Рашпер (або spatchcocked) можа быць смешна гучыць тэрмінам для апісання butterflied птушкі, але няма нічога смешнага, як гэта выдатна будзе густам. Spatchcocking з'яўляецца спосаб падрыхтоўкі курыцы, індычкі, гусака або качку. Працэс у асноўным цягне за сабой птушку быўшы раскрыжоўвалі такім чынам, што дазваляе яму быць растапыранымі кватэра для падрыхтоўкі ежы. У выніку, у час падрыхтоўкі птушкі значна хутчэй , чым цэлая курыца. Пасля таго, як вы butterflied або spatchcocked птушку, вы можаце смажыць у духоўцы або пакласці яго на грылі барбекю або варачнай плоскі грыль.
Працэс spatchcocking курыцы можа гучаць трохі палохала, але ўсё , што вам трэба зрабіць , гэта паглядзець на добры падручнік па навучальнаму працэсу , і вы будзеце ў стане ўзяць на сябе задачу неадкладна.
Пасля таго, як вы зрабілі гэта некалькі разоў, вы ўбачыце , што гэта сапраўды становіцца лягчэй кожны раз - гэтак жа , як калі вы ўпершыню даведаецеся , як выразаць цэлую курыцу па сваім меркаванні. Аднак, калі вы не хочаце ўзяць на сябе spatchcocking, вы можаце папрасіць мясніка ў харчовую краму, каб зрабіць гэта для вас.
Што вам трэба
- 1 3,5 фунта курыцы (spatchcocked)
- 1 сярэдні цытрына (нарэзаны напалову)
- 1 жменю лісце салеры (у салеры сцябле, дробна нарэзаны)
- 4 зубка часныку, дробна здробнены
- 3
- зялёны лук (дробна нарэзаны)
- 1 сталовая лыжка
- чырвоны перац чылі (молаты)
- 1 чайнай лыжкі солі (штраф марской солі)
- 1/2 чайнай лыжкі чорны перац (молаты)
Як зрабіць гэта
- Ва- першых, рашпером Беларусі ( праверыць наш крок за крокам кіраўніцтва або папрасіць мясніка , каб зрабіць гэты крок для вас). Пасля таго, як курыца гатовая, выкарыстоўваць свае пальцы, каб асцярожна пацягніце скуру ад мяса трохі, досыць, каб вы маглі слізгаць рукі ўнізе. Усталюйце кураня ў бок на бляху.
- Сок лімонныя палоўкі і ўсталяваць JUICED цытрынавую цэдру ў бок. У місцы змяшайце цытрынавы сок з салерай лісця, сечанага часныку, зялёны лук, чырвоны чылі, соль і чорны перац. Дайце інгрэдыенты добра змяшаць, а затым густ і карэктаваць інгрэдыенты пры жаданні.
- Затым, выкарыстоўвайце лыжку, каб пакрыць курынае мяса пад скурай і на працягу ўсёй курыцы. Затым воўну і ўціраць інгрэдыенты падліўкі па ўсёй вонкавым боку або на верхняй частцы курынай скуры - пераканайцеся, каб пакрыць вялікую частку мяса, як гэта магчыма.
- Вазьміце цытрына палоўку вы сакавітай і нарэзаць іх на кавалачкі нават. Змесціце гэтыя лустачкі цытрыны пад скуру і на верхняй частцы грудзей і сцёгнаў. Змесціце курыцу ў халадзільніку на працягу 30 хвілін да смажання або грылю.
- Смажаны ў печы пры тэмпературы 400 ° F на працягу 45 хвілін. (Вы можаце таксама змясціць яго на грылі прыгатаваць.) Ваш час запякання залежыць ад таўшчыні і вагі вашага кураня. Пераканайцеся ў тым, што сокі бягуць ясна сцягна перад выдаленнем з печы. Падаваць з жаданымі гарнірамі.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | +994 |
Усяго тлушчаў | 53 г |
Насычаных тлушчаў | 15 г |
ненасычаныя тлушчы | 21 г |
халестэрын | 332 мг |
натрый | 907 мг |
вугляводы | 17 г |
Харчовыя валакна | 3 г |
бялку | 107 г |