Я мог бы з'есці сваю вагу ў хумус, з высокім утрыманнем бялку, валакна багатых погружной зробленыя з барановы фасолі (таксама вядомы як нут). Гладкі, духмяны, здаровы ... Што не кахаць?
Гэта, натуральна, без глютена рэцэпт для хатняга хумус хутка і лёгка зрабіць у кухонным камбайне і эканамічнай альтэрнатывай крамных хумус.
Нут, тахини (кунжутное паста), цытрынавы сок, часнык і пятрушка пульсуе камбайн, пакуль інгрэдыенты сабраліся разам. Аліўкавы алей і жаданае колькасць Aquafaba ( «сок» абаронены ад банкі нута) павольна дадаюць да запушчанаму кухоннага камбайна, пакуль хумус ня шаўкавісты і дасягае жаданую кансістэнцыю. Заправіць па гусце соллю і перцам і апырскаць аліўкавым алеем і пятрушкай над верхняй часткай у якасці канчатковага гарнір.
Гэта асноўны рэцэпт хумус, як чысты палатно. Змяшайце ў дадатковых травах, гародніне і прыправы для водару ў хумус ў цудоўных, творчых шляхах.
Для супер гладкай і шаўкавістай хумус, я бяру дзесяць хвілін і зняць шкуры з кожным барановы фасолі. Гэта гучыць як стомная задача, але гэта праходзіць хутка, асабліва калі ў вас ёсць дадатковыя рукі, каб дапамагчы вам (атрымаць дзіця, якія ўдзельнічаюць!) Тэкстура хумус з'яўляецца настолькі гладкім, без шкуры, летуценны і шаўкавістым. Гэта, вядома, не з'яўляецца неабходным крокам, але калі вы ніколі не рабілі хумус без шкуры, перш чым, даць яму паспрабаваць і паглядзець, якія вы аддаеце перавагу!
Updated чэрвеня 2016 Стэфані Киркос.
Што вам трэба
- 4 15-унцыя слоікаў
- барановы гарох нут ака (вадкасць зарэзерваваны)
- 3/4 кубкі
- Tahini Paste (кунжутное алей)
- 1/3 кубкі цытрынавага соку (свежавыціснутага)
- 2 сталовыя лыжкі здробненага часныку
- 6 ст.л сечанага пятрушкі + 1 ст.л (зарэзервавана для гарніру)
- 3/4 кубкі аліўкавага алею
- 1 сталовую лыжку каляндры (зямля)
- 1 сталовую лыжку кмена (зямля)
- 2 чайнай лыжкі солі (або па гусце)
- Перац молаты (па гусце)
Як зрабіць гэта
- Змесціце нут, тахиня, цытрынавы сок, часнык і пятрушку ў місцы камбайна. Пульс пакуль інгрэдыенты ня буйна нарэзаныя і сабрацца разам.
- З працэсарам ежы працуе, павольна дадаць аліўкавы алей.
- Дадайце каляндра і кмен. Пульс не раз да атрымання аднастайнай масы. Пры неабходнасці, дадаць зарэзерваваны нут вадкасці да таго часу, хумус ня дасягне жаданай кансістэнцыі.
- Савок хумус ў асобную міску. Заправіць па гусце соллю і перцам.
- Гарнір з лёгкай Морас аліўкавага алею і дадатковага ст.л нарэзанай пятрушкі.
- Падаваць з безглютеновой крекеры або нарэзанымі свежай гароднінай (водары узмацняюцца на працягу ночы).
Напамін: Заўсёды пераканайцеся, што вашыя працоўныя паверхні, посуд, рондалі і інструменты вольныя ад глютена. Заўсёды чытайце этыкеткі прадуктаў. Вытворцы могуць змяніць фармулёўкі прадукту без папярэдняга паведамлення. Калі вы сумняваецеся, не купляць або выкарыстоўваць прадукт, перш чым звярнуцца да вытворцы для праверкі таго, што прадукт вольны ад клейкавіны.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 102 |
| Усяго тлушчаў | 5 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 3 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 116 мг |
| вугляводы | 11 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 4 г |