Што прыгатаваць і з'есці на Favorite дзень памяці Нідэрландаў
Самы папулярны галандскі дзень свята, Sinterklaas (Свята Святога Мікалая) 5 снежня ўсе аб карычнева-духмяным, міндальнае запоўненым лечыць. Вось некаторыя з нашых любімых рэцэптаў для самых любімых галандскіх святаў.
Іх невялікі памер супярэчыць араматычных нам пуншу спакаванага гэтага самаробнага галандскага свята печыва. Араматызаваны з п'янлівы сумессю спецый, уключаючы імбір, карыцу, белы перац, кардамон, цвічку, мушкатовы арэх, гэтыя печыва пернікаў стылю з'яўляюцца адзін класічным задавальненнем вы не можаце абысціся без на Sinterklaas .
Не варта блытаць з імбірным арэхам, гэтыя традыцыйныя аніс і мёд араматызаваных печыва маюць тонкі водар лакричника, вясковы Раска-вобразную форму і злёгку жавальную тэкстуру, што робіць іх некалькі набытага густ. Гэты рэцэпт, ад Koekje паваранай кнігі, не можа быць больш класічным.
03 з 20
Speculaas-араматызаваны кавы Рэцэпт
Andy One / Wikimedia Commons / CC BY-SA 2,0
Наш Speculaas рэцэпт кавы робіць прагрэў сезонны напой, густ як пернікавыя густам абдымках. Ён працяты з саматужных Speculaas брэндзі, вядомы як Schelvispekel і ўвянчаная снежнай насыпы ўзбітых вяршкоў і падсмажанага міндаля. Aaaah, хай халоднае надвор'е прыйдзе ...
04 з 20
Borstplaat (Dutch Fondant Candy Рэцэпт)
Borstplaat (Dutch Fondant Candy Рэцэпт). De Kookboekhandel
Гэты рэцэпт roomborstplaat ад De Banketbakker паваранай кнігі робіць добрую, базавую версію традыцыйнай галандскай цукеркі , якія карыстаюцца на галандскіх святах , такія як Синтерклаас і Керсці . Выкарыстоўвайце вашы любімыя араматычныя экстракты (прыродныя) харчовыя фарбавальнікі і формы для стварэння borstplaat ў любой форме, смак або колер вы фантазіі.
Наш запечаныя рэцэпт арэха сквош сезонны выбар для падзення табліцы вашай сям'і. Мы ўдарылі яго з невялікім колькасцю цяпла, выкарыстоўваючы наш любімыя сушеный перац чылі шматкоў (мы апантаны турэцкай Кулю Бибер, які дадае выдатнае дымнае да ведама) і дадаем араматычнае цяпло з нашым дзяжурным рэжымам сумессю Speculaas спецый .
Гэтыя пухнатыя бліны з імбірным арэхам ад Maak Van De Noot Een Deugd паваранай кнігі падобныя па памеры DRIE ў дэ патэльню , таму што вы можаце размясціць тры з гэтых прыгажунь у вялікім патэльні. Вядома, традыцыйны Drie у рондалі рэцэпце дэ выкарыстоўвае парэчку або разынкі, а тут рэзкі галандскі імбірны арэх дадаць густ і цікавасць.
Апусканне духмянага імбірнага арэха печыва ў цёмным шакаладзе сапраўды прыносіць з іх лепшых. Не хвалюйцеся, калі яны не выглядаюць так дасканалая, як у краму купіў тыя - яны хатнія і значна больш смачнай - і гэта галоўнае.
Duivekater салодкі белы хлеб , які традыцыйна карыстаюцца ў раёне Zaanstreek правінцыі Паўночная Галандыя на Sinterklaas , Керсці і цуда ан Nieuw . Выпякаць яго дома з дапамогай гэтага простага рэцэпту з Het Nederlands Bakboek.
У былыя дні былі асобныя пекары для тартоў і печыва, цукар працы, хлеба і пірагоў у Нідэрландах. У сваёй кнізе Koekje , вядомы Амстэрдам Patissier Кеес Хольткамп называе Taai-Taai «рэцэпт тыповага торта пекара». Вы заўважыце , што рэцэпт у Хольткампе з'яўляецца некалькі падобны на pepernoten . Гэта таму , што pepernoten часта былі зроблена з рэшткавага тэсту Taai-Taai.
Sinterklaas традыцыя даваць вашым блізкім ліст, якое прадстаўляе першы ініцыял іх імя ў хлеб, торт або печыва ўзыходзіць да 16-м стагоддзі. Звычай можа паўстаць ад звычкі вучыць сярэднявечныя студэнт манастырскіх пісаць, выкарыстоўваючы свабодныя хлеба літары, якія могуць быць з'едзены ў якасці ўзнагароды, калі студэнт здаў тэст. Дзякуючы пластовага пластовага абалонкі і багністы цэнтрам spijs (Міндальнага паста), наш banketstaaf рэцэпт цудоўны для святаў. Адзінае рэальнае адрозненне паміж ім і banketletter з'яўляецца формай. Проста падвоіць рэцэпт дадзеную форму і ў лісце на ваш выбар перад выпечкай.
11 з 20
Bischopswijn (Bishop Віно Рэцэпт) Галандскі глінтвейн. Westend61 / Getty Images Гэтая галандская версія глінтвейн, папуры з чырвонай віны, апельсінаў, цытрыны і спецыі, сагрэе пасля прыемнай прагулкі ў халодным снежаньскі дзень.
12 з 20
Speculaasstaaf Рэцэпт
Speculaas, Speculaas, Speculaas ... гэта , здаецца, усюды ў гэты час года. Не толькі ў абліччы гэтых хрумсткіх Speculaas печыва (часта памылкова называлі «вятрак» печыва турыстаў, спасылаючыся на агульную форму выкарыстоўваецца), але і фігурак, салодкі міндаль пасты запоўненыя бары і іншыя Speculaas запраўлены тарты і пірожныя. У гэтым хрумсткай Speculaas часопіс мае мяккі, духмяны spijs (міндальнае паста) цэнтр і ўпрыгожаны міндалем і крышталізуюцца карычневым цукрам.
Нашы spijscakes (не, не тое, што тып spacecake) зробленыя з гэтым галандскім сезонным улюбёнцам, міндальныя пастамі ( так званы spijs ў Нідэрландах), і узбагачаны міндальным лікёр. Лускаваты міндаль дадаць храбусценне і яшчэ адзін узровень глыбокага міндальнага водару гэтага moreish кексы. Хоць выкарыстанне spijs робіць іх натуральны выбар для галандскіх святаў , такіх як Pas еп, Sinterklaas або Керсці гэтыя cakelets досыць scrummy карыстацца ў працягу ўсяго года.
14 з 20
Яблык і Груша Чатни з Speculaas Спецыі
Speculaas спецыі. FotoosVanRobin / Wikimedia Commons і Flickr / CC-BY-SA-2,0
Наша самаробная сумесь Speculaas спецый дадае галандскі дотык да чатни, індыйскай прыправай. Падавайце з талеркай сыру ці вашых любімых рагу або збанках. Рэцэпт робіць дастаткова, так што вы можаце даць некаторыя прэч як смачна ядомы падарунак.
Як і з традыцыйнай chipolatapudding , вы можаце выкарыстоўваць любую камбінацыю з арэхаў і цукатаў тут, але замест bitterkoekjes (горкі міндаль печыва , падобнага на Amaretti) гэты рэцэпт ад Maak Van De Noot Een Deugd паваранай кнігі выкарыстоўвае імбірны арэх даць сезонны спін да класічных галандцам дэсерт.
Гэтыя смачныя рэзкія печыва можна знайсці ва ўсіх формах і памерах на працягу сезона Sinterklaas і сталі настолькі папулярныя, што яны ў цяперашні час карыстаюцца на працягу ўсяго года. Печыва фармуецца з выкарыстаннем традыцыйных формаў - папулярныя формы ўключаюць у сябе фігурку і ветракі.
18 з 20
Аленіна тушаная з імбірны арэх Рэцэпт
Аленіна Стью. Uitgeverij Loopvis
Гэты рэцэпт аленіна тушанай Дзік Soek, галандскі шэф-ўладальнік Мішлен які здымаўся Het Schathoes ў Leens, размешчаным у паўночнай галандскай правінцыі Гронінген, выкарыстоўвае печыва імбірнага арэха. Геніяльна, печыва расплаву ў рагу, выпускаючы іх рэзкі водар, у той час як адначасова выступае ў якасці загушчальнікі.
Хрумсткія пласты Speculaas, што імбір-карыца з густам печыва, упрыгожаны міндалем, пакуюць мяккі, духмяны міндаль spijs цэнтр. Што можа быць смачней для святаў?
Спалучэнне пернікавыя спецый, сметанковы белага шакаладу і горкага парашок галандскага какава сапраўды працуе тут. Какава, загартоўвае зуб ныючай прысмакі белага шакаладу, у той час як імбірны арэх спецыі даставіць іх святочнае цёпла. У той час як «Trüffel імбірнага арэх» з'яўляюцца навамодным Sinterklaas задавальнення, мы шчасліва прадказаць, што мы, верагодна, не будзем бачыць апошнія з гэтага новага павароту на класічным імбірны арэху рэцэпту ў бліжэйшы час.