Абрушаных курыныя грудкі з'яўляюцца лепшым выбарам для хуткага і лёгкага вячэры. Курыныя грудкі зойме ўсяго некалькі хвілін да соце або запякаць, а таксама магчымасці заправа, здавалася б, бясконцай. Гэты рэцэпт з'яўляецца выдатным прыкладам таго, як асноўная курынае філе грудзей можа быць павышана шляхам дадання некаторых асноўных траў, некаторыя грыбы і трохі віна. Вы будзеце мець смачную, выдатна прыгатаваную страву менш чым за 30 хвілін!
Падаваць гэта смачнае курынае страва з бульбай, рысам, або гарачым алеем локшынай для смачнага сямейнага абеду.
Што вам трэба
- 4 без костак палоўкі курынай грудкі (без скуры)
- 3/4 шклянкі мукі (плюс 1 сталовая лыжка для падліўкі)
- 1 чайнай лыжкі солі
- 1/4 чайнай лыжкі буйна молаты перац
- 3/4 чайнай лыжкі сушеных лісця эстрагону
- 1/2 чайнай лыжкі сушеных лісця базіліка
- 3 вялікіх яйкі
- 1 сталовую лыжку вады
- 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею (падзяліць)
- 2 сталовыя лыжкі сметанковага масла (падзяліць)
- 8 унцый нарэзаных грыбоў
- 1 кубак
- курыны булён
- 1/2 шклянкі сухога белага віна
- 2 1/2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку
- Гарнір: 3 сталовыя лыжкі свежай нарэзанай пятрушкі або зялёны лук, для гарніру
Як зрабіць гэта
- Звесці курыныя грудкі; месца пластмасавай абгорткі над кожнай курынай грудкай і асцярожна расцерці з гладкай бокам мясной малатка да раўнамернай таўшчыні.
- Пакласці муку ў шырокай неглыбокай місцы; выдаліць 1 сталовую лыжку мукі з чары і адкладзеце для падліўкі. У міску, дадаць соль, перац, эстрагон і базілік. У іншай неглыбокай місцы ўзбіце яйкі з вадой.
- У вялікай патэльні на сярэднім агні, падпаліць 1 сталовую лыжку алею з 1 сталовай лыжкай аліўкавага алею.
- Dip кавалачкі курыцы ў яйка, пакрыццё добра, затым у пакуце і сумесі травы, паварочваючыся некалькі разоў. Калі курыца добра пакрыта, месца ў гарачым алеі і алеі ў патэльні. Браўн не курыца з абодвух бакоў на працягу прыблізна 3 хвілін з кожнага боку, або пакуль сокі бягуць ясны і курыца падрумяніцца. Вынесці на талерку і трымаць у цяпле.
- Дадайце грыбы і тыя, што засталіся 1 сталовую лыжку алею і 1 сталовую лыжку сметанковага алею ў патэльні. Соце каля 4 да 5 хвілін, пакуль грыбы не стануць мяккімі і подрумянятся. Дадайце булён, віно і цытрынавы сок; кіпець на працягу прыблізна 3 хвілін, каб трохі паменшыць.
- Змяшайце зарэзерваваны 1 сталовую лыжку мукі з пакінутай 1 сталовай лыжкай сметанковага масла, памешваючы да атрымання аднастайнай масы.
- Дадаць у булён і віно сумесі, перамешванне і падрыхтоўка ежы на працягу прыблізна адной хвіліны, пакуль не згусне. Дадаць курыныя грудкі назад у патэльню.
- Цяпло да курыца горача. Падаваць гэта курыца з гарнірам свежай пятрушкі або зялёны лук, калі гэта неабходна.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 1570 |
| Усяго тлушчаў | 95 г |
| Насычаных тлушчаў | 27 г |
| ненасычаныя тлушчы | 41 г |
| халестэрын | 660 мг |
| натрый | 1143 мг |
| вугляводы | 22 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 143 г |