Што такое Liebstoeckel?

Якія адносяцца да морквы, кропу і кмену, лісця, каранёў і насення любистка (Levisticum лекавы) выкарыстоўваюцца ў многіх еўрапейскіх і міжземнаморскай кухні.

У Нямеччыне яго называюць Liebstöckel або Maggikraut. Яго паходжанне незразумела, хоць, хутчэй за ўсё, родам з Блізкага Усходу і Паўднёвай Еўропы. Яна любіць цёплае надвор'е, але добра расце як шматгадовая расліна ў хатніх садах, дзе падабраны з красавіка па восені.

Камерцыйна, любіста ў асноўным вырошчваецца ў Цюрынгіі і паўднёвай Германіі.

Лісце падобныя на плоскай пятрушкі і насенне падобныя на кмен або насенне кмена. Яны могуць быць выкарыстаны ў рыбных і мясных страў, нарэзанага у салаты, прыгатаваныя ў супах і змешваюць на Kraeuterquark , у той час як насенне часам сустракаюцца ў рагу, гарачае і нават у хлебе і некаторых сыроў. Маладыя сцеблы і лісце могуць парыцца як гародніна.

Яго густ і пах вельмі падобныя на салера , але трохі вастрэй і больш горкія.

Любіста называецца Maggikraut з прыправы соус, Maggi Wuerze , моцна пахне любіста. Любіста з'яўляецца інгрэдыентам у Maggi салата пырскае, але яна не паказаная на вадкаснай бутэльцы прыправы. Магчыма Liebstöckel хаваецца за словам «густамі» ў спісе інгрэдыентаў.

Выкарыстоўвайце свежыя лісце Liebstöckel ў якасці гарніру на ячмень суп або суп з сачавіцы або рыхтаваць з гароднінай , калі вы робіце бульбяны суп або Kurbissuppe (шынкі суп).

Або пасыпаць высушаную траву сумесь па фокаччу або « Fladenbrot » перад выпечкай, якая ўключае ў сябе любую з наступных дзеянняў ; любіста, базілік, орегано, чабор, пятрушку і маяран .

Вымаўленне: LEEP - shtuck - эль

Таксама вядомы як: дэр Liebstöckel, Lebensstock, Leberstock, Maggikraut

Альтэрнатыўныя Правапіс: Liebstoeckel