Што вы будзеце рабіць з пакінутай смажанай свінінай ? Зрабіць свініны гаршчок пірог. Прынамсі, гэта тое, што я не так даўно. Я еў смажанае як абсмажвання (ён быў запраўлены зелянінай і часныком) пару разоў. Я зрабіў бутэрброд і зрабіў спякотнае, і я хацеў што - то іншае , каб папаліраваць яго. Таму што ў мяне не быў ніякай свініна запасу, я зрабіў тое, што я рэдка раблю і купіў Goya свініны булённых кубікаў (я знайшоў іх у раздзеле лацінаамерыканскага прадуктаў харчавання ў маім супермаркеце). Пачуццё трохі гультаяватай, я планаваў на далівання піражкоў з замарожаным пластовага тэсту , але выявіў , што ня быў, так што я зрабіў праілюстраваў Кук гарэлкі скарынкі пірагі для далівання.
Што вам трэба
- Для Выпечка:
- 1 кубкі мукі агульнага прызначэння (нябеленага)
- 2 чайныя лыжкі. цукар
- 1/4 чайнай лыжкі з горкай. соль
- 5 арт. сметанковае масла (халодныя несалёны, нарэзаць 1/4-цалевыя лустачкі)
- 3 арт. агародніннай
- скарочаныя (халодны, разрэзаць на 4 часткі)
- 2 арт. гарэлка (халодны, нататка)
- 2 арт. вада (халодная)
- Для начыння:
- 4 арт. сметанковае масла (падзелены)
- 1/4 лук (жоўты, нарэзаць 1/2-цалевыя часткі, 1/4 кубкі)
- 1 рабро салеры (нарэзаць 1/4-цалевыя патрон, 1/4 кубкі)
- 1 моркву (вычышчаная і нарэзаць 1/4-цалевыя патрон, 1/4 кубкі)
- Дробка высушанага орегано
- Дробка высушанага чабора
- 1 зубок часныку (дробна нарэзаны)
- 2 кубікі свініны булён (брэнд Гойі)
- 2 арт. мукі агульнага прызначэння
- Дадаткова: 1 арт. сухое белае віно (або вермут)
- 1/2 фунта прыгатаваная свініна (нарэзаць на 1/2-цалевых кубоў)
- 1/2 кубкі гароху (можна замарозіць, разрэзаць напалову)
- Соль і чорны перац па гусце
Як зрабіць гэта
Кандытарскія вырабы:
1. Змяшайце 3/4 шклянкі мукі, соль, і цукар у кухонным камбайне пакуль не змяшана.
2. Дадайце скарочаныя і алей затым працэс, пакуль цеста не пачне збірацца ў няроўных згусткі, каля 15 секунд (цеста будзе нагадваць тварог тварог і там не павінна быць без пакрыцця мукі).
3. Скрып міску з гумовым шпателем, пераразмеркаваць раўнамерна вакол чары і дадаць астатнюю кубак мукі. Pulse 6 раз у хуткіх воплескаў.
Савок у міску.
4. Пасыпаць гарэлкі і вады над сумессю і скласці разам з гумовым шпателем, націскаючы на цеста, пакуль ён не склейвае. Заўвага: Гэта будзе значна больш вільготным , чым стандартная скарынка пірагі.
5. Форма цеста ў шар, змясціць на ліст поліэтыленавай плёнкай, і згладжваюцца. Загарніце прылягаць і астудзіце на працягу па меншай меры 45 хвілін.
начынка:
6. Разагрэйце духоўку да 375 F.
7. Нагрэць рондаль на сярэднім агні. Затым дадаюць 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла і вір, каб расплавіць.
8. Дадайце лук, салера, моркву, і трава; пасыпаць злёгку соллю; і варыць, памешваючы, на працягу 10 хвілін, пакуль гародніна не стануць духмянымі. Змяшаць часнык і рыхтуйце 1 хвіліну даўжэй. Савок гародніна ў міску.
9. Цяпло 1 1/2 шклянкі вады ў мікрахвалевай печы на высока на працягу 1 хвіліны. Цалкам растворыце булённыя кубікі ў вадзе.
10. Расплаў пакінутыя 2 сталовыя лыжкі сметанковага алею ў рондалі на павольным агні. Ўзбіце у пакуце і кухары, узбіваючы пастаянна, у працягу 4 хвілін.
11. Павелічэнне цяпла да сярэдняга і венцам ў булёне. Працягвайце ўзбіваць, пакуль падліўка не пачне тапырыцца і даволі тоўстыя (сокі, вызваленых з іншых інгрэдыентаў тонкай гэта часу падрыхтоўкі ежы). Змяшаць віно, соль і перац па гусце. Змяшаць вараная гародніна, гарох, і свініну. Лыжка на дзве вялікія печы доказы міскі або формачку або невялікую рондаль.
12. Раскачаць скарынка пірага. Вы павінны будзеце выкарыстоўваць сваё ўласнае меркаванне тут у залежнасці ад вашага бляхі судна (ов), але цеста павінна быць таўшчынёй крыху больш за 1/8 цалі.
13. Вечка рондалі / міскі цеста, праткнуць нажом выліць, і выпякаць на працягу прыкладна 40 хвілін, пакуль скарыначка не падсмажыцца.
* Заўвага: Вада ў спалучэнні з вавёркамі у пакуце і можа зрабіць скарынка пірага жорсткім , калі вы карыстаецеся занадта шмат вады. Алкаголь не злучаецца з вавёркамі , і таму вы можаце выкарыстоўваць яго , каб зрабіць цеста , якое з'яўляецца адначасова пяшчотнай і лягчэй працаваць.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1982 |
| Усяго тлушчаў | 125 г |
| Насычаных тлушчаў | 56 г |
| ненасычаныя тлушчы | 48 г |
| халестэрын | 425 мг |
| натрый | 1,937 мг |
| вугляводы | 99 г |
| Харчовыя валакна | 12 г |
| бялку | 105 г |