Там прычына, трускаўкі і рабарбара так часта ў пары разам. Па-першае, яны ўступаюць у сезон у той жа самы час, што робіць іх класічны густ вясны і ў пачатку лета. потрясный тан рабарбара з'яўляецца выдатным дадаткам да духмянай прысмакі пухлай, саспелай трускаўкі.
Рабарбар часцей за ўсё разглядаецца як кіслыя «садавіна» і падсалоджаны ў стравах , як гэты кампот, а таксама пірагі, але гэта, на самой справе, хвосцікі гародніны. Зялёныя часткі лісця з'яўляюцца таксічнымі, таму вы ніколі не ўбачыце рабарбар сцеблаў на продаж з лістамі прыкладаюцца. Пры паспяванні, сцеблы румяны ружовых, хоць яны ядомыя, калі зялёны, а таксама, з тым жа водарам.
Кампот накшталт як лянівага варэння . Проста рыхтаваць рабарбар і трускаўку з цукрам нейкім проста, пакуль яны не ламаюцца, робячы мяккае, Густое распаўсюджванне. Гэта казачная па марозіва, кекс , ці нават з некаторай свежай трускаўкай і ўзбітымі сліўкамі.
Гэты рэцэпт можа быць лёгка падвоіць.
Што вам трэба
- 1 1/2 фунта рабарбара хвосцікі лісця
- 2 шклянкі трускаўкі (промывают і
- лушчэння )
- 3/4 да 1 1/4 шклянкі цукру (глядзі заўвагу ў інструкцыі)
Як зрабіць гэта
- Мыццё і корпус трускаўку, затым разрэзаць іх напалову, або ў памяшканнях, калі яны вялікія.
- Нарэзаць рабарбар сцеблы . У рэшце рэшт, вы шукаеце 2 кубкі кожны з нарэзанай трускаўкі і рабарбара.
- У сярэдняй рондалі, змяшайце трускаўку і рабарбар на слабым агні. Дадаць ¾ шклянкі цукру. Рух пастаянна пакуль увесь цукар не растворыцца.
- Працягвайце рыхтаваць, часта памешваючы, да таго часу, пакуль рабарбар часткі не пачнуць развальвацца. Калі кампот прыкладна так жа тоўсты, як выліць, выключыць цяпло.
- Густ і дадаць дадатковы цукар, калі вы хочаце больш прысмакі. Трымаеце святло руку з цукрам, хоць; занадта шмат прысмакі будзе дубасіць адметны смак рабарбара ст. Калі вы дадаеце дадатковы цукар, уключыце цяпло назад да нізкім і пастаянна памешваючы, пакуль цукар цалкам не растворыцца.
- Запоўніце чыстыя кансервавыя банкі з клубнічнае-рабарбар кампот, пакідаючы палову цалі вольнай прасторы. Ня трэба простерілізованы банкі для гэтага рэцэпту.
- Націсніце на ніжнюю частку кожнай слоічкі мякка, але цвёрда на далоні вашай рукі, каб урэгуляваць кампот і выпусціць бурбалкі паветра, або запусціць чыстую лапатачку або палачку вакол ўнутранай перыферыі банкі выпусціць назапашаны паветра.
- Шруба на кансервавых накрывак. Працэс у кіпячай вадзяной лазні ў працягу 10 хвілін. (Наладжваецца час , калі вы кансерваванне на вялікай вышыні .)
варыянты:
Выкарыстанне мёду замест цукру: Абярыце мяккі, злёгку афарбаваны мёд , такія як апельсінавы колер або канюшына . Выкарыстоўвайце 1/3 менш мёду, чым цукар называецца ў рэцэпце.
Дадаць свежы або зацукраваны імбір: пары імбіра цудоўна з рабарбарам. Дадайце 1-2 чайныя лыжкі цёртага свежага імбіра ці 1 сталовую лыжку дробна нарэзаных крышталізуецца (зацукраваныя) імбіра да рэцэпце.
Уключыце Узвар У Клубнічны рабарбара сорбет: Астудзіць кампот ў халадзільніку ў працягу ночы (8 - 12 гадзін), або да тых часоў , як 24 гадзін. Працэс у машыне марожанага ў адпаведнасці з інструкцыямі вытворцы.