Гэтыя цудоўныя і здаровыя катлеты на грылі ласося перавышаныя з асвяжальным радиккио шаткаваным і сметанковым Sambal маянэзам. Падаваць на булачцы або салата абкручванні ў залежнасці ад вашых пераваг. У любым выпадку, гэтыя ласось гамбургеры, несумненна, калі ласка.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта / 680 г
- ласось філе (разрэзаць на 3-цалевыя кавалкі)
- 2 зялёны лук (сечаны)
- 1/3 кубкі / 240 мл
- міндальнага мукі (можна выкарыстоўваць хлеб ці Панько крошкі таксама)
- 1 чайную лыжку / 5 мл рысу вінны воцат
- 1/4 чайнай лыжкі / 2,5 мл імбіра (парашок)
- 1/4 чайнай лыжкі / 2,5 мл солі
- 1/4 чайнай лыжкі / 2,5 мл белага перцу
- раслінны алей
- 4-5 гамбургер булачак
- Для Слоу:
- 1 сярэдні
- радиккио (здробненыя, промывают і сушаць)
- 1 сярэдняя морква (здробненыя)
- 3 сталовыя лыжкі / 45 мл арахіс (сечаны)
- 1 сталовую лыжку / 15 мл віннага воцату рысу
- 1 сталовую лыжку / 15 мл соевага соусу
- 1 чайную лыжку / 5 мл кунжутное масла
- 1/4 чайнай лыжкі / 1 мл солі
- 1/4 чайнай лыжкі / 1 мл чорнага перцу
- Для маянэзу:
- 1/2 кубкі / 120 мл маянэзу
- 1 сталовую лыжку / 15 мл Sambal соус чылі
- 1/4 чайнай лыжкі / 2,5 мл цыбульнага парашка
- 1/8 чайнай лыжкі / 1,25 мл чорнага перцу
Як зрабіць гэта
- Разрэжце філе ласося на 3 цалі кавалкі і выдаліць любы скуры або косці, якія застаюцца. Змесціце кавалкі ў кухонным камбайне з белымі часткамі зялёнага лука. Дадаць соль, белы перац, імбір, міндаль муку і рыс віннага воцату.
- Тэхналагічныя інгрэдыенты, пакуль добра спалучаюцца. Сумесь павінна мець невялікую тэкстуру, так што не за працэс. Выдаліць вечка, дадаць зялёны частка зялёны лук, замяніць крышку і пульс 5 разоў. Адкладзеце ў той час як вы рыхтуеце грыль.
- Разагрэць грыль для сярэдняй высокай тэмпературы. Пасля таго, як грыль ідзе да поўнага цяпла (каля 10-15 хвілін), алей грыль рашоткі з алейным прасякнутай папяровым ручніком. Замацаваць у вялікую пару варачных тон і праціраюць праз грыль кратаў 3-4 разы, каб стварыць антіпрігарная варачную паверхню.
- У той час як грыль награваецца, утворыць ласось сумесь у 5 катлеты аднолькавага памеру. Змесціце на грылі і варыць на працягу 8-10 хвілін, або пакуль ўнутраная тэмпература не дасягне 145 градусаў F / 65 градусаў С. Пасля таго, як яна прыгатавана праз, выдаліць піражкі з высокай тэмпературы і змесціце на вялікую талерку. Палатка з алюмініевай фальгой.
- Для таго, каб падрыхтаваць шаткаваную капусту: Дадаць здробнены радиккио і моркву ўзлескі міскі. Дадаць соевы соус, рысавы вінны воцат, кунжутное алей, соль і чорны перац. Кідок, каб пакрыць. Густ і дадаць больш соевы соус або соль на свой густ. Дадаць арэшкі ў самым канцы і змяшайце, каб распаўсюджваць праз шаткаваную. Вы можаце падрыхтаваць шаткаваную капусту, перш чым працаваць на ласосі. Проста пакрыццё чары і змесціце ў халадзільнік да выкарыстання.
- Для падрыхтоўкі маянэзу: збожжаўборачны маянэзу з Sambal соусам, перцам, луковый парашок.
- Для таго, каб сабраць гамбургеры: дадаць шчодрае колькасць Sambal маянэзу ніжняй булачкі, змесціце на грыль ласось піражок на вяршыні, а затым Радиккио шаткаваную капусты і верхнюю булачку. Падаваць з вашымі любімымі бакоў.