Гэты сыр бабка рэцэпт адзін з маіх любімых. Замест таго, каб быць запечаным у Swirly бабка панарамавання выкарыстоўваць тычкі, гэты рэцэпт запечаныя ў рондалі хлеба і мае Streusel начынне.
Гэта смачна, багатая версія , якая часцей за ўсё вырабляецца ў шакаладзе , карыцы і міндаля гатункаў і, на мой погляд, пераўзыходзіць большасць польскіх babkas я паспыталі.
Гэты рэцэпт робіць 3 збажыны, але яны замярзаюць вельмі добра. Замарожванне пакінутых яечных бялкоў і захаваць іх для пакінутых яечных рэцэптаў .
Глядзіце таксама гэты польскі сыр бабка рэцэпт . Вось больш шырокая карціна габрэйскага сыру бабка.
Што вам трэба
- цеста
- 2 ўпакоўкі дрожджы (актыўныя сухія)
- 1/2 чайнай лыжкі цукру
- 1/4 шклянкі вады (110 награваюць F)
- 1 кубак малака
- 4 унцыі сметанковага масла (пакаёвая тэмпература)
- 1/2 шклянкі цукру
- 1 чайнай лыжкі солі
- 3 вялікіх яечных жаўткоў (пры пакаёвай тэмпературы, бітая)
- 5 шклянкі мукі (універсальны)
- начынне
- 2 1/4 фунта / 36 унцый сметанковага сыру (пакаёвая тэмпература)
- 3 вялікіх яечных жаўткоў (пакаёвая тэмпература)
- 1 1/2 кубкі цукру
- Egg Wash
- 1 вялікі яечны бялок (пакаёвая тэмпература, бітая)
- крошка Топінг
- 6 сталовых лыжак мукі (універсальны)
- 8 сталовых лыжак цукру
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла (халодны)
Як зрабіць гэта
зрабіць цеста
- Змяшаць дрожджы і 1/2 чайнай лыжкі цукру ў цёплую ваду. адкладзеце да пеністай. Змазка тры (9-ад-5-цалевы) бохан рондаля.
- Пракіпяціце малако і месца ў вялікай місцы ці стаяць змяшальнік. Дадаць 4 унцыі пакаёвай тэмпературы сметанковы алей і змяшаць, каб расплавіць. Дадаць 1/2 шклянкі цукру, соль, сумесь дрожджаў і 3 узбітыя жаўткі.
- Дадайце пакуту і мясіць датуль, бліскучымі і эластычнымі. Месца ў змазаную міску, паварочваючы, каб пакрыць абодва бакі, накрыйце змазанай поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца, пакуль не падвоены. Гэта можа заняць да 2 гадзін.
Зрабіць сыр Напаўненне
- У сярэдняй місцы, ўзбіце сметанковы сыр, 3 яечных жаўтка і 1 1/2 шклянкі цукру да атрымання аднастайнай масы. Адкласці.
Зрабіць дробку Топінг
- У маленькай місцы, падрыхтаваць крошкі далівання шляхам змешвання разам 6 сталовых лыжак мукі і 8 сталовых лыжак цукру і рэзкі ў 4 сталовыя лыжкі халоднага сметанковага масла, як для пірага цеста. Адкласці.
Збярыце сыр Babkas
- Удар ўніз ўваскрослага цеста і падзяліць на тры часткі. Праца з адной частцы ў той час, і ахоплівае ўсё астатняе, нахіл у вялікі прастакутнік таўшчынёй 1/8-цалевы.
- Распаўсюджванне тэсту з 1/3 сырнай начыннем. Складзеце ў баках цеста і скруціць шчыльна, як і для Джеллиролла. Месца ў адным з падрыхтаваных рондаляў. Шчотка з узбітым яйкам белымі і пасыпаць 1/3 дробак далівання.
- Паўтарыце з пакінутым тэстам і тыя, што засталіся два бохан рондаля. Накрыць бохан рондаль з змазанай поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца да вышэй вобада рондаля.
- Змесціце стойку ў цэнтры печы і награваюць да 350 градусаў. Выпякаць babkas ад 40 да 50 хвілін або пакуль прачытаны момантам тэрмометр рэгіструе 190 градусаў. Дайце астыць у рондалі 5 хвілін. Выкарыстоўваючы нож, прыслабце бабка з бакоў рондаля. Астудзіць цалкам у рондаль хлеба. Тады атрымаецца на стойку.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 292 |
| Усяго тлушчаў | 19 г |
| Насычаных тлушчаў | 11 г |
| ненасычаныя тлушчы | 6 г |
| халестэрын | 109 мг |
| натрый | 247 мг |
| вугляводы | 24 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 6 г |