Гэты пірог індычкі лёгка, і гэта выдатны спосаб выкарыстоўваць рэшткі індычкі. Рэцэпт можна зрабіць яшчэ прасцей з набытай падліўкай і гатовым пірагом скарынкай лістом. Або выкарыстоўваць алеістую самаробную скарынку, уключаную ў рэцэпце.
Гэта добрая ежа, каб зрабіць наперадзе, таксама. Зрабіць індычку бліск дзень да і астудзіце яго, пакуль час выпечкі. Проста давяршэнне з гатовым лістом пірага цеста і выпякаць. Я выкарыстаў яечны мыццё і насенне кунжуту на індык пірага намаляванага. Для больш мяккай кары з больш глыбокім колерам, зрабіць мыццё яйкі з цэлым яйкам і 1 сталовай лыжкай вады.
Што вам трэба
- 4 сталовыя лыжкі сметанковага масла
- 1 сярэдні лук, нарэзаны
- 1 кубак буйна нарэзаныя грыбы
- 4 сталовыя лыжкі мукі агульнага прызначэння
- 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця шалвеі
- 1/4 чайнай лыжкі сушеных лісця чабора
- 1/4 чайнай лыжкі свежемолотый чорны перац
- 1 1/2 кубкі
- індычка верашчаку , хатнія або набыты
- 1/3 шклянкі вады, індычка булён або курыны булён
- 1/3 шклянкі густых слівак або светла-крэмавы
- 3 кубкі нарэзанай прыгатаванай індычкі
- Ад 2 да 2 1/2 кубкаў замарожваюць гарох і моркву або змешаныя гародніна, адтаваць ў друшляку пад гарачай вадой
- Соль па гусце
- Хатні пірог Кандытарскія вырабы (або выкарыстанне набытых)
- 1 1/2 кубкі ўніверсальнай пакуты, 6 1/2 унцыі
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 6 сталовых лыжак (3 унцыі) астуджаны алей, у кавалкі
- 2 сталовых лыжкі (1 унцыя) скарочаныя, на кавалках, або выкарыстоўваць увесь алей
- Ад 4 да 6 сталовых лыжак ледзяной вады
- Egg Wash і Топінг:
- 1 яечны бялок
- 1 сталовую лыжку вады
- Насенне кунжуту: Дадаткова
Як зрабіць гэта
- Злёгку распыліце пірог страва або 1 1/2 літровую неглыбокі рондаль з распырсквальнікам без ручкі.
- У вялікай рондалі растапіць масла на сярэднім агні. Дадайце лук і грыбы і варыць, памешваючы, пакуль лук не стане празрыстым і грыбы стануць мяккімі і подрумянятся. Змяшаць 4 сталовыя лыжкі мукі, шалвеі, чабора і перцу. Кук, перамешванне, пакуль мука не ўключаная, і сумесь добра змешваюць. Рух у соўсе і вады ці булёну. Варыць, памешваючы, пакуль не згусне.
- Дадайце сліўкі, індычку і гародніна. Нагрэць да канца. Густ і дадаць соль, па меры неабходнасці. Зніміце з агню. Выкладзеце сумесь у падрыхтаваную форму для выпечкі або пласціны пірага і даць астыць, пакуль вы рыхтуеце скарынку. На дадзены момант, накрыць вечкам і захоўваць у халадзільніку напаўнення да скарынкі гатовая да запаўнення. Запаўненне можа быць зроблена некалькі гадзін загадзя.
- Змяшайце муку і соль. У вялікай місцы, працуюць астуджаныя кавалачкі сметанковага масла і скарочаныя (ці ўсё алей) з пальцамі або блендером печыва або выкарыстоўваць кухонны камбайн для выканання гэтай задачы.
- Калі вы выкарыстоўвалі кухонны камбайн, перанясіце сумесь у вялікую міску. Дадайце некалькі сталовую лыжку ледзяной вады і змяшайце, каб змяшацца. Дадаць больш ледзяной вады, у невялікіх колькасцях, пакуль сумесь камякоў разам. Перакласці на злёгку пасыпаную мукой паверхню і месіце некалькі разоў. Збіраюць у шар затым распляскаць у круглы дыск . Загарніце ў поліэтыленавую плёнку і захоўваць у халадзільніку на працягу 30 хвілін.
- Рол астуджанага тэсту на злёгку размолотую паверхню прыблізна на 1/8-цалевай таўшчыню. Змесціце над начыннем пірага. Зрэжце нераўнамерны лішак навісь. Уключыце пакінуты навісь пад стварыць тоўсты край. Абціскныя і флейты краю па жаданні . Накрыйце свабодна і холад у гэтым месцы або прыгатаваць мыць яйкі і выпякаць адразу.
- Нагрэць духоўку да 375 F.
- Змяшайце яечны бялок з 1 сталовай лыжкай вады; венца для змешвання. Пэндзаль над скарынкай. Выражыце вентыляцыйныя адтуліны ў кары з вельмі вострым нажом. Пасыпаць зверху з насеннем кунжуту , пры жаданні. Змесціце пірог на фальгу кардонных бляху, каб злавіць кроплі. Выпякаць 50 да 60 хвілін, або да тых часоў, пакуль кара прыгожа падсмажаныя і запаўненне пацеркавым.