Гэта ялавічына і каўбаса рулет ўтрымлівае дробна нарэзаныя гародніна, мякіш шутихи, кетчупы і прыправы. Каўбаса ў гэтым бохане дадае неабходную тлушч, што робіць для большай колькасці водару і вільгаці. Баханка ўвянчаная з таматавым соусам, але не саромейцеся, каб скончыць яго пластом кетчупа або падліўкі для барбекю. Нарэзаць гародніна ўручную або выкарыстоўваць кухонны камбайн, каб нарэзаць іх дробна. Для таго, каб дадаць дадатковы водар і пажыўныя рэчывы да батона нарэзаць моркву разам з салерай і лукам. Выкарыстанне збедненага каля 85/15-ялавічнага фаршу ў рэцэпце. Калі вы выкарыстоўваеце ўсе ялавічны фарш у рулета, стаўленне 80/20 лепш.
Падаваць гэта духмяны мясной рулет з пюрэ або запечаным бульбай і зялёных бабоў або кукурузай для казачнага паўсядзённага сямейнага вячэры.
Што вам трэба
- 1 сярэдні лук (дробна нарэзаны)
- 2 маленькіх зубчыкаў часныку (дробна здробненая)
- 2 рэбры салеры (дробна нарэзаны)
- 1 вялікае яйка
- 1 фунт ялавічнага фаршу
- 1/2 фунта зямлю каўбаса
- 1 1/2 кубкі крекер крошкі (saltines, драблёныя)
- 3 сталовыя лыжкі малака
- 1/2 кубкі
- кетчупа (ці соус чылі)
- 1 чайнай лыжкі кашэрнай солі (беднае)
- 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- 1 (8 унцый) можа таматавы соус
Як зрабіць гэта
- Нагрэць духоўку да 350 F.
- Злёгку вышмараваць 9-па-5-на-3-цалевы баханка рондаль ці спрэй яго з распырсквальнікам без ручкі.
- Змяшайце нарэзаны лук, салера і часнык.
- У невялікай місцы злёгку біць яйка .
- Змяшайце ялавічыну і каўбасу і дробка; змяшаць пакуль добра не змяшана. Дадайце нарэзаную агароднінную сумесь, яйка, малако, кетчуп ці соус чылі, соль і перац. Выкарыстоўваючы свае рукі, змяшайце інгрэдыенты, пакуль не змяшана.
- Спакуйце сумесь ялавічыны ў рондаль хлеба і запякаць на працягу 1 гадзіны. Старанна зліце лішкі тлушчу затым уліць таматавы соус па-над баханкі.
- Вяртанне баханкі ў духоўку і выпякаць на працягу 20 хвілін даўжэй. Хай мясной рулет адпачынак на працягу 10 хвілін, а затым нарэзаць або выдаліць на цвёрдым дыску, як хацелася б.
чаявыя
- Калі вы хочаце запланаваць загадзя, разгледзець падваенне рэцэпту і зрабіць выбраў два боханы. Выпякаць іх абодвух і замарозіць адзін для будучай ежы. Абгарніце дадатковы мясной рулет шчыльна ў фальгу і замарозіць на тэрмін да 4-х месяцаў. Для больш працяглага захоўвання, замарозіць бохан на бляху, а затым выкарыстоўваць сістэму вакуумнага запячатвання, каб абгарнуць яго. Размарожванне мясной рулет ў халадзільніку, а затым абгарнуць яго ў ў фальгу і нагрэць яе ў разагрэтую 250 F духоўцы на працягу прыкладна ад 20 да 30 хвілін, або да тых часоў, баханка не дасягае 165 F. Для таго, каб разагрэць замарожаную прыгатаваную мясной рулет, загарнуць яго ў фальгу і запякайце гэта каля гадзіны ў 325 F духоўцы.
- Зрабіць DIY мясной рулет патэльню. Купіць недарагі перапечкі (метал ці фальгу) і выкарыстоўваць востры інструмент, каб ударыць некалькі адтулін у ніжняй частцы (каля 1 1/2 да 2 цаляў адзін ад аднаго). Змесціце мясной рулет у рондаль з адтулінамі і змесціце яго ў бляху. Такім чынам, залішняя тлушч будзе сцякаць у вонкавы паддон.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 471 |
| Усяго тлушчаў | 22 г |
| Насычаных тлушчаў | 8 г |
| ненасычаныя тлушчы | 9 г |
| халестэрын | 238 мг |
| натрый | 1,209 мг |
| вугляводы | 32 г |
| Харчовыя валакна | 3 г |
| бялку | 35 г |