Sticky Rice Chicken Пяльмені Рэцэпт

01 з 10

Збярыце інгрэдыенты.

Інгрэдыентамі (Робіць 6-7 порцый аднаго пельменяў):

• 1 спакуйце. бананавыя лісце (калі замарожаныя, размарозіць на працягу 1 гадзіны) - даступныя ў Азіі / кітайскі харчовых магазінаў
• 2 кубкі Тайская салодкі рыс (гл малюнак) - таксама вядомы як «клейкага рысу», даступны на азіяцкіх / кітайскі харчовых магазінаў
• 3 3/4 кубкі вады
• 1/4 чайнай лыжкі. соль
• некаторыя калыпкі, аборкі, Satay палачка, або струнную, каб забяспечыць пельмені
• 2 курыных грудкі без костак, нарэзаць на кавалкі маленечкіх або менш
• 1 гарбатная лыжка. кукурузны крухмал змешвае ў 3 арт. соевы соус
• 1 кубак свежы шыітаке, нарэзаныя
• 1 палец памеру кавалак калгана або імбір, цёрты або нарэзаць на кавалкі запалкі
• 1/4 шклянкі белага віна ці хераса (або прыгатаванне віна / херас)

Спякотнае руху Соус:

• 1 ст.л. карычневы цукар
• 1 ст.л. рыбны соус, даступны на азіяцкіх харчовых магазінаў
• 1-3 чайныя лыжкі. соус чылі, здрабніць (у залежнасці ад таго, як рэзкі Вам падабаецца - апускаем наогул для вельмі мяккіх пельменяў)
• 1 ст.л. сок лайма
• 1 гарбатная лыжка. цёмны соевы соус
• 1 ст.л. вустрычнага соус

• Для 1-старонкавага версія для друку гэтага рэцэпту крок за крокам у см: тайская клейкага рысу Курыныя Пяльмені Рэцэпт (скарочаная версія).

02 з 10

Замачыць і зварыць ліпкі мал

1. Змесціце 3 + 3/4 шклянкі вады ў чыгуне. Дадайце 2 кубкі Тайская салодкі рыс. Змяшаць і дазволіць сядзець на працягу па меншай меры 20 хвілін. (Салодкі мал мае жорсткую знешнюю абалонку , якая павінна змякчыць перад падрыхтоўкай.) У той жа час, падрыхтаваць курыцу, грыбы, соус, і іншыя інгрэдыенты для смажання.
2. Праз 20 (ці больш) хвілін, дадайце 1/4 чайнай лыжкі. соль і даць рысу іншы змяшаць. Змесціце гаршчок на моцным агні.
3. Калі мал-вада паступае да барботирования кіпення, паменшыць агонь да сярэдне-нізкай (каля 2,5 на цыферблаце), так што рыс-вада працягвае кіпець мякка.
4. Змесціце коса крышку так, каб яна 3/4 пакрывае гаршчок (дазваляючы пры гэтым для выхаду пары). Кук, як гэта на працягу 10 хвілін, або пакуль усе (ці большасць) не была паглынутая мал вада.
5. Цяпер выключыце агонь і накрыйце цалкам вечкам. Дазвольце сядзець на працягу 10 хвілін. Калі вы збіраецеся адразу зрабіць клёцкі, змесціце гаршчок у халадзільнік для астуджэння.

03 з 10

Спякотнае руху Куранятаў-грыбная начынне.

1. Змяшайце 1 чайную лыжку. кукурузны крухмал з 3 арт. соевы соус да кукурузнага крухмалу растворыцца. Заліць 2 нарэзаныя курыныя грудкі ў невялікай місцы. Добра змяшаць.
2. Змесціце вок або вялікай патэльні на сярэднім агні. Дадаць 1 ст. алею і віхурай вакол, а затым дадаць 1 палец памеру кавалак Galangal (або імбір), цёрты або нарэзаць запалкі, як кавалкі. Гарачыя 30 секунд, а затым дадаць курыцу (разам з соевым соусам / кукурузных крухмалам).
3. Рада: Як вы спякотнае, дадайце 1 арт. віно або прыгатаванне віна (замест таго , каб больш нафты) кожны раз , калі вок / рондаль становіцца сухі. Прыкладна праз 2 хвіліны (калі курыца выглядае варанымі), дадаць грыбы і спякотнае яшчэ 1-2 хвілін, або пакуль грыбы не памякчэў.
4. Дадайце Гарачае руху соус (1 сталовая лыжка карычневага цукру, 1 сталовая лыжка рыбнай падліўкі, 1-3 чайныя лыжкі соус чылі -... У залежнасці ад таго, як рэзкі Вы хочаце, 1 сталовая лыжка соку лайма, 1 гарбатная лыжка цёмнага соевага соусу і 1 .. ст.л. вустрычнага соус).
5. Уключыце высокую тэмпературу да нізкага , пакуль вы размяшаць соус ст. Робіць густ-тэст, дадаючы цытрынавы сок , калі занадта салёны на ваш густ, больш цукру , калі занадта кіслы ці больш соус чылі , калі не дастаткова вострыя. Выключыце агонь і пакіньце астываць.

04 з 10

Прыгатуйце Бананавыя лісце.

05 з 10

Дадайце клейкі рыс і Кураня-грыбную начынку.

Выкапайце дастаткова рысу, каб зрабіць квадратны піражок ў цэнтры 2-х лісця банана (катлету павінна быць каля 4 "квадрата або трохі больш, і каля 1/2" тоўстага). Зараз месца каля 1 абвальваючы Tbsp. напаўнення (або трохі больш) па рысе.

06 з 10

Накрыйце Напаўненне з клейкім рысам.

07 з 10

Накрыць клёцкі з Banana Leaf.

08 з 10

Складзеце па баках ад Banana Leaf.

09 з 10

Бяспечны Sticky Rice пельменяў.

• Выкарыстоўваючы зубачыстку, «кантактны" аркуш ткацтва зубачыстку праз розныя пласты (у залежнасці ад глейкасці лісця, вы, магчыма, прыйдзецца зрабіць гэта асцярожна, або зубачыстка зламаецца).
• Калі ў вас ёсць нейкая Satay палка вакол дома, абрываць востры канец аднаго з палачак (па меншай меры 3 цалі даўжынёй) і выкарыстаць гэта, каб прымацаваць лісты разам (зноў жа, ткацтва палкі праз лісты). Satay палачкі значна мацней, чым калыпкі і не зламаецца.
• Нарэшце, вы можаце таксама звязаць пакеты шпагатам або аборкай пекара, як вы б маленькі падарунак.

Цяпер вы можаце захоўваць вашыя ліпкія пельменяў рысу ў халадзільніку (не трэба , каб пакрыць іх, так як яны ўжо добра абароненыя ў бананавых лісці), або нагрэць іх адразу і з'есці іх (гл наступны крок).

10 з 10

Цёпла і Атрымлівайце асалоду ад клейкага рысу пельменяў!

• Змесціце пельмені на лісце выпечкі і выпякаць пры тэмпературы 375 градусаў на працягу 30 хвілін, або да тых часоў, пакуль лісце банана духмяныя і злёгку храбусткімі на вонкавым боку.
• Паравой ня ліпкія рысавыя пельмені ў параходзе (на высокім) на працягу 15 хвілін, або да тых часоў, награваюць ўвесь шлях да канца.
• Калі вам пашчасціла мець ваш грыль або барбекю ісці, грыль на працягу 10 хвілін з кожнага боку (у залежнасці ад таго, наколькі гарачы ваш грыль), або пакуль бананавыя лісце не сталі карычневымі, хрумсткія і духмяныя.

• Тады проста змясціць пакеты на асобныя талеркі і падавайце! Тайская соус чылі, ці салодкі соус чылі можа быць пададзены на баку.

  Звярніце ўвагу, што гэтыя пельмені заставацца добрымі у халадзільніку да 5 дзён. Затым загарнуць у пластык і замарозіць на тэрмін да 3 месяцаў. Тады проста размарозіць і падцяпліць для лёгкай ежы ці закускі. Атрымлівайце асалоду ад!