Ячмень захоўванне, падрыхтоўка ежы Саветаў, меры і Замены

Як і многія іншыя збожжавыя, ячмень з'яўляецца шматпрофільным Tasker. Наколькі варэнне занепакоена, мы ведаем , што лепш за ўсё, як гэтыя маленькія арэхавыя жэмчугу з багатай дабрыні часта сустракаюцца ў супах і рагу або ядуць у якасці збожжавых. Даведайцеся аб ячмені, і атрымаць некаторыя парады для падрыхтоўкі ежы, перш чым паглыбляцца ў ячмені рэцэпты.

ячмень захоўвання

Як і ўсе збожжа, ячменю павінны захоўвацца ў герметычным кантэйнеры, каб перашкаджаць пранікненню вільгаці і паразітаў.

Захоўваць у прахалодным, цёмным шафе да аднаго года.

Ячмень мука таксама варта захоўваць герметычныя. Гэта будзе доўжыцца каля месяца на паліцы і 2 да 3 месяцаў у халадзільніку ці маразільнай камеры.

Ячмень Саветы па падрыхтоўцы і меры

• ячменная мука можа быць заменена поўнасцю або часткова з пшанічнай мукі ў рэцэптах. Аднак, у сувязі з яго нізкім утрыманнем клейкавіны, вы можаце сумясціць з высокім утрыманнем клейкавіны мукі пры яе выкарыстанні для хлебабулачных вырабаў, прызначаных расці, такія як хлеб і пірожныя.

• Ячмень мука робіць выдатны загушчальнік, у прыватнасці, для супаў і тушеных страў.

• пярловая добра працуе ў супах, рагу і салатах , так як ён лёгка ўбірае водары ў булёне або запраўцы.

• лусканы ячмень займае даволі доўга рыхтаваць, больш за адну гадзіну ў кубак у 3 да 4 кубкаў вадкасці. Папярэдняе замочванне на працягу некалькіх гадзін, рэкамендуецца, і прасякнуты ячмень можа быць падрыхтаваны ў той жа вадзе замочвання.

• пярловая не мае патрэбы папярэдняга замочвання і звычайна рыхтуе на працягу 30 да 45 хвілін.

Хуткі ячмень будзе рыхтаваць 10 да 12 хвілін.

• Пры падрыхтоўцы пярловай крупы , варыць у два разы больш вадкасці , у якасці меры ячменю.

• Каля 1-1 / 2 кубкі прыгатаванага ячменю павысіць 2 літр супу ці рагу.

• карыца , часнык , маяран, пятрушка і чабор добра спалучаецца з ячменем.

• Ячмень мука дае пірогу кансістэнцыю для хлебабулачных вырабаў, але гэта павінна быць аб'яднана з універсальнай мукой для дражджавога хлеба.

Выкарыстоўвайце 1/4 кубкі ячменнай мукі плюс 3/4 кубкі мукі агульнага прызначэння, каб замяніць усе прызначэння мукі ў квасной (дражджавы) рэцэпт.

• 1 кубак пярлоўка = 3-1 / 2 да 4 кубкаў прыгатаванага ячменю

• 1 кубак хутка ячмень = 3 кубкі прыгатаваная

• 1 фунт пярлоўка = каля 2 кубкі сырой

• 1 кубак сырая пярловая = 6 порцый

Больш падрабязна пра пярловая і ячная Рэцэпты

• Што такое ячмень? тыпы Ячмень
• Ячмень захоўванне, падрыхтоўка ежы парады і меры
• Ячмень Рэцэпты
• Больш інфармацыі Раслінны

Cookbooks