Adraki Murg класічны Паўночны індыйскі рэцэпт імбірнага густ курыцы. У індыйскім мове, «adraki» азначае, імбір і «Murg» азначае курыцу. Гэты рэцэпт спалучае ў сабе розныя спецыі, некаторыя з якіх вы Тост у той час як цэлае і затым размалывают ў тонкі парашок. Драбнілку спецыі ідэальна падыходзіць для гэтага, але калі вы не адзін вы можаце выкарыстоўваць чыстую кавамолку кавы або кухонны камбайн.
Водары Індыі, такія як кардамон, аніс, каляндра і куркумы, змешваюць у охлаждаемой ёгурт, выкарыстоўваным, каб марынаваць курыцу, а затым смажацца разам з лукам і памідорамі. Пазней, імбір дадае, ствараючы суцяшальнае і сметанковае страва, водар абавязкова, каб прывабіць ўсю сям'ю да стала.
Падаваць гэта сур'ёзна смачнае страва з гарачым чапаці - мяккія індыйскія аладкі - ці parathas - Смажаныя індыйскія аладкі - і зялёны салата.
Што вам трэба
- 1-цалевая палачка карыцы
- 5 зубчыкаў
- 4 струка зялёнага
- кардамон , выдаліць насенне
- 8 чорны перац
- 1 вялікі
- лаўровы ліст
- 1 зорка Анісім
- 2 арт. каляндра парашок
- 2 арт. парашка кмена
- 1/2 чайнай лыжкі. парашка куркумы
- 1 гарбатная лыжка. чырвоны молаты чырвоны перац
- 1 гарбатная лыжка. парашок булава
- Соль па гусце
- 1/4 кубкі свежага ёгурта
- 2 1/4 фунта. (1 кг.) Курыныя кавалачкі па вашаму выбару (з або без костак і скуры)
- Ад 3 да 4 ст. раслінны, рапсавы або сланечнікавы алей для смажання
- 1 вялікі лук, нарэзаны вельмі тонкай
- 2 сярэдніх памідора, нарэзаных тонкай
- 1/2 шклянкі вады
- 4-цалевы кавалак імбіра, julienned
- сечаныя свежыя
- каляндры для гарніру
Як зрабіць гэта
- Цяпло неглыбокую патэльню на сярэднім агні і акуратна смажыць цэлыя спецыі да араматычны. Змяшаць часта, каб прадухіліць падгарання. Калі гэта зроблена, зняць з агню і даць астыць.
- Здрабніце спецыі ў дробны парашок і змяшаць з іншымі порошкообразных спецыямі. Адкладзеце ў бок.
- Пакладзеце ёгурт ў вялікай місцы і дадаць здробненую сумесь спецый. Змяшайце ўсе інгрэдыенты да атрымання аднастайнай пасты з мяцёлкай. Дадайце кураня да гэтага марынаду і змяшаць, каб пакрыць з усіх бакоў. Накрыйце вечкам і трымаць у баку на працягу 30 хвілін.
- Каля 10 хвілін да таго, як час марынавання ўверх, разагрэць алей у глыбокай патэльні на сярэднім агні. Дадаць лук і смажыць, пакуль яны бледна-залацістага колеру. Зараз дадайце памідоры і пячыце, пакуль яны не мясістыя.
- Дадаць курыцу і марынад і спякотнае руху на працягу 10 хвілін, пакуль курыца ня подрумянятся з усіх бакоў.
- Дадайце 1/2 шклянкі вады, размяшаць і накрыць рондаль. Паменшыце высокую тэмпературу да кіпення і варыць, пакуль курыца не будзе амаль гатовая, каля 10 хвілін.
- Зніміце вечка, дадайце імбір (трымаць трохі ў бок для гарніру), змяшаць і павялічыць агонь да сярэдняга. Кук, як гэта (праверка і мяшання кожныя 2 да 3 хвілін), пакуль вялікая частка падліўкі высах.
- Адключэнне цяпла, гарнір з пакінутым імбірам і нарэзанай кінзы і падаваць з гарачым чапаці або Parathas і зялёным салатай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 481 |
| Усяго тлушчаў | 25 г |
| Насычаных тлушчаў | 7 г |
| ненасычаныя тлушчы | 10 г |
| халестэрын | 144 мг |
| натрый | 214 мг |
| вугляводы | 16 г |
| Харчовыя валакна | 4 г |
| бялку | 48 г |