Сушкі адзін з тых збажыны, якія часта - але не заўсёды - безмолочные, але, як і многія рэчы, што робіць іх дома так весела і смачна, і яны замярзаюць і трымаць добра насіліся па раніцах.
Што вам трэба
- 2 кубкі вады (цёплы)
- 2 пакета сухі актыўных дрожджаў (1/4 унцыі кожны)
- 3 сталовыя лыжкі (плюс 2 чайныя лыжкі
- цукар )
- 5 да 5 1/2 кубкі мукі агульнага прызначэння
- 2 чайныя лыжкі солі
- 2 кубкі
- буякі (свежыя або сушеные)
- 1/4 кубкі кукурузнай мукі (больш ці менш па меры неабходнасці для поддонов)
- Ад 10 да 12 кубкаў вады
Як зрабіць гэта
- У місцы сярэдняга вялікага, спалучаюць у сабе цёплую ваду, дрожджы, і 3 сталовыя лыжкі цукру, асцярожнае перамешванне да поўнага растварэння. Дазволіць сумесь стаяць на працягу 5 хвілін або да пеністых. (Калі няма бурбалак на паверхню, гэта азначае, што, хутчэй за ўсё, ваш дрожджы больш не «актыўны», скіньце вашу сумесь і выкарыстоўваць свежыя дрожджы.) Дадаць у 4 1/2 кубкі мукі і солі паступова да таго часу, пакуль сумесь не прыходзіць разам у мяккі цеста. Скласці ў чарніцах мякка. Дадаць астатнюю муку па 1/4 шклянкі за адзін раз, пакуль цеста не з'яўляецца цвёрдай, але не сухі. Turn цеста на злёгку пасыпаную мукой паверхню і мясіць, пакуль цеста не будзе эластычным і не прыліпае да рук, дадаючы муку па меры неабходнасці, каля 7-10 хвілін. Змесціце цеста ў злёгку змазаную алеем міску, паварочваючыся, каб пакрыць, накрыйце чыстай кухоннае ручнік і паставіць у цёплае месца, каб падняцца да падвоены оптам, прыблізна 1 гадзіну.
- Разагрэць духоўку да 400 F. Злёгку алей вялікі выпечкі ліста.
- Удар ўніз цеста і падзяліць яго на 10 да 12 штук, у залежнасці ад таго, наколькі вялікая вы хочаце, каб вашы абаранкі. Сфармуйце кожную частку ў шар, а затым, выкарыстоўваючы свае пальцы, зрабіце адтуліну ў цэнтры, злёгку расцягваючы цеста, пакуль адтуліна не з'яўляецца памерам з вялікай манетай. Змесціце булачкі на падрыхтаваным лісце, як вы працуеце, а затым накрыць чысты ручнік і дайце падняцца на працягу яшчэ 25 хвілін.
- Злёгку алей іншага вялікага ліста выпечкі і пасыпаць злёгку з кукурузнай мукой. Прывесці 10-12 кубкаў вады да кіпення ў вялікім рондалі з пакінутай 2 чайныя лыжкі цукру. Праца ў пакетным рэжыме (каля 3-4 у той час), асцярожна пагрузіць абаранкі у кіпячую ваду і варыць, пакуль яны не падымаюцца да вяршыні, каля 3-5 хвілін. Перадача абаранкі на падрыхтаваны ліст выпечкі і паўтарыць, пакуль усе абаранкі не былi варанымі. Выпякайце на працягу 35 хвілін, перагортваючы пасля першых 5, да залаціста-карычневага колеру. Падаваць цёплым або пры пакаёвай тэмпературы.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 73 |
| Усяго тлушчаў | 1 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 1 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 512 мг |
| вугляводы | 14 г |
| Харчовыя валакна | 2 г |
| бялку | 2 г |