Рататуй, французскія баклажаны і агароднінныя стравы, як правіла, вегетарыянец , але часта падаюць з мясам. Чаму б не зрабіць гэты лёгкі вегетарыянскі і веганскі рэцэпт рататуй і падавайце з рысам або макаронамі замест гэтага? Вы маглі б таксама служыць яму больш лебедзя або любы іншы з вашых любімых суцэльнага збожжа . Калі вы яшчэ не даюць kaniwa паспрабаваць!
Як і многія іншыя традыцыйныя культурныя стравы, ёсць так шмат варыянтаў гэтай стравы, як ёсць кухары ў Францыі, а гэта значыць, што там сапраўды няма правільнага або няправільнага спосабу зрабіць ваш агародніннай рататуй. Большасць Рататуй рэцэпты выкліку для рэцэптаў, каб быць абсмажанай варачных першым перад тым, запечанымі ў духоўцы, але гэта асноўны і просты веганскі варыянт прапускае печ кроку выпечкі для таго, каб захаваць прэпарат як мага больш просты для штодзённага прыёму ежы буднага вечара.
Вы таксама заўважыце, што гэты рататуй рэцэпт не патрабуе якой-небудзь солі, але калі вы прывыклі ёсць салёныя або салёная ежа, вы можаце выявіць, што вы прапусціце яго, і хочаце дадаць яго назад. Густ гатовага стравы першы, а затым проста дадаць трохі калі вам трэба, бо ўсе іншыя травы, дадаць вялікі водар без солі наогул. Я заўсёды рэкамендую варыць з добрым якасцю марской соллю або кашэрнай соллю: дадатковы расход мінімальны, і вяртанне ў водары варта!
Рататуй ня робіць для вялікай вегетарыянскай або веганской вячэру страва, незалежна ад таго, як вы служыце яго. Для іншай выступае ідэі, пласт ваш веганскі рататуй на злёгку падсмажанага французскага хлеба для вегетарыянскай сэндвіч рататуй. Паспрабуйце на любы з безглютеновой збожжа для безглютеновой веганскі вячэру .
Гэты просты рэцэпт рататуй вегетарыянская, веганскі, а таксама глютен.
Што вам трэба
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1 вялікі лук, нарэзаныя кубікамі
- 1 лаўровы ліст
- 4 сталовыя лыжкі сухога чырвонага віна
- 1/2 шклянкі таматнага соку
- 4 - 5 зубчыкаў часныку, здрабніць
- 1 сталовую лыжку сушеного базіліка
- 1/2 сталовых лыжкі сушаць маяран
- 1/2 сталовыя лыжкі сушеного орегано
- Цір молатага размарына
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1/2 чайнай лыжкі чорнага перцу
- 1 цукіні, нарэзаныя
- 1 зялёны перац, нарэзаны
- 1 чырвоны перац, нарэзаны
- 1 баклажан, нарэзаць дробнымі кубікамі
- 2 вялікіх памідора, нарэзаць
- 5 ст.л таматавай пасты
Як зрабіць гэта
- Нагрэць аліўкавы алей у вялікім рондалі на сярэднім агні. Sautee лук да напаўпразрыстага, каля 5 да 7 хвілін.
- Дадайце лаўровы ліст, чырвонае віно і таматавы сок і змяшаць, каб добра спалучаюцца. Затым дадаць часнык, базілік, маяран, орегано, размарын, соль і перац і змяшаць да добра спалучаюцца. Накрыйце рондаль і дазвольце кіпець на працягу дзесяці хвілін на слабым агні.
- Затым дадайце нарэзаныя шынкі і зялёны і чырвоны перац, добра змяшаць, накрыць вечкам і варыць на павольным агні яшчэ 5 хвілін. Дадайце баклажаны, памідоры і таматавую пасту і зноў змяшаць, каб аб'яднаць усе разам добра.
- Накрыйце рондаль і працягвайце тушыць, пакуль гародніна не стануць мяккімі, каля 8 хвілін больш, памешваючы. Як толькі гародніна стануць мяккімі і варанымі, выдаліць рондаль з агню адразу ж, каб пераканацца, што гародніна не пережарить і становіцца сырым.
Падаваць ваш веганскі рататуй над рысам або макаронамі з французскім хлебам.
Глядзіце таксама: Іншыя ідэі вегетарыянскага вячэры
Гэты вегетарыянскі і веганскі рэцэпт рататуй перадрукаваная з дазволу спагадлівай Кука Cookbook.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 170 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 262 мг |
| вугляводы | 31 г |
| Харчовыя валакна | 8 г |
| бялку | 6 г |