Ключ да сапраўды дзіўнай грыбны піцы падрыхтоўка грыбоў , перш чым пакласці іх на піцы. Не жарт. Такім чынам, вы можаце прыгатаваць іх і атрымаць іх лепшы густ, каб паказаць на вашым пірагу.
Вось такія грыбы ў спалучэнні з смажаным часныком, сырам Фонтины і пасыпаць свежую мяту для унікальных і зусім смачных камбінацый. Ніколі не глядзіце на грыбны піцы сапраўды гэтак жа зноў!
Заўвага аб сыры: для поўнага эфекту сыру Фонтины, абавязкова шукаць сапраўдную італьянскую Фонтину. Калі вам падабаецца мяккі сыр на ваш пірог піца, ісці наперад і выкарыстоўваць больш мяккія версіі.
Што вам трэба
- Аб 1 фунт самаробны * (ці пакупной) цеста для піцы
- 8 зубчыкаў часныку
- Аб 1/4 кубкі
- аліўкавы алей
- Свежемолотый чорны перац па гусце
- 1/2 фунта
- грыбы
- 1 чайнай лыжкі солі
- Аб 1 кубак сыру цёртага Фонтина
- Дадаткова: 6 лісця свежай мяты
- Аб 1/3 кубкі сыру Пармезан (пагаліўся або цёрты)
Як зрабіць гэта
- Уладкуйце падрыхтоўкі стойку на ніжняй прыступцы печы. Калі ў вас ёсць піца камень, паклаў яго на стойку. Разагрэць духоўку да 500F.
- Ачысціце часнык і пакласці дзелькі на квадрат алавянай фальгі. Паліць сталовую лыжку аліўкавага алею, пасыпаць некалькі расцірання чорнага перцу. Укладзеце у фальгу і поп пакет у духоўцы (не трэба награваць ўсю дарогу, каб пакласці часнык у), пакуль часнык не стане мяккім, ад 20 да 30 хвілін.
- У той час як часнок смажыцца, абрэзаць і нарэзаць грыбы. Большасць грыбоў піцы патрабуюць нарэзаных грыбоў, і вы можаце, вядома, зрабіць гэта тут, таксама, але перарваны тэкстура дзіўна прыемна.
- Нагрэць каля 2 сталовых лыжкі пакінутага аліўкавага алею ў вялікай патэльні на сярэднім агні. Калі алей горача, дадаць грыбы і соль. Кук, мяшання часта, пакуль грыбы не выпускаюць вадкасць, вадкасць рыхтуе прэч, і грыбы пачынаюць карычневы колер. Зніміце з агню і адстаўце ў бок.
- Сыр нацерці і нарэзаць мяту ( нарэзаць яго на стужкі , калі вам падабаецца).
- Калі духоўкі гарачы, расцягнуць цеста, працуючы з 1/2 у той час як тонкія, як вам падабаецца. Пакладзеце яго на змазаны алеем бляху або, калі вы выкарыстоўваеце піцы камень, размолотой піцы лупіну. Выкарыстоўвайце палову з іншых інгрэдыентаў на кожную піцы. Пасыпаць сырам Фонтина. Роскід па грыбоў. Раскладзеце часнык раўнамерна вакол піцы. Пасыпаць мятай, а затым пармезан. Пэндзаль або імжа на трохі больш алею. Натрыце чорны перац па ўсім гэтым і запякаць, пакуль сыр не расплавіцца і скарыначка добра падрумяніцца, ад 8 да 10 хвілін. Паўтарыце з астатнімі інгрэдыентамі.
* Каб зрабіць хатняе цеста для піцы, змяшайце 2 чайных лыжкі сухога актыўных дрожджы, 1 1/2 шклянкі цёплую ваду, 3 1/2 шклянкі мукі, 2 сталовых лыжкі аліўкавага алею і 1 1/2 чайнай лыжкі марской солі штрафу ў стаячых міксеры , пакуль усё , што становіцца тэстам. Накрыйце вечкам і хай ўздым да двайны оптам, ад 60 да 90 хвілін. Удар цеста ўніз і дайце яму падняцца яшчэ раз, каля 30 хвілін. Падзяліць на 2 частка, кожны з якіх будзе мець 12-цалевую тонкую скарынку піцу.