Хоць польскі тэрмін бабка можа выкарыстоўвацца як грубы спосаб рашэння бабулі, яна выкарыстоўваецца ў кулінарным сэнсе для абазначэння трохі салодкага дражджавога пірог. вымаўленні Bundt з'яўляецца «BAHB-ках.» Пункцірныя з разынкамі, сухафруктамі і цытрон, на гэты ром або брэндзі прасякнутай торта традыцыйна падаецца на Вялікдзень . Часам гэта запечаныя торт ткнуў з адтулінамі, насычаны ром або брэндзі сіропу, а затым пасыпаюць цукрам кандытараў або пырснуць з плоскай глазурай.
Бабка, ці баба, як правіла, запечаныя ў закручанай рондалі, якія нагадваюць цыркулюе спадніцу старога сялянкі. Тым не менш, любая круглая патэльня з варонкай або сярэднім адтулінай будзе працаваць, як рондаль Bundt, Kugelhopf посуд, або цюрбан прэс-форма. На самай справе, нават прамой аднабаковы патэльні, ня Рыфленая і мае варонку будзе рабіць гэтую працу.
Выпечка бабка дома
Традыцыйныя стравы для польскай Вялікадня ўключаюць Kiełbasa (белую каўбасу), Журек (суп), chrzan (хрэн), і як вы ўжо здагадаліся-бабкай. Традыцыйны Велікодны бабка торт патрабуе 15 яечных жаўткоў. Гэта павінна мець задавальненне для польскага на Вялікдзень можна з малаком, універсальная мука, сухія дрожджы, цукар, ваніль, разынкі, і многае іншае. Даведайцеся , як прыгатаваць гэты рэцэпт бабка менш чым за 20 хвілін , так што ён можа варыць каля гадзіны. Ёсць шматлікія формы бабка вы можаце зрабіць, што прапануе тоўсты хлеб і cakey густ. Паспрабуйце варыяцыі карыцы, цытрыны сыр, мёд масла і шакалад, каб змяшаць яго.
Babka Origins
У той час як дэбаты бушуе на многія лічаць , што бабка была ўведзена ў Францыю судом ссыльного польскага караля Станіслава I Ляшчынскага, дзе ён стаў вядомы як баба а.а. Rhum . Іншыя крыніцы адзначаюць , што Leszczyińs вынайшлі хлеб , калі ён замочваюць яго нясвежы kugelhopf ў роме і назваў цюрбан ў форме дэсерту пасля казачнага героя Алі - Баба.
Польскія Разнавіднасці Babka
Вы , магчыма, бачылі гэты торт у іншых культурах, як на Украіне і ў Расіі, дзе яны маюць аналагічныя высокія формы дэсерты, у тым ліку кулічоў. Для параўнання, польскі бабка не адрозніваецца ад папулярнага італьянскага панеттоне служыў на Ражджастве. Гэта святло, злёгку саладкавы, дражджавы і шыпаваных з ромам ці віном прасякнутых сухафруктамі. З бясконцымі выдачаў, некаторыя рэцэпты патрабуюць цэлых яек у той час як іншыя выкарыстоўваюць яечныя жаўткі, і іншыя патрабуюць тры падымаецца, калі іншыя робяць рабіць з адным.
Часцей за ўсё, вы знойдзеце бабку раўніну, шкляныя або увянчанае абледзяненне. Каб ацаніць нязначныя адрозненні, паспрабуйце наступныя рэцэпты бабкі:
- Бабка з сухафруктамі
- дзіцячыя бабы
- сыр бабка
- Лёгка Easter бабка
- Адзін маналітных каралеўскі бабка з разынкамі
- Традыцыйная велікодная бабка
- Украінскі і рускі Куліч
Яўрэйскія Babka Рэцэпты
Замест таго , каб быць запечаны ў Swirly бабка патэльню, яўрэйская бабка звычайна выпякалі ў рондаль хлеба і увянчаны Streusel. Напрыклад, яўрэйская шакалад бабка баханка гэта смачны і багаты варыянт , які таксама можа быць зроблены з карыцай, сырам і міндалем. Вы можаце паспрабаваць Джуніара (Нью - Ёрк) шакалад бабка бохан або паспрабаваць карыцу або сыр сам па сабе для больш простага густу.