Гэтыя смачныя зялёныя таматавыя марынады падобныя на хлеб і алей саленні, зробленыя з зялёнымі памідорамі, цыбуляй і запраўлены воцатам і цукровай сумесі.
Што вам трэба
- 5 фунтаў зялёныя памідоры
- 2 сярэднія цыбуліны
- 1/3 кубкі тручэнне солі (або Кашэрныя соль)
- 3 кубкі яблычнага воцату
- 1 3/4 кубкі цукру
- 1 гарбатная лыжка молатай куркумы
- 1 чайную лыжку насення беднае салера
- 1 сталовая лыжка гарчыцы
- 1 Чырвоны перац (ці гарачы чырвоны перац, нарэзаць тонкімі палоскамі, па жаданні)
Як зрабіць гэта
- Адрэзаць канцы памідораў і адкідванне. Разрэз памідоры ў 1/4-цалевых патрон і змяшчаюць у вялікае амічных гаршчок або міску.
- Ачысціць лук затым разрэзаць напалову і нарэзаць 1/4-цалевыя лустачкі. Пакласці ў рондаль з нарэзанымі памідорамі.
- Пасыпаць соллю па гародніне і акуратна змяшайце, каб пакрыць добра. Накрыйце некалькі кубкаў кубікаў лёду; накрыць вечкам і даць пастаяць на працягу 4 гадзін або ў халадзільнік на ноч.
- Падрыхтуйце Каннер і банкі. Дадайце ваду ў вялікім аўтаклаў з рэйкай і цяпла да амаль кіпення, ці прыблізна 180 F. Вада павінна быць дастаткова высокай, каб быць па меншай меры 1 цаля вышэй запоўненых слоікаў. Я звычайна запоўніць яго на паўдарогі, і я трымаць чайнік або рондаль з кіпячай вадой на іншую гарэлку, каб дадаць да Каннер па меры неабходнасці.
- Прамыць банкі старанна і нагрэць ваду ў маленькай рондалі; пакласці вечка ў рондаль і давесці амаль да кіпення; ніжні нагрэў да вельмі нізкай, каб трымаць вечка горача.
- Зліць гародніна ў вялікі друшляк і злёгку прапаласкаць.
- У вялікім амічных чайніка, змяшайце насенне воцат, цукар, куркума, насенне салеры і гарчыцы; давесці да кіпення.
- Ніжняя цяпла да сярэдняга і дадайце асушаныя памідоры і лук у рондаль. Працягвайце рыхтаваць, асцярожнае перамешванне часам, пакуль сумесь не кіпіць.
- З шумоўкай, зьбірайце банкі з гароднінай. Пры жаданні можна дадаць некалькі тонкай, сырую салодкую або гарачую чырвоны перац паласы ў кожную слоік.
- Заліць пакінутую вадкасць, пакідаючы 1/2-цалевае вольная прастора. З чыстай вільготнай тканінай, працерці аправы банкі. Змесціце плоскія крышкі на банках затым зачыніце вечка з накручваецца кольцамі шчыльна, але не зацягвайце.
- Размясціць запоўненыя банкі ў Каннер і дадаць больш вады, у выпадку неабходнасці, каб быць па меншай меры 1 цаля вышэй слоікаў. Давесці да поўнага кіпення. Накрыйце і працягвае кіпячэнне на працягу 10 хвілін.
- Выдаліць банкі да стойцы, каб астудзіцца. Праверце ўшчыльненне (сярэдзіна шапкі павінна быў зрабіць адрывісты гук пры астуджэнні і будзе заставацца ўніз.
- Захоўваць у прахалодным, сухім, цёмным месцы на працягу 2 да 3 тыдняў перад ежай.
Робіць 5 пінт.
См кіпячага кіраўніцтва апрацоўкі вады для канкрэтных інструкцый па запаўненні слоікаў і апрацоўцы.
Высокая Вышыня Карэкціроўка Часу
Іншыя марынаваныя рэцэпты:
Кроп Саленні, Гамбургеры Лустачкі
Хлеб і алей Саленні з здробненым Чырвоным перцам
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 51 |
| Усяго тлушчаў | 0 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 0 мг |
| натрый | 952 мг |
| вугляводы | 12 г |
| Харчовыя валакна | 1 г |
| бялку | 1 г |