Панеттоне з'яўляецца італьянскі кекс , які карыстаецца на Каляды. Гэта салодкае, дражджавое падняўся пірог, булачка, як ў структуры, якая запоўненая з сухафруктамі, і з водарам цытрусавых. Ёсць шмат падобных версій гэтых еўрапейскіх натхнілі калядныя тарты па ўсім Паўднёвай Амерыцы, у тым ліку пана Дульсе дэ Навидада і чылійскага пан дэ Паскуа (які з'яўляецца больш шчыльным з - за некаторыя нямецкае ўплыў). Многія сем'і карыстаюцца панеттоном з гарачым шакаладам на Ражджастве.
Панеттоне папулярны падарунак свята, і незалежна ад таго, колькі вам спадабаецца, гэта лёгка скончыць з рэшткамі. Гэты рэцэпт з'яўляецца выдатным спосабам, каб ператварыць дадатковы панеттоне ў элегантны дэсерт, прыдатны для партыі (Новага года, магчыма?). Панеттоне замочваюць у ром сіроп, а затым слаістай з ромам пудынг і садавіна, і пакрыты зверху ўзбітымі сліўкамі. Вы можаце служыць гэта дробязь страва, ці зрабіць яго на асобныя «парфе».Што вам трэба
- 1 панеттоне (каля 500-750 г)
- 1 кубак нарэзанага
- ананас
- 1 кубак аранжавыя сегменты (або Клементіну)
- Для Rum Сіроп:
- 1 шклянку цукру
- 1/2 шклянкі вады
- 1 палачка карыцы
- 1 сталовую лыжку соку лайма
- 1 гарбатная лыжка
- ваніль
- дробка солі
- 1/4 кубкі рому
- Для Rum Заварной крэм:
- 6 яечных жаўткоў
- 1 1/4 шклянкі цукру
- 3 сталовыя лыжкі
- кукурузны крухмал
- дробка солі
- 1 кубак вяршкоў
- 2 шклянкі суцэльнага малака
- 3 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1/3 шклянкі рому
- 1 гарбатная лыжка ванільнага
- Для Асамблеі:
- 2 1/2 шклянкі ўзбітых вяршкоў
- 2 сталовыя лыжкі цукру
- Гарнір: асарці з садавінай
Як зрабіць гэта
- Выразаць панеттон у адзін-цалевых квадратныя кубікі, і змясціць іх у вялікай місцы.
- Прыгатаваць сіроп ромаў: Змесціце цукар, ваду, палачку карыцы, дробку солі і сок лайма ў невялікім рондалі і давесці да кіпення. Варыць на павольным агні 5 хвілін. Зніміце з агню і дайце астыць. Змяшаць ром і ваніль.
- Лыжка сіропу над Cubed кавалачкамі панеттона, і размяшаць, каб пераканацца, што ўсе торт ўбіраецца некаторы сіроп. Адкласці.
- Зрабіць Ромавы заварной крэм: Змесціце жаўткі ў змешвальнай гарачаўстойлівыя міскі. Дадайце цукар, кукурузны крухмал, і дробку солі і метелку энергічна, пакуль сумесь не стане бледна-жоўтым колерам.
- Дадаць 1 шклянку вяршкоў і 2 шклянкі малака ў вялікім рондалі, і цяпло, пакуль яна не пачне прыходзіць да кіпення. Паступова уліць малочную сумесь у яечна / цукровай сумесі, узбіваючы пастаянна.
- Вяртанне ўсёй сумесі (малако, яйкі, цукар) у рондаль і варыць на сярэднім агні, перамешванне, пакуль сумесь не згусне і паварочвае глянцавы каля 5 хвілін.
- Зніміце з агню і ўмяшаліся алей і ваніль. Дайце астыць на працягу 5-10 хвілін, затым размяшайце ў роме. Накрыйце з Сара абгорткай і астуджальнай сумессю ў халадзільніку на працягу прыблізна 15 хвілін, або да гатоўнасці сабраць дробязь.
- Змесціце узбітыя сліўкі ў вялікую міску і змяшаць ў цукру. Сліўкі ўзбіць да злёгку цвёрдай. Ўзбіць 1/2 ўзбітых вяршкоў у заварной крэм. Адкладзеце астатняе для верхняй часткі дробязі.
- У шкляной ёмістасці або дробязь стравы, змесціце пласт куба панеттона, выкарыстоўваючы каля 1/3 з кубікаў. Дадайце 1/3 кубкі кубікаў ананаса і 1/3 шклянкі апельсінавых сегментаў. Накрыйце садавіну з 1/3 заварного сумесі. Паўтарыце пласты яшчэ два разы, заканчваючы пластом заварного крэму.
- Нашмаруйце пакінутыя узбітыя сліўкі па-над дробязі. Упрыгожце дробяззю з асарці садавіны, такіх як больш ананас і апельсін, бананы, ківі, цёрты какосавы арэх, насенне граната, трускаўкі, чарніцы або маліны. Холад да гатоўнасці служыць.
Заўвага: Для атрымання дробяззю ў асобных парфе ачкоў, зрабіць 2 пласта торт, садавіна і заварным крэмам ў кожным шклянцы, а зверху дэкаратыўна з узбітымі сліўкамі і садавінай.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 403 |
| Усяго тлушчаў | 16 г |
| Насычаных тлушчаў | 10 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 139 мг |
| натрый | 126 мг |
| вугляводы | 54 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 6 г |