За гарачага, ад спагецці Соус для дэсерту
Калі вы не паўднёвец, вы можаце першым пачуў смажаныя зялёныя памідоры ў назве кнігі Флэгг ў «Смажаныя зялёныя памідоры на Whistle Stop Cafe і Оскар намінаваны фільм з яе, што імя зачаравала амаль усе. Вы магчыма, засталіся цікава толькі тое, што зялёныя памідоры. Там няма ніякай таямніцы да яго. Яны проста няспелыя чырвоныя памідоры. ёсць некаторыя тыпы таматаў, якія, натуральна, зялёны пры поўным паспяванні, як зялёны зебры і зялёныя малдаван, але гэта адрозніваецца ад няспелыя чырвоныя памідоры.
Часам зялёныя памідоры наўмысна абралі, перш чым яны спеюць, але часта яны памідоры, якія проста не паспеюць да канца вегетацыі. Некаторыя хатнія садоўнікі, якія вырошчваюць памідоры для гэтага свежага запатрабаваны, агарода да стала прысмаку разглядаць іх як няўдалыя спробы ў чырвоных памідорах, але яны не павінны быць прададзеныя кароткімі: Ёсць шмат смачных ужыванняў для зялёнага памідора.
Смажаныя зялёныя памідоры
Большасць усё знаёмыя з знакавымі паўднёвымі смажаная зялёнымі памідорамі . Яны проста зрабіць і мець шмат агульнага з паніроўкі і смажання курыцы, іншы паўднёвай спецыяльнасці. Рэцэпты могуць трохі адрознівацца, але вось асноўны метад:
- Змяшайце малако і яйка.
- Выкладзены талерку мукі.
- Змесціце кукурузную муку або паніровачныя сухары, або сумесь з двух на талерку і заправіць соллю і перцам.
- Выразаць вялікія зялёныя памідоры ў тоўстыя лустачкі і драг кожны з іх у пакуце, каб пакрыць, затым у яйка і малочную сумесь, а затым дробкі або кукурузную муку, пакуль кожны кавалачак не будзе цалкам пакрытыя.
- Фрай ў цяжкай патэльні з пакрыццём расліннага алею, пакуль яны не подрумянятся з абодвух бакоў, усяго за некалькі хвілін на кожным боку. Не натоўп рондаль; рыхтаваць у партыі, калі ваша патэльня не з'яўляецца дастаткова вялікі, каб змясціць усе кавалачкі адразу.
Змены ўключаюць:
- Падставіўшы пахта для звычайнага малака
- апускаючы яйка
- Заправа крошкі з Cajun спецый, кайенского перац, часнык, або гарачым соусам з перцу
- Змешванне ўсіх інгрэдыентаў зрабіць цеста, каб пакрыць памідоры, а не дноуглубительных праз пакуты, малака і дробак асобна.
Смажаныя зялёныя памідоры могуць быць пададзены з падліўкай апускання, такіх , як Sriracha маянэзу , рэзкім Chipotle маянэзу або ремулад соусам Луізіяна . Ці, вы можаце выкарыстоўваць іх у бутэрбродзе, напрыклад, замест саспелых таматаў у BLT .
Зялёны Таматавы соус для спагецці
Калі ў вас ёсць небывалы ўраджай зялёных таматаў у канцы сезону, вы маглі б разгледзець ператварэнне іх у соус для макароны і маразільныя для выкарыстання ў будучыні, калі ў вас дастаткова. Ёсць шмат рэцэптаў для зялёнай таматавай соус для макароны або pomodori Verdi (на італьянскім мове ). Досыць лёгка замяніць зялёныя памідоры для чырвонага колеру ў вашым любімым рэцэпце падліўкі з нуля і паглядзець, як вы атрымліваць асалоду ад вынікамі. Некаторыя змены, якія гуляюць на «зялёны» водар дадаць мяту, кроп, ці рукалы.
Іншыя віды выкарыстання зялёных памідораў
Як і варта было чакаць, зялёныя памідоры маюць менш спелы густ, чым чырвоны выгляд, з адценнем прысмакі. Некаторыя людзі думаюць, што яны на смак некалькі як шынкі.
Зялёныя памідоры можна выкарыстоўваць даволі шмат у любым выпадку, што чырвоныя памідоры, але яны даюць вашым страў розны профіль густу. Вось некаторыя рэчы, каб паспрабаваць:
пускатель
прыправы
- Зялёныя агуркі памідор
- Зялёны таматавай сальса
- Зялёны памідор заправа
- Зялёны памідор чатни
Сетку і бакавіцы
- Нарэжце зялёныя памідоры наверх піцу ці аладкі
- паста соус
- Запечаныя зялёныя памідоры
дэсерты
Ёсць дастатковую колькасць спосабаў выкарыстоўваць зялёныя памідоры, якія вы можаце служыць ім з кожным курсам на абедзе канца-гадовы перыяд.