Здаецца, што ўсе абвяшчаюцца як «новая лебяда» і ўсё ж, ні адзін з гэтых "новых quinoas» да гэтага часу дасягнуць папулярнасці фактычнага лебяда. Спачатку гэта было проса , то гэта было метличка , і дзе - то там Фрыке .
Але ў той час як ні адзін з гэтых старажытных зерняў не захліснуў рынак такім жа чынам , як лебяда , што , калі новая лебяда настолькі падобная , як выйсці з тых жа родаў? Мы маглі б проста новы хіт!
Я кажу пра kaniwa!
Што такое kaniwa? З'яўляецца kaniwa жа, як лебяда?
Kaniwa (абвешчаны KAH-nyee-вау), уяўляе сабой цэлае зерне. Як лебяда, kaniwa на самай справе насеньне, а не збожжа, так што глютен. Сухі kaniwa вельмі падобны на маленькі, цёмна-рудыя карычневага лебяда. Збожжа малюсенькія, і выглядаюць крыху як тэфф. Варанае, ён нагадвае, ну, малюсенькія збожжа лебяды.
Аднак kaniwa не тое ж самае , як лебяда, хоць ён вельмі падобны. Блытаніна можа быць не толькі з-за іх падабенства ў назве, але і таму, што многія людзі на самай справе называюць kaniwa «дзіця quiona». На самай справе, калі я купляю kaniwa на ўсёй ежы, ён тэлефануе як «дзіця лебяда» на маёй квітанцыі. Дазвольце мне быць ясным: Kaniwa і лебяда звязаныя паміж сабой, але не тое ж самае, нават калі kaniwa гутарковай называюць «дзіця лебяда».
Але не дазваляйце гэтаму дурню Вас! Kaniwa не з'яўляецца выдатным дадаткам да вашай дыеце, незалежна ад таго, як вы ставіцеся да лебедзя!
Як і лебяда, kaniwa таксама паходзіць ад Анд ў Перу і быў адным з асноўных мясцовых дыет на працягу некалькіх пакаленняў, толькі ў апошні час быць выяўленая заходнімі палітра. Хоць яны гучаць аднолькава і падобныя адзін на аднаго, kaniwa і лебяда дзве вельмі розныя расліны.
Рыхтуем з kaniwa: Як прыгатаваць kaniwa
Kaniwa можна прыгатаваць гэтак жа, як і любы іншы з суцэльнага збожжа, якія не на павольным агні на вадзе да мяккасці.
Кук kaniwa у суадносінах 1: 2 з вадой. Гэта значыць, для кожнай адной кубкі kaniwa, выкарыстоўваць два кубкі вады. Варыць на павольным агні kaniwa пліце на працягу 15-20 хвілін, памешваючы, да мяккасці і вадкасць ўсмоктваецца. Kaniwa таксама могуць быць прыгатаваныя ў Crockpot на высокай на працягу як мінімум двух гадзін.
На маю вопыту, kaniwa не «ўзбіць» гэтак жа , як лебяда робіць, але гэта таксама ня застыць , як проса або тефф волі. Калі вы хочаце больш аўсянкі, як сняданак kaniwa, варыць збожжа ў малацэ або соевым малацэ на працягу 25 хвілін і дадаць трохі цукру або падсалодвальнікаў разам са свежай садавінай або арэхамі і разынкамі.
Адна кубак сухога kaniwa дае каля 2 кубкі вараных.
Некаторыя людзі рэкамендуюць падсмажвання kaniwa ў сухой патэльні на працягу хвіліны ці два да кіпець, але асабіста я не лічу, што гэты дадатковы крок дадае штосьці гатовае страва.
Хочаце ведаць, што рабіць з kaniwa? Паспрабуйце гэтак жа, як вы б выкарыстоўваць любы іншы з суцэльнага збожжа: Дадайце жменю на кіпячы суп, захаваць некаторыя пад рукой, каб дадаць бялок і клятчатку з зялёным салатай, дадаць гародніну і соус, каб зрабіць здаровы kaniwa плоў, або давяршэнне з Ваша любімы гародніна кары або дзёрзкае спякотнае, то ёсць, гэтак жа, як вы маглі б зрабіць з тушаным белым рысам.
Kaniwa Рэцэпты
Kaniwa можа быць выкарыстаны практычна ў любым рэцэпце выкліку для лебяды.
Паспрабуйце яго ў салаты, супы, або pilafs. Дадайце жменю на буррито, энчилада, чылі або тушанае. Вось яшчэ некалькі рэцэптаў для kaniwa, калі вам трэба некаторы натхненне:
- Лёгка Kaniwa і Bean Salad
- Kaniwa Какосавае Зімовы салата
Kaniwa Харчовая каштоўнасць
Згодна з CalorieCount, 1/4 шклянкі сухога kaniwa (або каля 1/2 кубкі прыгатаванага) змяшчае 160 калорый і каля 1 грама тлушчу. У расліннай ежы, то, натуральна, без халестэрыну і свабодны ад насычаных тлушчаў. Kaniwa з нізкім утрыманнем калорый, амаль без тлушчу, з высокім утрыманнем абалоніны і бялку і з'яўляецца выдатным крыніцай жалеза, у прыватнасці, для вегетарыянцаў і веганов.
Вось поўны пробай пажыўная з 1/4 кубкі сухога kaniwa:
Калорыі: 160
Тлушч: 1 грам
Натрый: 110 мг
Вугляводы: 30 г
Харчовыя валакна: 3g
Sugars: 0г
Бялок: 7g
Вітамін А 0%, вітамін З 0%, 4% кальцыя · Жалеза 60%
Альтэрнатыўныя варыянты напісання: Kaniwa часам называюць canawa, cañihua, qañiwa, дзіця лебяда, і найбольш правільна пішацца kañiwa (з тыльдай над п)