У бядры кашэрнасці кулінарнай Роні Fein піша «Малюсенькія шарыкі ізраільскага кускуса з'яўляюцца кулінарнымі жамчужынамі пасты свету. Гэты рэцэпт спалучае ў сабе салодкія і пікантныя водары ў адной страве. Гэта ласунак з смажаным мясам ці птушкай, але таксама можа быць выкарыстаны ў якасці закуска або закуска «.
Зрабіць гэта Meal: Для лёгка прыгатаваць, але элегантную ежу, пару кускус з Фейна ў Смажаныя фісташкі скарынкай ласося . У той час як у вас ёсць набытая рыбу ў духоўцы, вы можаце адначасова рыхтаваць смачную бок Смажаная каляровая капуста з кары або Смажаная брокалі з імбірам . На дэсерт, лыжка некаторыя вішні Бурбон Узвар над марозівам ці гэта Citrus прасякнуты торт алею .
Інгрэдыент Савет: У чым розніца паміж звычайным кускус і ізраільскім кусом? Першы з іх з'яўляюцца малюсенькімі манными макаронамі гэта краевугольны камень мараканскай кухні. Традыцыйна скручаныя ўручную, прапарвання ператварае малюсенькі кускус зерне лёгкага і пухнатыя, і ідэальна падыходзяць для лоўлі ўсіх дабрыні дзёрзкіх Тажын. Сёння, імгненная кускус шырока даступная, і кухары па ўсім свеце прынялі кускус як гарнір і салата база. Ізраільскі кускус (ён жа жамчужнага кускуса) таксама маннай крупы на аснове, але ён больш і мае жавальныя тэкстуру , якая даволі моцна адрозніваецца ад звычайнага кускус. Ён таксама займае больш часу, каб прыгатаваць, чым імгненнае кускус - каля 11 да 13 хвілін. У той час як тэкстуры Мудрыя два тыпу кус не зусім ўзаемазаменныя, альбо будзе працаваць у салатах, як гэты. Калі вы хочаце паэксперыментаваць з памяняўшы гатункамі, толькі пераканайцеся, што прытрымлівацца інструкцыям прыгатавання ежы для якога тыпу вы выбіраеце, перш чым прыступіць да астатняй часткі рэцэпту.
Рэцэпт Друкуецца з дазволам Hip кошерный: 175 Лёгкіх ў падрыхтоўцы рэцэптаў для сучаснай кошерную кухары Роні Файн.
Што вам трэба
- 1 кубак ізраільскі кускус
- 1/4 кубкі нарэзаных або slivered міндаля
- 1/3 кубкі сушанай журавін
- Ад 3 да 4 сярэдніх зялёны лук, нарэзаныя
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею
- 1 сталовая лыжка белага віннага воцату
- 1 гарбатная лыжка дробна цёртай свежай апельсінавай скарынкі
- Соль і свежемолотый чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
- Змесціце кускус ў сухой патэльні на сярэднім агні і варыць на працягу ад 3 да 4 хвілін, падтрасаючы рондаль час ад часу, да таго часу, пакуль кус злёгку падсмажанага.
- Змесціце кускус ў рондаль, дадайце 1 1/2 шклянкі вады і давесці да кіпення на моцным агні. Паменшыце агонь да мінімуму і накрыць рондаль. Прыгатуйце на працягу 8 да 9 хвілін або пакуль уся вада не ўбярэцца і лыжка ў міску.
- У той час як кускус рыхтуе, пячыце міндаль ў патэльні на сярэднім агні на працягу 4-5 хвілін або пакуль яны не подрумянятся. Дадаць у кускус.
- Змяшаць журавіны і зялёны лук і змяшайце інгрэдыенты, каб размеркаваць іх раўнамерна.
- Змяшайце аліўкавы алей, воцат і памяранцавую цэдру ў невялікай місцы і заліць кускус.
- Змяшайце інгрэдыенты і заправіць па гусце соллю і перцам.
Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
---|---|
калорыі | 200 |
Усяго тлушчаў | 10 г |
Насычаных тлушчаў | 1 г |
ненасычаныя тлушчы | 7 г |
халестэрын | 0 мг |
натрый | 57 мг |
вугляводы | 23 г |
Харчовыя валакна | 2 г |
бялку | 5 г |