У яе гэтак каханыя паваранай Hip Кашэрныя , аўтар Роні Fein піша «Гарчыца і фісташкі вывесці з лепшых у ласосі. Гэты рэцэпт настолькі просты , і рыба настолькі акуратныя , што гэта, верагодна, адзін я раблю часцей за ўсё.»
Рада: Файн кажа , што гэта добрая ідэя «захаваць некаторыя здробненыя арэхі (фісташкі, міндаль, і гэтак далей) у невялікіх мяшках герметычных ў маразільнай камеры , так што вы не павінны апрацоўваць іх кожны раз , калі неабходныя іх рэцэпт»
Зрабіць стартавай Meal: Паспрабуйце гэты рэцэпт з зялёнай фасоляй з пекан і Датай сіропам і пропаренного карычневым рысам або гэтым ізраільскім кускус з вішняй і кедравымі арэхамі. Для больш складанага меню для шабата, святаў або вечарынак, пачніце з салатай з памідор фамільнага з казіным сырам і рукалы або паваранай кнігай аўтарам Кімам Кушнера Авакада, Сэрца Palm, Edamame і затарыцца салата . Акругленне галоўнага меню з смажанай казкамі баклажанамі з мятай і Фетом , і скончыць з падзяляным Giant Jam адбіткі Cookie .
Рэцэпт перадрукаваны з дазволу Hip Koshe г, 2008 г., Da Capo Press
Пад рэдакцыяй Міры Rotkovitz
Што вам трэба
- 4 філе ласося або стэйкі, каля 6 унцый кожная, каля 1 1/4 цалі таўшчынёй
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 2 сталовых лыжкі дыжонскага гарчыцы
- 2 чайныя лыжкі дробна нацёртага свежага цытрыны цэдру
- Свежемолотый чорны перац па гусце
- 2 сталовых лыжкі здробненых фісташак
Як зрабіць гэта
1. Разагрэць духоўку да 475 градусаў па Фарэнгейце (250 градусаў па Цэльсіі). Змесціце ласось ў форме для выпечкі.
2. Змяшаць аліўкавы алей, гарчыцу і цытрынавую цэдру і распаўсюджваць гэтую сумесь раўнамерна па ўсёй паверхні рыбы. Пасыпаць перцам і раўнамерна рассейваюць гайкі зверху.
3. Смажыць каля 12-15 хвілін, у залежнасці ад таўшчыні, або да таго часу, амаль не прыгатавана праз, але яшчэ больш цёмная ў самой тоўстай часткі цэнтра.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 449 |
| Усяго тлушчаў | 23 г |
| Насычаных тлушчаў | 4 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 55 мг |
| натрый | 310 мг |
| вугляводы | 37 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 24 г |