Ірыска пудынг не павінен зыходзіць з сухой сумесі з вялікім густам! Страціць скрынку і паспрабаваць гэты фантастычны самаробны варыянт. Густ узнёслы, і гэта лягчэй, чым вы, напэўна, думаеце. Рэцэпт пудынгу патрабуе цёмна-карычневага цукру, але не саромейцеся выкарыстоўваць светла-карычневы цукар.
Падсалоджаны узбітыя сліўкі з'яўляюцца ідэальнай начыннем, але замарожаны (размарозіць) ўзбіты далівання або Сон Пуга проста выдатна.
Што вам трэба
- 3 вялікіх яечных жаўткоў
- 1 кубак цёмна-карычневы цукар, упакаваны
- 1/3 кубкі кукурузнага крухмалу
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 2 1/4 кубкі малака
- 3/4 шклянкі густых слівак
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла, нарэзаць на дробныя кавалачкі
- 2 чайныя лыжкі ванільнага экстракта
- Гарнір: падсалоджаны узбітыя сліўкі (глядзі ніжэй)
- Дадаткова: падсмажаны какосавы арэх, клён шматкі, або
- карычны цукар
Як зрабіць гэта
- Узбіце яечныя жаўткі ў невялікую міску ці 2-кубак Pyrex мерны шкляначку і адкладзеце ў бок.
- У сярэдняй рондалі або Сосье, змяшайце карычневы цукар, кукурузны крухмал, і соль. Змяшаць з венцам, пакуль добра не змяшана.
- Ўзбіце ў малако і вяршкі і паставіць рондаль на сярэднім агні. Працягвайце рыхтаваць, узбіваючы пастаянна, пакуль сумесь не будзе кіпець і згусне.
- Выдаліце рондаль з агню і хутка венца каля 1 кубкі гарачай сумесі ў жаўткі.
- Вярніце сумесь яечнага жаўтка ў рондаль і паставіць яго назад на спякоце. Працягвайце рыхтаваць, узбіваючы пастаянна, пакуль сумесь не раз кіпець. Працягвайце рыхтаваць і ўзбіваць на працягу 1 хвіліны.
- Змесціце мелкоячеистое сіта над міскай і працадзіце пудынг у міску. Узбіце алей у пудынгу разам з 2 чайнымі лыжкамі ванільнага экстракта.
- Для асобных порцый, коўш пудынг у формачкі або дэсертных страў і змясціць іх на аправе лісце выпечкі або патэльню. Накрыйце кожную порцыю поліэтыленавай плёнкі, прыціскаючы яе на пудынг, каб захаваць яго ад фарміравання скуры. Астудзіць да старанна астуджаным.
- З іншага боку, пакінуць пудынг у большай місцы. Націсніце кавалак поліэтыленавай плёнкі па паверхні пудынгу, каб трымаць паветра ад фарміравання скуры, а затым захоўваць у халадзільнік, каб старанна астудзіць.
- Топ гэты пудынг прэч з лыжкай ўзбітых вяршкоў і акрапленьнем клёну шматкі, падсмажаны какосавы арэх, або карыцай цукру, пры жаданні.
чаявыя
- Простыя узбітыя сліўкі: Пакладзеце 1 шклянку густых слівак або ўзбітых вяршкоў у глыбокай місцы. Удар з электрычным міксерам, пакуль не будуць сфарміраваны мяккія пікі. Дадаць 2 да 4 сталовых лыжак цукровай пудры і 1 чайную лыжкі ванільнага экстракта. Ўдар да жорсткай формы пікаў. Зрабіць узбітыя сліўкі як мага бліжэй да сервіроўцы часу, як гэта магчыма; накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку. Лыжка на дэсерт перад падачай на стол.
- Сошьер зручная патэльня, каб мець у сваім арсенале. Гэта ў асноўным кастрюля са злёгку закругленым дном. Закруглены ніз азначае, што ўсе паверхні могуць быць лёгка саскрабаюць з венцам або лыжкай, што робіць яго ідэальным для соусаў, заварных, полента, аўсяных шматкоў, і любая сумесь, якая мае тэндэнцыю заставацца ў кутах стандартнай рондаля.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 437 |
| Усяго тлушчаў | 23 г |
| Насычаных тлушчаў | 13 г |
| ненасычаныя тлушчы | 7 г |
| халестэрын | 209 мг |
| натрый | 117 мг |
| вугляводы | 48 г |
| Харчовыя валакна | 0 г |
| бялку | 9 г |