Сянчыла з'яўляецца найбольш папулярным у Японіі тыпу гарбаты , як у Японіі , так і за мяжой. Гэта пару зялёны чай зроблены з драбналістых Camellia Sinensis кустоў або Yabukita (Поўнач бамбукавым лесу). Пад час апрацоўкі, яна згорнутая ў ігольчастай формы, прыгатаваныя на пару, сушаць, сартуюць, і змешваюць.
У апошнія гады, «Сянчыла» чаі былі вырабленыя ў Кітаі, Паўднёвай Карэі і іншых краінах, хоць нейкае пытанне сапраўднасць гэтых гарбаты з улікам адрозненняў у чайных раслін і метадаў апрацоўкі, якія выкарыстоўваюцца.
Што робіць густ Сянчыла падабаецца?
Сянчыла мае тэндэнцыю мець асвяжальны густ, які можа быць апісаны як раслінныя, зялёны, акіянічныя, марскія водарасці-у або травяністыя. Араматызатары мяняцца ў залежнасці ад розных тыпаў Сянчыла. Калі вы выявіце, што гэта будзе рэзкімі або непераадольна травяністымі, гэта можа быць, што вы піваварства няправільна або купляць няякасны Сянчыла.
Як зрабіць Сянчыла
Суадносіны адна гарбатная лыжка гарбаты на адну кубак добрага якасці вады з'яўляецца добрым месцам для пачатку. Наогул кажучы, Сянчыла чаі аддае перавагу больш нізкую тэмпературу заварвання. Вада, якая толькі пачала кіпець, як правіла, ідэальна. Акрамя таго, вельмі кароткі час заварвання пераважныя для Сянчыла. Пачатак каля 20 секунд і паглядзець, што вы думаеце. Некаторыя Senchas лепш за ўсё з каля 15- другі круты, у той час як іншыя могуць апрацоўваць нават 90 секунд.
Усё, што сказаў, некаторыя вельмі высокага якасць, арганічная Senchas можна паспрабаваць зусім выдатным калі зроблена з кіпячымі ці амаль кіпячай вадой. Яны не той жа густ, як яны робяць, калі рыхтуюць з больш нізкай тэмпературай, але яны ўсё роўна могуць быць вельмі прыемна.
Калі вы уліваючы іх некалькі разоў, паспрабуйце губляць крутое час некалькі на другія інфузорыя, а затым вярнуць яго на трэці і падаўжаючы яго крыху больш для наступных інфузорыя.
тыпы Сянчыла
Ёсць некалькі розных тыпаў Сянчыла зялёнага гарбаты, у тым ліку:
- Shincha - таксама вядомае як Ichiban-ч або новага чай, гэта Сянчыла, які быў сабраны вясной. Гэта , як правіла, мае больш салодкі, больш тонкі, а часам і багацей, больш розумы з напаўненнем густу , чым іншыя тыпамі Сянчыла.
- Asamushi Сянчыла - Гэта злёгку пара форма Сянчыла. Усе Сянчыла чай пару падчас апрацоўкі, але працягласць часу для прапарвання змяняецца. Розныя ўзроўні прапарвання розныя «Mushi» s. Запальнічка адпарванне прывядзе да больш лёгкім, больш чыстага, больш тонкай, больш даўкім густам, а таксама больш светлы колер.
- Fukamushi Сянчыла - Fukamushi Сянчыла знаходзіцца на процілеглым канцы спектру ад Asamushi Сянчыла. Зроблена з каля 90 секунд лунання, гэта так глыбока, як пару Сянчыла можа атрымаць. Дзякуючы больш глыбокага пропарки, яна мае больш зламаныя лісце, чым ігольчастай Asamushi Сянчыла. Fukamushi Сянчыла мае тоўсты, акіянічны водар з меншай колькасцю нюансаў, і, адпаведна, цёмны, насычаны колерам, калі ён сухі, і калі ён ўліваецца. Ён таксама мае густы густ і масляністы водар і густ, што некаторыя звязвае з Gyokuro зялёным гарбатай. Як Bancha, гэта можа быць добра для спарвання з ежай.
- Chumushi Сянчыла - Гэта трэці «мусі» з Сянчыла. Ён размешчаны паміж Asamushi Сянчыла і Fukamushi Сянчыла і пропаривают на працягу прыкладна адной хвіліны.
- Genmaicha і Genmaimatcha - Гэтыя два віды гарбаты могуць быць зроблены з Сянчыла або Bancha. Некаторыя з іх з'яўляюцца высокімі гатункамі, нават зробленыя з Shincha! Яны абодва гарбата, якія змешваюцца з падсмажаным карычневым рысам. Часам ядра рысу поп, калі яны смажацца, даючы Genmaicha мянушку «папкорн чай». Genmaimatcha з'яўляецца разнавіднасцю Genmaicha, які пасыпаюць невялікай колькасцю Матчу або парашкападобнага Сянчыла.
- Сухі Сянчыла - Гэты чай можна лічыць варыяцыяй на Матчы. У адрозненне ад Матчу, гэта не цень вырасла. Ён мае водар, раслінная і прыемна ў вясновы час. Ён таксама добра працуе для падрыхтоўкі гарбаты .
- Удзи Сянчыла - Удзи Сянчыла паходзіць ад вядомага Uji рэгіёну Японіі. Гэтая невялікая вобласць у асноўным вядомая сваім Матч і Гёкуры, і яна, як правіла, даволі дорага.
- Сідзуока Сянчыла - Гэта мой любімы рэгіён для Сянчыла. Гэта мае тэндэнцыю быць у асноўным Asamushi Сянчыла змешваюць з невялікай колькасцю Chumushi і / або Fukamushi Сянчыла (для колеру ў інфузорыя). Выбіраю вялікую вышыню Asamushi Сянчыла, як гэта выраблена больш устойліва і на смак значна лепш, чым monocropped рэч з нізін.
- Кюсю Сянчыла - Кагасіма і іншыя паўднёвыя раёны Японіі таксама вырабляюць зусім няшмат Сянчыла. Шмат што з гэтага monocropped і не так ужо вялікая, але некаторыя з іх з'яўляецца арганічным, і некалькі вытворцаў гарбаты там эксперыментуюць са стварэннем Сянчыла з розных чайных гатункаў. Трымаеце востра, і вы можаце знайсці некаторыя вялікія гарбата з гэтай галіне.
Дзе купіць Сянчыла
Арганічныя Сянчыла і арганічны Порошкообразный Сянчыла можна атрымаць на Yuuki Ч У пагоні чай Сянчыла Genmaicha і самавар Tea Lounge ў Ниси Organic Shincha.
Поўнае раскрыццё: аўтар раней зрабіў пазаштатную працу для У пагоні за гарбату і Самавар Tea Lounge.
Сянчыла Рэцэпты
- Клубнічны Сянчыла Фрэска - Гэта варыяцыя на AguA Fresca замяняе халодную ваду з халодным Сянчыла для яркага, летняга водару і антіоксідантный імпульс.
- Цытрынавы Імбірны Сянчыла Рэцэпт - Вы можаце таксама выкарыстоўваць Houjicha або Kukicha , каб зрабіць гэта, але я аддаю перавагу яго з Сянчыла. Гэта можна зрабіць гарачы або халодны.
- Зялёны чай гарэлка Рэцэпт - Гэты рэцэпт дададзены комплекс, цытрусавы, пералікаў густ , які быў нечаканым і падбадзёрлівым, але чыстым і лёгка змешваць у кактэйлі.
- Зялёны чай ліслівец Рэцэпт - Гэты рэцэпт не вызначае , які тып зялёнага гарбаты , каб выкарыстаць, але Сянчыла працуе вельмі добра, асабліва калі вы карыстаецеся клубніцы.
- Замарожаны Mint Зялёны чай Рэцэпт - Як і многія японскія зялёныя чаі, Сянчыла пары добра з мятай. Гэты рэцэпт з'яўляецца добрым прыкладам гэтага.
- Сянчыла торт Рэцэпт - Выкарыстанне пудры Сянчыла для зялёнага гарбаты ўдару ў вашым торце.
- Зялёны чай рысавы суп - Вы можаце выкарыстоўваць рэшткі Сянчыла і рэшткі рысу , каб зрабіць хуткі, смачны, здаровы суп з гэтым лёгкім рэцэптам.