15 шынкі і гарбузы Гатункі

01 з 15

15 Glorious шынкі

Зімовы сквош мае тоўстай, жорсткія абалонкі, якія абараняюць салодкую, багатую мякаць ўнутры, што робіць іх цудоўныя гародніна захоўвання. Некаторыя гатункі даступныя круглы год, але іх натуральны сезон доўжыцца з канца лета да сярэдзіны зімы. Націсніце наперад, каб даведацца аб розных гатунках азімых шынкоў і гарбузоў, ад хатняй жолуд сквош магічных Папялушак гарбузы з дзіўна формай цюрбан сквош.

Незалежна ад таго, якога разнастайнасці зімовых шынкоў або гарбузы вы выбіраеце, заўсёды выбраць зімовы сквош, якія адчуваюць сябе цяжкімі для свайго памеру. Затым паглядзіце , як прыгатаваць зімовы сквош і знайсці вялікія рэцэпты для шынкоў і гарбузы!

02 з 15

Acorn Сквош

Да нядаўняга росту папулярнасці сквош арэха, жолуд сквош былі найбольш шырока даступныя сквош у ЗША яны з'яўляюцца выдатным мнагабор'і сквош, з вільготным, салодкі, далікатную плоць. Яны добрыя для запякання, выпечкі, апрацоўкі парай, заціраньня і sauteeing. Меншыя з іх ідэальна падыходзяць для начыння і зрабіць выдатны вегетарыянскі асноўнае страва для асаблівых выпадкаў, такіх як Дзень Падзякі.

Acorn сквош круглая, з роўнымі гаямі вакол усёй сквош. Яны ў асноўным цёмна-зялёныя, з рэдкімі плямамі аранжавага і жоўтага. Мякаць злёгку жаўтлявая гарбуз аранжавага колеру. Яны, як правіла, вага ад 12 унцый і 2 фунта.

03 з 15

Сіні Хакайда Гарбуз

Сіні Хакайда сквош (тып гарбузы) з'яўляецца адным з маіх любімых. Як быццам шэра-блакітная скура саступае яркай аранжавай мякаці ня пункт продажу па сабе (і гэта ў маіх вачах), гэтыя шынкі маюць дзіўна тонкі салодкі і глыбока арэхавы водар, які стаіць на сваім уласным лепш любы зімовы сквош.

Проста абсмажаную з невялікай колькасцю солі і масла, Сіні Хакайда смачна. Гэта таксама робіць выдатны пасудзіна для драматычных пудзілаў шынкоў і яго плоць жамерын прыгожа ў абпаленыя добра ці супы. Сіні Hokkaidos мае любімыя шынкі выкарыстоўваць для грыбнага крэму фаршаваныя сквош .

04 з 15

Butternut Сквош

Арэха сквош саладзей шынкі. Яго мякаць шчыльная і вільготная і хавае вельмі мала насення; лупіна параўнальна тонкая і лёгка чысціць. Яго універсальны сквош, які смажыцца, і sautees хутка. Лепш за ўсё, гэта жамерыны і пюрэ плаўна, без тоўстых нітак або кудзелістых біт, што робіць яго ідэальным для супаў, як гэты Дасканалай Butternut сквош суп .

Арэха сквош з'яўляецца выцягнутай формай грушы з бледна-карычневай лупінай і ярка-аранжавай целам. Яны звычайна важаць ад 2 да 3 фунтаў.

05 з 15

сырныя Pumpkins

Пухлы і чароўная форма сыру гарбузоў азначае, што яны часта, нароўні з Rouge Vif д'Этамп гарбузы, званыя «Папялушка гарбузы», так як можна лёгка ўявіць іх раптам ускокваючы ў вагон.

Сыр гарбузы маюць дзіўна салодкі і цвёрдую плоць, ​​ідэальна падыходзіць для смажання.

06 з 15

далікатны Сквош

Далікатны сквош мала, даўгаватыя, і весела полосатая ў ярка-жоўты, цёмна-зялёны і аранжавы. Лупіна выключна тонкая і, на самай справе, ядомы (хоць многія, у тым ліку мяне, вырашылі не ўдзельнічаць). З-за сваёй тонкай скуры, аднак, ён не захоўвае, як доўга ці так жа лёгка, як іншы зімовы сквош. Праверце Delicatas для ўдараў, парэзаў і мяккіх плям, перш чым купіць. Мякаць салодкая, арэхавая, і трохі больш сухая, чым іншы сквош з выразнай кукурузай, як густам. Асабліва смачны смажаны з маслам або фаршаваныя і запечаныя.

Далікатныя шынкі, як правіла, важаць менш, чым фунт.

07 з 15

Хаббард Сквош

Хаббард сквош можа быць некаторыя з найбуйнейшага зімовага сквош вы знойдзеце (акрамя то поля гарбузоў, то ёсць), самыя маленькія з іх дагэтуль карліка самыя вялікія з арэха сквош. Яны злёгку кропляпадобнай формы з цёмна-зялёнага да бледна-шэра-блакітныя скуры.

З-за іх памеру, Hubbards часта прадаюцца ў нарэзаных і высейваюць кавалкі памерам больш прывабным для хатніх кухараў. Hubbards дзіўна салодкі з выразным гарбузовым густам. Яны падсаладзіць, як яны захоўваюцца і іх экстра-тоўстыя шкуры дапамагаюць ім захоўваць усю зіму (да пяці месяцаў, калі захоўваецца належным чынам у прахалодным і сухім). Хаббард сквош ў сваіх лепшых праявах, калі смажаны. Паспрабуйце іх загартаваныя з размарынам і чорным перцам або смажаным, а затым пюрэ з вялікай колькасцю алею і цёплымі спецыямі, як кмен або мушкатовы арэх.

Hubbards настолькі вялікія , вы можаце знайсці ў вас ёсць рэшткі, у гэтым выпадку вы можаце лёгка зрабіць смачныя шынкі пернік . Yum.

08 з 15

Kabocha Сквош

Kabocha сквош мае дзіўна салодкую і далікатную мякаць злёгку арэхавы густ. Скурка сапраўды больш лупіны і цяжка выразаць. Шчыльная, гладкая, салодкая мякаць так смачна, што патрабуе вельмі мала мітусіцца ў працэсе падрыхтоўкі. Абпал яго ці нарэзка і выпечка яго з невялікай колькасцю алею і солі, усё гэта смачныя патрэбы сквош. Шчыльная мякаць таксама мае сваю форму з прыгатаванымі, нават у вадкасцях, што робіць яго ідэальным для выкарыстання ў якасці кавалкаў у супах або тушеных стравах. Яна пары добра з імбірам і кунжутам, а таксама.

Kabocha сквош вялікія, круглыя, і прысядаць. Яны цёмна-зялёныя і пярэстыя, часта з грудкаватай скурай і зрабіць выдатныя ўпрыгажэнні стала, пакуль яны не прыгатаваныя.

09 з 15

Чырвоны Палі Pumpkins / Хакайда Сквош

Чырвоны Палі сквош, якую называюць таксама Хакайда сквош, выглядае як невялікая, чырвона-аранжавай гарбуз без глыбокіх грабянёў па баках. Мякаць ярка-аранжавы і мае мяккі, трохі арэхавы густ. Мякаць добра ў супах або хлебабулачных вырабаў, а таксама невялікі памер Чырвонай Палі робіць яго ідэальным для фаршу і абсмажваньні.

Гэты рэцэпт рэзкім алеем сквош працуе з амаль любым зімовым сквош, але асабліва смачна з арэхавым прысмакам Чырвонага Палі.

10 з 15

Rouge Vif д'Этамп Pumpkins

Rouge Vif д'Этамп гарбузы бліскучы чырвона-аранжавы колер, які будзе дастаткова чароўны, але яны таксама дзіўна круглыя ​​і прысадзісты. Камбінацыя дала ім мянушку «Папялушка гарбуз» (назва таксама дадзены каляровы сыр гарбуз больш мяккай). Я ведаю, што я хачу адзін ператворыцца ў карэту і адвезці мяне на баль!

Вялікі колер працягваецца на ўнутраным боку Rouge VIF д'Этамп гарбузоў, якія ідэальна падыходзяць для абсмажваньні.

11 з 15

спагецці Сквош

Спагецці сквош ўсё аб тэкстуры. Пасля таго, як яна прыгатавана плоць цягне адзін ад аднаго ў тоўстыя, злёгку хрумсткай, локшыны, як пасмы (паглядзець , як гэта робіцца на Як прыгатаваць спагецці сквош ). Многія людзі тады падавайце з таматавым соусам. Я не лічу, што гэта лепшае прымяненне гэтага мяккага і толькі злёгку саладкавы сквош.

Замест гэтага паспрабуйце Смажаныя спагецці сквош з невялікай колькасцю алею і солі. Або выкарыстоўваць пасмы больш як рысавая локшына ў гэтым рэзкія спагецці сквош «Локшына» свінінай . Гэта таксама смачна прыгатаваная ў запяканку або запяканку ў сметанковым соусе або з вялікай колькасцю сыру, як у гэтым непрытомныя годныя спагецці сквош са сліўкамі халапеньо .

Спагецці сквош вялікія, вагой ад 3 да 5 фунтаў, з бледна-жоўта-белай скурай.

12 з 15

Цукар пірог і іншыя салодкія гарбузы

Гарбузы! Так, гарбузы шынкі. Палявыя гарбузы, як тыя, якія выкарыстоўваюцца для Jack O »ліхтароў, сухое, без паху мяса. Яны могуць быць выкарыстаны як печаныя супніцы для супу, але ў адваротным выпадку лепш пакінуць для разьбы па дрэве і ўпрыгажэнні. Некаторыя гатункі, аднак, могуць быць смажанымі ці ператвораныя ў супы гэтак жа, як іншы смачнага зімовага сквош. Паглядзіце на французскія гатункі, як Rouge Vif д'Этамп, іншыя гарбузы з надпісам «Папялушка» гарбузы (як сыр гарбуз, блакітны Хакайда і Чырвонага Палі.

«Sug ар пірог» і іншыя больш дробныя, салодкія гарбузы робяць для вялікага прыёму ежы і могуць быць выкарыстаны толькі як Acorn Сквош. Меншыя асобнікі могуць быць выдзеўбаныя, ня абсмаленыя да тэндэру, і напоўнены салёнымі крэмах ці невялікімі порцыямі супу для весялосці званай абеду лячэння.

Паглядзіце на гарбуз пазначаных салодкі, цукар або сыру гарбузы. Вы можаце выпякаць, смажыць, пюрэ або пюрэ з гэтых ядуць гарбуз гэтак жа, як іншы зімовы сквош.

13 з 15

Салодкія Клёцкі Сквош

Жоўтая скура з ярка-аранжавым або цёмна-зялёнымі палосамі робіць гэта маленькія, вельмі міла сквош цяжка супраціўляцца. Плоць крухмалістыя з лёгкім кукурузных густам. Невялікі памер робіць іх ідэальнымі для фаршу і абсмажваньні.

14 з 15

цюрбан Сквош

Цюрбан сквош бывае прыгожай, нерэгулярная, цюрбан формы і шэраг пярэстага зялёны, аранжавыя і жоўтых кветак. Яны зацікаўленыя грудкаватая скура і шырока выкарыстоўваюцца ў якасці ўпрыгожвання. Яны могуць, у адрозненне ад дэкаратыўных гарбузоў, падсмажваць і з'едзены. Яны маюць сопкую структуру, якая добра працуе ў супах, і буйныя, робяць выдатныя супніцы ядомага супу, калі ня абсмажваюць да гатоўнасці і напоўненага суп.

Цюрбан сквош мае мяккую мякаць, якая прымае таксама да шырокага спектру прыправаў.

15 з 15

белыя Pumpkins

Некаторыя белыя гарбузы проста белыя палі гарбузоў і лепш за ўсё выкарыстоўваць для ўпрыгожвання і разьбы. Іншыя, аднак, з'яўляюцца новымі або спадчыннымі разнавіднасцямі, якія робяць для салодкага і смачнага харчавання. Звярніце ўвагу, што плоць іх, як правіла, у жоўта-к-мяккі аранжавы спектру, а не белы, як іх экстэр'ер.