Кожны меў няшчасце на кухні ў той ці іншы момант. Нават самы дасведчаны кухар можа быць адцягнуць і дадаць занадта шмат солі , забудзьцеся ўсталяваць таймер, ці не вырашальны кампанент. Гэтая рада дапаможа вам выправіць кухонны правалаў і катастрофы і, што больш важна, прадухіліць іх адбываюцца ў першую чаргу.
Я думаў, што гэта быў час, каб напісаць гэты артыкул з-за кухонную катастрофу, якая адбылася са мной!
Я абяцаў сябрам некаторага пекан Pie Bars для іх адкрытага дома і спрабую новы рэцэпт (нататка да сябе: прытрымлівацца сваім уласным парады i не паспрабаваць новы рэцэпт у вырашальны момант !!). Рэцэпт здаваўся ідэальным, пайшоў разам добра, пах надзвычайны, і выйшаў з печы, гледзячы смачна. Я дазваляю брускі астыць, затым выцягнуў талерку і вяроўкі, каб арганізаваць іх. І выявіў , што ніжняя скарыначка знікла падчас выпечкі, а замест двух скарыначкі бара, яны складаліся з хрумсткай далівання над начыннем пекан пірага.
Гэта было вельмі цяжка атрымліваць брускі з рондаля, і калі я паклаў іх на талерцы яны затрымаліся. І яны выцягнулі напалову, калі я спрабаваў здымаць іх на цвёрдым дыску. Я быў гатовы кінуць усё гэта, калі рашэнне прыйшло да мяне. Я проста перавярнуў брускі з ног на галаву, так што храбусценне зверху была новая ніжняя скарыначка і пасыпаюць падсмажаныя арэхі пекан над новай вяршыні (былы унізе).
Яны былі граміць!
Многія кухонныя в'етнамкі могуць быць выратаваны ў той ці іншай форме. Але калі ежа недавараны, пахне дзіўна, ці ён сядзеў пры пакаёвай тэмпературы занадта доўга, не спрабуюць выратаваць яго. Стварэнне рэцэпту зноў з'яўляецца невялікі коштам у параўнанні з харчовым атручваннем.
Паглядзіце на маю серыю крок за крокам інструкцыі, асабліва адзін аб вымярэння мукі , каб дапамагчы пазбегнуць катастрофы на кухні , у першую чаргу.
І праглядаць Food Science і парады, каб даведацца больш аб працы на кухні.
Як выправіць кухні вьетнамка
Суп ці Рагу Занадта салёная
Пераканайцеся, што вы ніколі не вымераць прыправы прама над чыгуном або міскай. Гэта занадта проста для вашай рукі, каб слізгаць, котку бегчы пад вашымі нагамі, або хтосьці, каб напалохаць вас. Калі гэта ўжо адбылося, мы прывыклі думаць, што даданне сырога разрэзалі бульба дадаецца ў суп будзе паглынаць большую частку дадатковай солі, але нядаўнія даследаванні паказалі, што гэта не правільна. На самай справе адзіны спосаб паменшыць соль, каб дадаць больш за іншых інгрэдыентаў у суп; іншымі словамі, дадаць больш за ўсіх інгрэдыентаў, акрамя солі. Гэта таксама адзіны спосаб выправіць рэцэпты , калі вы дадалі занадта шмат гарачы соус, табаско, кайенского перац або чылі.
Цвёрдыя Вараныя яйкі Ня Пілі
Калі абалонка прыліпае да жорсткага варанай яйку, паспрабуйце пакласці яйкі ў місцы з вельмі халоднай вадой. Затым асцярожна націсніце яйкі на баку чары пад вадой. Вада прасочваецца праз расколіны і аслабіць абалонку з яйка. Лупіна павінна адрывацца больш лёгка на працягу некалькіх хвілін.
Зламаныя тарты або печыва
Калі торт разрываецца, калі вы выдаліце яго з рондаля або печыва бурацца, ператварыць бедства ў дробязь або парфе.
Проста пласт кавалачкаў з падсалоджанымі узбітымі сліўкамі і некаторымі свежай садавінай ў шкляной місцы або асобных акулярах і дрыжыкамі да часу сервіроўкі.
Калі гародніна былі пераварыць і кульгавасць і аліўкава-зялёны, проста малайчына іх у блендере або кухонным камбайне з невялікай колькасцю вяршкоў ці сметанковага масла. Пюрэ гародніна вельмі модна цяпер, і ніхто не будзе мудрэй. Вы таксама можаце дадаць больш вяршкоў і ператварыць гародніна ў суп.
расколіны тварожніка
Калі тварожнік расколіны на вяршыні, давяршэнне з садавінай далівання, шакаладным соусам, смятанай або ўзбітымі сліўкамі. Так што не адбудзецца ў наступны раз, паставіць рондаль поўны вады на стойцы ніжэй вашага тварожнік, пакуль яна выпечкі ў духоўцы. Таксама запусціць нож вакол кары, каб аслабіць яго з рондаля, калі вы выдаліце яго з духоўкі. Часам сырнікі проста трэснуць, і няма нічога, што вы можаце з гэтым зрабіць!
Перайсці на наступную старонку, каб атрымаць больш саветаў!
Мацаванне кухоннай правалаў не цяжка; Вы проста павінны ведаць, парады, каб ператварыць бедства ў поспех!
Соус Згарэў на Ніз
Зніміце рондаль з агню адразу ж! Ня змешваць. Змесціце дно рондаля ў ракавіну поўнай халоднай вады, каб спыніць падрыхтоўкі ежы. Ня змешваць соус! Заліць зверху 3/4 яго ў новую рондаль, пакінуўшы абпаленую частку ззаду. Густ падліўкі. Гэта ўсё яшчэ можа быць добра, але калі вы выявілі спалены густ, вам прыйдзецца выкінуць і пачаць усё спачатку.
кусковой Соус
Наліце соус праз сіта ў іншую рондаль. Не націскайце на падліўку праз - проста дайце ёй сцячы праз сіта.
Цукеркі Не пазначаны
Калі вы робіце прыгатаваныя цукеркі, і ён проста не будзе ўсталяваны, дадаць некалькі сталовых лыжак вяршкоў, вярнуць яго да цяпла, давесці да кіпення і варыць да патрэбнай тэмпературы, як паказана ў рэцэпце. Прыгатаваныя цукеркі проста канцэнтруюць растворы цукроў. Выдаленне больш вадкасці шляхам кіпячэння з'яўляецца адзіным спосабам вырашыць гэтую праблему.
Праблемы Bread Machine
Для шмат дапамогі па ліквідацыі няспраўнасцяў праблем хлебапякарных, наведайце: хлебопечкі Аснову .
насмарк глазуру
Сутыкнуўшыся з насмаркам глазурай, ваша першая думка дадаць цукар тн больш, глазуры. Але калі глазуру сапраўды насмарк, вы, верагодна, не маюць дастаткова цукру, каб выправіць гэта, і калі вам ўдасца зрабіць яго тоўшчы, то гэта будзе занадта салодкім. Падзяліць глазуру напалову і дадаць цукар кандытарскі ў палову. Вы будзеце мець больш шанцаў на згушчэнне гэта так.
Pie праблемы
Для цудоўнага спісу пірага даведкі см мой ўрок скарынка пірага 101 і крок за крокам гарачай вады пірожнага .
загартаваны шакалад
Калі вы расплаўлення шакаладу і раптам становіцца цвёрдым і зярністы (схоплівае), хутчэй за ўсё, вадкасць патрапіла ў шакалад. Вы можаце згладзіць яго, дадаўшы чайную лыжку звычайнага алею для смажання або цвёрдага скарочанай за ўнцыю шакаладу і асцярожным награванні пры мяшанні.
праблемы Cookie
Каб выправіць бітыя, згарэлыя, мяккі, жорсткі ці няроўных печыва см Топ 10 саветаў для прыняцця найлепшых печыва .
раздзяляльная яйкі
Калі вы адлучаюцца яйкі і трохі жаўтка патрапіць у белым, вазьміце кавалачак яечнай шкарлупіны, каб выкапаць жаўток. Гэта працуе нашмат лепш, чым з дапамогай лыжкі або пальцы. Калі вы адлучаюцца вялікая колькасць яек, расколіны кожны за невялікую міску, аддзяліць жаўток ад белага, затым уліць белае ў вялікую міску з астатнімі. Гэта дазволіць прадухіліць забруджванне ўсёй чары з адным пабітым жаўтком.
Cake Палачка Пана
Пераканайцеся ў тым, каб змазаць форму для кекса з дапамогай скарочаныя або алею, якое несалёнае. Салёныя алей зробіць торт палку. Паспрабуйце вяртання торт у духоўцы на працягу 3-4 хвілін, пакуль рондаль не горача. Затым змесціце гарачую рондаль-над мокрай кухоннае ручнік на працягу прыблізна хвіліны. Ці вы можаце круціць кекс на печ гарэлцы на працягу некалькіх секунд, каб нагрэць дно. У наступны раз, выкарыстанне ежы спрэй, які змяшчае муку; амаль нічога не будзе прытрымлівацца гэтага. Таксама глядзіце Cake Навука , маё тлумачэнне таго , як інгрэдыенты тартоў працуюць разам.
АГУЛЬНЫЯ РЭКАМЕНДАЦЫІ
- Прачытайце рэцэпт, перш чым пачаць рыхтаваць.
- Пераканайцеся, што ў вас ёсць усе інгрэдыенты пад рукой. Ці ўбачыць эквіваленце і Замены.
- Атрымаць у звычку ўсталёўваць таймер на пяць хвілін менш, чым рэцэпт прапаноўвае. І несці таймер з вамі, калі вы пакінеце на кухні!
- Чытаць Як чытаць рэцэпт , каб навучыцца чытаць «прыгатаванне» рэцэпт і «выпечка» рэцэпт.
- Ніколі не вымярайце любы інгрэдыент па місцы ці рондальчыку.
- Праверка печы дакладнасці з дапамогай тэрмометра духоўкі.