Памятаеце, калі мы былі дзецьмі, і мы ненавідзелі гарох? Натуральна, гэта было, улічваючы, што мы не елі б іх, калі яны толькі служылі нам на талерку. Але мы заўсёды павінны былі быць у стане павышанай гатоўнасці ў выпадку наступлення зялёных шароў хаваліся ў нашых гаршковых пірогах. Такім чынам, любы тып кастрюля страва павінна было быць старанна разабраны і благія гарох выдаленыя. Мы былі такія ж тупыя.
Гарох смачна. Яны салодкія і далікатныя і выдатным палатном для траў і спецый. Паспрабуйце іх з некаторым свежым кропам і вялікай колькасцю перцу. Гарох любіць перац! Яны могуць быць працёртыя ў роскід, зробленая ў суп, падаюцца цёплым, як гарнір ці халодны, як салата. Я люблю універсальны гародніна і тое, што я люблю яшчэ больш у тым, што яны вельмі хутка прыгатаваць.
Я даволі шмат ёсць мяшкі замарожанага гарошку ў маім маразільніку круглага года. І зараз я адзін з тых дарослых, што ставіць іх у рагу і гаршковых пірагоў. На самай справе, яны рыхтуюць так хутка, што яны могуць проста перайсці ў гарачае рагу ў апошняй хвіліне або замарожаны ў чыгуне пірог гэтак жа, як ён ідзе ў печ. Што можа быць прасцей?
Таму я выкарыстоўваю іх круглы год і, верагодна, прымаць іх як належнае. Але вясной, калі я пазнаю па-сапраўднаму шанаваць прыгажосць гароху зноў. Таму што я часова адставіць свае сумкі з замарожанага гароху і ставіцца да сябе прыгожага свежым вясновым гароху на рынку. Так, яны павінны быць абстраляныя, але гэта лёгкая праца, і гэты час, калі я служыць ім у якасці асноўнага прыцягнення з вялікай колькасцю прыправаў. Тут я дадаў цытрусавыя ноты торбах і збалансавана слодыч гароху з рэзкім пахам сыру фета . Дзякуй Богу, я вырас і вучыўся радавацца гарохам.
Што вам трэба
- 1 фунт свежы гарох (у шкарлупіне)
- 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
- 1 зубок часныку (вычышчаны і дробна здробненая)
- 1/4 чайнай лыжкі Сумах (або па гусце)
- Соль і перац па гусце
- 4 унцыі. рассыпаліся сыр фета
Як зрабіць гэта
- Давядзіце вялікі рондаль з падсоленай вадой да кіпення. Shell гарох і дадаць іх у кіпячую ваду, паменшыць агонь да сярэдняга і варыць каля 5 хвілін. Зліць і адставіць.
- Дадайце аліўкавы алей і здробнены часнык у вялікі рондаль соце або патэльню. Падсмажыць на працягу прыблізна адной хвіліны, толькі пакуль часнык з'яўляецца напаўпразрыстым, але будзьце асцярожныя, каб не спаліць яго. Дадайце прыгатаваны гарох і змяшайце, каб пакрыць і прагрэць гарох. Сезон з торбах, соллю і перцам.
- Падаваць цёплым з рассыпаліся сырам фета зверху.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 247 |
| Усяго тлушчаў | 10 г |
| Насычаных тлушчаў | 5 г |
| ненасычаныя тлушчы | 4 г |
| халестэрын | 25 мг |
| натрый | 346 мг |
| вугляводы | 29 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 12 г |