Французскі Агародніннай рагу соус як таўкачом, але зробленая без гайкі-ідэальна падыходзіць для тых, хто з гайкай алергіі, ці хто хоча Пестаў, але не хочуць гайкі. Гэта веганскі версія Агародніннай рагу з'яўляецца больш соусам з базіліка , паколькі гэта таксама без сыру. Традыцыйна, большасць pistous ў Францыі ніколі не былі падрыхтаваныя з сырам, але амаль усе амерыканскія і сучасныя рэцэпты, як правіла, дадаць сыр, каб звярнуцца больш да амерыканскіх палітраў.
Хоць традыцыйна дадаюць у агароднінныя супы або супы з макаронамі , як суп минестроне, вы можаце выкарыстоўваць самаробны Агародніннай рагу імжыць на салаты, асабліва бабовыя салаты , або па хатняй локшынай або веганскі клёцкі . Агародніннае рагу таксама смачны дадаў да хуткай тофу караскаюцца раніцай, каб ператварыць звычайны сняданак страва ў нешта зусім іншае.
Працэс вырабу Агародніннай рагу падобны рабіць рэгулярныя падліўкай таўкачом (у рэшце рэшт, гэта сапраўды проста песто без кедравых арэхаў або любога віду арэхаў), але гэта можа быць трохі больш складаным, каб атрымаць базілік змяшаць разам. Даданне вадкасці першым, а не апошнім, дапамагае.
Калі вы адчуваеце , як вы можаце прапусціць тэкстуру арэхаў, паспрабуйце зрабіць самаробны соус Пестаў з насеннем сланечніка або гарбузовых семак .
Што вам трэба
- 2 шклянкі базілік (друзлы)
- 4 зубка часныку (фарш)
- 2 чайныя лыжкі свежевыжатый цытрынавага соку
- 1/3 кубкі аліўкавага алею (выкарыстоўвайце аліўкавы алей добрай якасці)
- Соль і перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Дайце базілік пакідае добрае паласканне, і мякка пагладзіць іх насуха. Пераканайцеся, што любы больш і / або тоўшчы сцеблы выдаляюцца з лісця. Яны не змешваюцца добра, і яны густ занадта горкі і драўняны.
- Змесціце базілік, часнык, цытрынавы сок, і прыкладна палову аліўкавага алею ў блендере або кухонным камбайне і працэсу да атрымання аднастайнай масы, чысцячы сценкі па меры неабходнасці.
- З блендером працуе, паступова дадаць пакінуты аліўкавы алей, не змешваючы да аднастайнага стану. Дадаць соль і трохі перцу, калі вам падабаецца. Пачніце з адным дотыкам, як вы заўсёды можаце дадаць больш.
Варыяцыі і сервіравальныя Ідэі
Для невялікага змены або зрабіць свой Агародніннай рагу яшчэ больш вытанчанай, паспрабуйце сумесь траў, дадаць трохі эстрагону або пятрушкі ў сумесі або выкарыстоўваць пікантныя вытанчаныя алею, як авакада або макадаміі арэха.
Вы можаце дадаць харчовыя дрожджы да веганскі таўкачом, але вы можаце выявіць , што калі вы выкарыстоўваеце свежы базілік і прыстойнае якасць аліўкавага алею, гэта Агародніннай рагу мае такі падбадзёрлівы водар базіліка , што вам не трэба , каб змякчыць яго харчовыя дрожджы .
Пара ваш французскі соус Агародніннай рагу з італьянскім веганскі ньокки або любога выгляду макаронных вырабаў. Рыфлёная або штопар паста трымацца на Агародніннай рагу лепш.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 293 |
| Усяго тлушчаў | 20 г |
| Насычаных тлушчаў | 3 г |
| ненасычаныя тлушчы | 14 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 108 мг |
| вугляводы | 28 г |
| Харчовыя валакна | 14 г |
| бялку | 10 г |