Гэты рэцэпт сыру бабка ці бабка serowa (BAHB-Кахі SEH-RROH-вах) выкарыстоўвае тое ж самае салодкія дрожджы паднятага цеста традыцыйных бабка з даданнем тонкай салодкай начынкі з сыру , які апускаецца на дно, якое становіцца зверху!
Калі вы не можаце знайсці сухі тварог, вы можаце захацець зрабіць сыр вашага ўласнага фермера з нуля.
Тры паўстаньняў робяць гэты сыр бабка, які выпякаюць у бабка ці Рыфлены Bundt рондаль, вельмі лёгкі торт. Цеста павінна быць правісання і цякучымі пасля росту. Babka рэцэпты таксама існуюць з тэстам, якія могуць быць згорнутыя і запечаным у рондалях хлеба.
Што вам трэба
- Для тэсту:
- 4 унцыі сметанковага масла (1 палка, мякчэе)
- 1/2 шклянкі цукру
- 1 чайнай лыжкі солі
- 4 вялікіх яйкі (пакаёвая тэмпература)
- 1 пакет актыўных сухіх дрожджаў
- 1/4 шклянкі вады (цёплы)
- Дадаткова: 1 сталовая лыжка цытрынавага
- цэдра
- Дадаткова: 1 гарбатная лыжка карыцы
- 4 кубкі ўніверсальнай пакуты
- 1 шклянку малака (цёплага)
- Для начыння:
- 12 унцый Рикотта (або
- сухі тварог або сыр фермера )
- 4 вялікіх яечных жаўткоў (пакаёвая тэмпература)
- 6 сталовых лыжак цукру
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- экстракт цытрыны 1/2 чайнай лыжкі: Неабавязкова
- 1/2 чайнай лыжкі ванільнага
- Для дробак Топінг:
- 3 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 4 сталовыя лыжкі цукру
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла (халодны)
Як зрабіць гэта
- У сярэдняй місцы, вяршкі разам 4 унцыі сметанковага масла і 1/2 шклянкі цукру. У вялікай місцы ці стаяць змяшальнік з дадаткам вёслы, ўзбіваюць соль і яйка да густой і бледна-жоўты. Ўдар у масла-цукровай сумесі. Гэта можа выглядаць сыраватка, але гэта нармальна.
- У невялікай місцы растварыць дрожджы ў цёплай вадзе. Дадаць масла-цукар-яечнай сумесі разам з цэдрай цытрыны і карыцы (калі карыстаецеся).
- Ўдар у пакуце напераменку з малаком да атрымання аднастайнай масы і цеста не пачне блістэр, каля 7 хвілін. Цеста будзе вельмі млявым. Рыпанне ўніз боку і дайце падняцца, накрыты, у той жа місцы, пакуль не падвоены. Размяшайце ўніз цеста, накрыйце і дайце падняцца зноў, пакуль не падвоены.
- У той жа час, зрабіць начынне па ўзбіваць на высокай хуткасці да святла і злёгку патоўшчанымі (каля 10 хвілін) сыр, яечныя жаўткі, 6 сталовых лыжак цукру, 1/2 чайнай лыжкі солі, цытрынавага экстракта (калі карыстаецеся) і ваніль. Астудзіце да гатоўнасці да выкарыстання.
- Каб зрабіць начынне, у невялікай місцы змяшайце пакуту і цукар і нарэзаць на сметанковым масле, як для пірага цеста. Адкласці.
- Змесціце шафу ў сярэдзіне печы і цяпла да 350 F. Coat 12-кубак бабка ці Bundt рондаль з распырсквальнікам.
- Калі цеста паднімецца ў другі раз, выліць у падрыхтаваную форму. Заліць начынне сыр на верхняй часткі, а затым на чале крошкі. Сыр і сухары будуць апускацца на дно, якое становіцца верхняй раз неформованным. Накрыйце і дайце падняцца, пакуль не падвоены.
- Выпякаць каля 35 да 60 хвілін тэставання з дапамогай зубачысткі для гатоўнасці. Пачніце правяраць торт праз 35 хвілін, таму што света цеста пячэ хутка. Выдаліць з духоўкі і прахалодны у рондалі на провадзе стойкі 15 хвілін. Інверсія на краты, зняць рондаль і цалкам астыць перад падачай на стол. Бабка можа быць пасыпаны цукрам кандытараў, калі гэта неабходна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 328 |
| Усяго тлушчаў | 18 г |
| Насычаных тлушчаў | 9 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 183 мг |
| натрый | 407 мг |
| вугляводы | 33 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 11 г |