Вось рэцэпт для закваскі стартара павінен быў зрабіць Friendship хлеб .
Гэта закваска стартар можа захоўвацца няпэўна доўга, так доўга, як гэта папаўняецца кожныя 10 дзён да 2 тыдняў.
«Дружба Хлеб» атрымаў сваю назву таму, што людзі, як вядома, дзеляцца сваім закваскі стартар і перадаваць яго сям'і і сябрам.
Што вам трэба
- 1 пакет актыўных сухіх дрожджаў (1/4 унцыі канверт)
- 2-1 / 2 шклянкі цёплай вады (ад 110 да 115 градусаў), падзеленыя
- 2 кубкі ўніверсальнай пакуты
- 1 сталовая лыжка цукар або мёд
Як зрабіць гэта
- Растворыце дрожджы ў 1/2 шклянкі цёплай вады. Змяшаць пакінутыя 2 шклянкі цёплай вады, муку і цукар. Узбіць да атрымання аднастайнай масы.
- Накрыйце марлю і вытрымаць пры пакаёвай тэмпературы ад 5 да 10 дзён ці да пацеркавым, мяшання сумесі ад 2 да 3 раз у дзень. (А цяплей пакоі паскарае працэс ферментацыі.)
- Для крамы: Перанесці стартар ў банку, накрыць марляў і паставіць у халадзільнік. Не закрывайце банку шчыльна з металічнай вечкам. Яна выбухне.
рэцэпт Заўвагі
- Выкарыстоўваць Starter: Пераканайцеся, каб прынесці жаданую суму да пакаёвай тэмпературы перад даданнем яго ў рэцэпце Закваскі хлеба.
- Для Папаўняць: Змяшаць 3/4 кубкі мукі агульнага прызначэння, 3/4 шклянкі цёплай вады і 1 чайную лыжку грануляванага цукру або мёду ў астатнюю суму. Накрыйце вечкам і дайце пастаяць пры пакаёвай тэмпературы не менш за 1 дзень або да пеністых. Астудзіць для наступнага выкарыстання.
- Калі стартар не выкарыстоўваецца на працягу 10 дзён, размяшаць у 1 чайную лыжку цукру або мёду. Паўтарайце кожныя 10 дзён, пакуль не выкарыстоўваецца.
- Робіць каля 3 кубкі. Дружба Хлеб рэцэпт патрабуе 1 шклянку стартара, які складзе 2 баханкі.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 157 |
| Усяго тлушчаў | 4 г |
| Насычаных тлушчаў | 1 г |
| ненасычаныя тлушчы | 2 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 475 мг |
| вугляводы | 26 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 4 г |