4 мг
- Lipton Зялёны чай - 16,4 мг
- Шкатулка чай Арганічны зялёны чай - 27 мг
- Stash Tea Прэміум Зялёны чай - 30,2 мг
- Піта кавы Зялёны чай - 33,4 мг
- Stash Tea Dragonwell Экзотыка Зялёны чай - 47,8 мг
Акрамя таго, вы ўбачыце шмат варыянтнасць у камерцыйна даступных чайных напоях, такія як бутыляванай напоі ці напоі, прыгатаваных у кавярнях або чайных крамах.
Вось некаторыя ўзоры, апублікаваныя вытворцамі розных зялёных чайных напояў:
- Lipton Brisk Зялёны чай (12 унцый) - 6 мг кафеіну (4 мг на 8 унцый)
- Арызона Зялёны чай (23,5 унцыі) - 22 мг кафеіну (у 7,5 мг на 8 унцый)
- Зялёны чай Snapple (16 унцый) - 15 мг кафеіну (7,5 мг на 8 унцый)
- SoBe Зялёны чай (20 унцый) - 35 мг кафеіну (14 мг на 8 унцый)
- Nestea персік зялёны чай (20 унцый) - 42 мг кафеіну (16.8 мг на 8 унцый)
- Карыбскія астравы Зялёны чай Смоотье (12 унцый) - 44 мг кафеіну (29,3 мг кафеіну на 8 унцый)
- Starbucks Зялёны чай Крэм Ргарриссшо (высокі / 12 унцый.) - 75 мг кафеіну (50 мг на 8 унцый)
Гэта толькі невялікая выбарка, вядома ж, і гэта залежыць ад многіх зменных (тыпу гарбаты, прапорцыі вады да гарбаты, наяўнасць / адсутнасць іншых інгрэдыентаў, памер порцыі, час піваварства, і г.д.). Прадказаць дакладную колькасць кафеіну ў дадзеным зялёным гарбаце вельмі цяжка, вельмі нямногія кампаніі публікуюць свае ўзроўні кафеіну гарбаты , і вы не можаце сапраўды праверыць яго без лабараторнага абсталявання.
Тым не менш, калі вы хочаце, каб пазбегнуць кафеіну ў зялёным гарбаце, вы можаце паменшыць кафеін у вашых зялёных чаях з гэтымі метадамі:
- Прапусціць кавярні зялёны чай. Як вы можаце бачыць з узроўняў ўзору кафеіну ў зялёных чайных напояў з Starbucks і Карыбскія астравы Кавярні, кафэ зялёнага гарбаты напоі, як правіла, вышэй у кафеіну, чым у іншых зялёных чайных напоях.
- Выбіраю без кафеіну зялёнага гарбаты. Памятаеце, што зялёны чай без кафеіну НЕ ўтрымлівае кафеін, але яны ніжэй кафеіну, чым іншыя зялёныя гарбата.
- Піць зялёны чай сумесі. Змешаны зялёны чай, такі як 50-50 сумесь лімонніка і зялёнага гарбаты або мяты і зялёнага гарбаты, як правіла , змяшчае каля паловы кафеіну свайго несмешанные аналогу. (Сапраўды гэтак жа, зялёны чай у бутэльках звычайна ўтрымоўвае менш кафеіну, так як вадкасць варэнне змешваюць з іншымі вадкімі інгрэдыентамі.)
- Не спрабуйце «кафеін дома». Галоўны чай декофеинизация гэта міф .
- Заварыце зялёны чай правільна. Шматлікія людзі выкарыстоўваюць кіпячую ваду, каб заварыць зялёны чай або заварваць зялёны чай на працягу больш чым тры-чатыры хвіліны. Гэта павышае ўзровень кафеіну ў Вашай кубку. Замест гэтага варта выкарыстоўваць кіпячую ваду і варэнне на працягу 30 секунд да чатырох хвілін, з аптымальным часам заварного з адной і паловы хвілін да трох хвілін для многіх зялёнага гарбаты.
- Напой з суцэльнага ліста зялёнага гарбаты замест зялёны чай у пакеціках . Пакетаваць маюць больш кафеіну , чым перакідны чай ( як правіла).
- Піць менш Типпи зялёны чай. Чайныя ныркі або «парады» , як правіла , вышэй , чым у кафеіну старых, больш сталых лісця. Па гэтай прычыне, вясновы ўраджай гарбаты (як Shincha) часта кафеіну (але не заўсёды) вышэй, чым позднеспелые ўраджаю гарбаты (як Bancha).
- Напой "папліску гарбаты. «Twig гарбата" зробленыя з дубцоў, або сцеблы, з чайнай расліны . Яны, натуральна, вельмі нізкім утрыманнем кафеіну. Папулярныя чаі дубца ўключаюць Kukicha і Houjicha.
- Піце зялёны чай , якія не вырошчваюцца цені. Матч і Gyokuro натуральна вельмі высока ў кафеіну, таму што яны адценне вырошчваюць гарбата. (Shade вырашчаных чаі рэагуюць на адсутнасць сонечнага святла, павялічваючы іх ўзроўні хларафіла і некаторыя іншыя хімічныя злучэнні, у тым ліку кафеіну.)
- Пазбягайце Порошкообразный зялёны чай. Распылены зялёны чай, такія як Матч, спажываецца ў выглядзе завісі замест ўліванні. Гэта азначае, што вы п'яце ліст замест настою лісця, і Вы спажываеце кожны апошні біт кафеіну яна можа прапанаваць.
* Калі вы хочаце без кафеіну «чай» з водарам , які прыкладна падобна зялёны чай, мы прапануем без кафеіну травяны чай / адвар як Jiaogulan, зялёны ройбуш ці мелісы.