01 з 05
Панда Лісце ў Паўднёва-Усходняй Азіі Cooking
Пандан з'яўляецца адным з многіх разнавіднасцяў Пандны (вінтавой хвоі). Вядомы ў кулінарным свеце як пандану лісця, яны маюць характэрны свежы водар, які высока цэніцца ў Паўднёва-Усходняй Азіі падрыхтоўкі ежы.
Пандны лісты выкарыстоўваюцца ў розных формах у Паўднёва-Усходняй Азіі падрыхтоўкі ежы. Ліст прывязаны ў вузел і дадае да рысу і рагу падчас падрыхтоўкі ежы. Кубікі марынаваная курыца , загорнутыя ў лісце пандану затым смажаныя , каб зрабіць вельмі папулярны тайская курыны панда страва , якое можа быць смажаны або печаная. Панда лісце здрабняюць і прэсуюць, каб адціснуць колер і густ, каб зрабіць напоі, хлеб, тарты і мноства салодкіх далікатэсаў.
У той час як лісце пандану танныя і шырока даступныя ў Паўднёва-Усходняй Азіі (гэта і так лёгка вырошчваць іх у чыгуне), знаходзячы свежыя лісце пандану можа быць праблемай у іншых частках свету. Артыкул у Serious Есць кажа , што высушаныя лісты пандану, канцэнтраваныя гелі і кансерваваныя экстракты даступныя , хоць нішто не параўнаецца свежым.
Калі ў вас ёсць доступ да свежай лісця пандану і вы хочаце, каб зрабіць большасць з іх, каб вырабіць водар ў хлеб, тарты і саладосці, вось крок за крокам кіраўніцтва аб тым, як зрабіць свежы панда экстракт.
02 з 05
Прыгатуйце лісце пандану
Прамыць лісце пандану і адрэзаць корань канцы.
Нарэзаць лісце на дробныя кавалачкі. Як маленькі, залежыць ад інструмента, які вы будзеце выкарыстоўваць, каб размалоць іх. Пры выкарыстанні ступку і таўкач , зрэзаныя лісце , як тонка , як вы можаце. Пры выкарыстанні блендер або кухонны камбайн, разразаючы іх на адрэзкі даўжынёй два цалі павінна быць дастаткова.
03 з 05
Дробна Здрабніць лісце пандану
У гэтым падручніку, кухонны камбайн быў выкарыстаны для вырабу панда экстракта.
Змесціце лісце ў кухонным камбайне і дадаць дастаткова вады, каб пакрыць іх. Працэс да лісця ператвараюцца ў вельмі дробныя кавалачкі, і вада становіцца зялёнай.
пры выкарыстанні блендера Выканайце тую ж працэдуру.
Пры выкарыстанні ступкі і песціка, ня здрабніць лісты (кругавыя руху запясці) да штрафу, дадаць трохі вады, працягнуць шліфаванне затым дадаць больш вады і змяшаць.
04 з 05
Працадзіць Пандна ваду
Працадзіць Пандна ваду. Звычайны сеткаваты фільтр, як правіла, дастаткова, але калі ваш кухонны камбайн ператварыў пандан лістоў дашчэнту, вы можаце выкарыстоўваць двайны пласт марлі.
05 з 05
выціскаць сокі
Сцісніце здробненых лісця, каб атрымаць як мага больш густу і колеру. Пры выкарыстанні сеткаватага фільтра, выкарыстоўвайце заднюю частку лыжкі, каб прыціснуць лісты. Пры выкарыстанні марлі, адціскаюць марлю так складана, як вы можаце.
Напружаная пандану вада гатовая да выкарыстання. Ён рэкамендаваў выкарыстоўваць яго адразу, а водар ў яго найбольш магутных. Вы можаце трымаць панда ваду ў халадзільніку у шчыльна зачыненая пасудзіна на дзень або два, але не чакаў, што будзе так жа добра, як і пры першым сціснуў яе.