Пятрушка 101

Як выкарыстоўваць адзін з самых папулярных травы ў падрыхтоўцы ежы

Адзін з самых універсальных траў, якія выкарыстоўваюцца ў блізкаўсходняй кулінарыі, без сумневу, пятрушкі. Ён шырока выкарыстоўваецца ў якасці гарніру, але больш шырока выкарыстоўваецца ў якасці спецыі. Ёсць два асноўных гатункі пятрушкі - кучаравы ліст і плоскі ліст. Кучаравы ліст, верагодна, самы вядомы, як і рэстараны часта выкарыстоўваюць яго ў якасці гарніру на іх металізацыі, але абодва гатункі шырока выкарыстоўваецца ў кулінарыі.

Як выкарыстоўваць пятрушку ў падрыхтоўцы ежы

З-за яго лёгкі водар і свежы смак, пятрушка можа выкарыстоўвацца ў чым-небудзь ад супаў да соусаў да гародніны.

У блізкаўсходняй кухні, пятрушка з'яўляецца адным з асноўных інгрэдыентаў у стравах , такія як табул, салата , выкарыстоўваючы булгур , мяту, пятрушку, і гародніна, і з'яўляецца асноўнай травой , якая выкарыстоўваецца ў начынні для вінаградных лісця. Як гарнір, пятрушка можна нарэзаць і пасыпаць ў супах, хумус, або ў сумесі з мясным фаршам , такім як ягня. Яшчэ раз, чым вы не знойдзеце пятрушку як найбольш распаўсюджанай травы, якая выкарыстоўваецца ў блізкаўсходніх рэцэптаў.

купля пятрушка

Адна з самых вялікіх рэчаў аб пятрушцы, што яго можна знайсці практычна ў любым месцы, свежы або сушеный. Гэта таксама лёгка вырошчваць і ідэальна падыходзіць для хатняга саду. Свежая зеляніна пятрушкі ідэальна падыходзіць для гэтай апошняй хвіліны дадатак да стравы, забяспечваючы тэкстуру, колер і выбух чыстага водару. Хоць гэта займае дванаццаць фунтаў свежай пятрушкі, каб зрабіць адзін фунт высушанай пятрушкі, сушаць пятрушка па-ранейшаму найбольш часта выкарыстоўваная форма травы. Свежае заўсёды лепш, але высушаны будзе рабіць у крайнім выпадку.

Сушаныя супраць Fresh

Адно з пераваг выкарыстання высушанай пятрушкі над свежым, калі гаворка ідзе аб захоўванні травы.

Свежая пятрушка толькі доўжыцца каля двух тыдняў пры захоўванні ў халадзільніку. Апырскванне лісця з невялікай колькасцю вады і захоўваць у поліэтыленавым пакеце звычайна працуе лепш за ўсё. З іншага боку, сушаныя пятрушку захоўвае на працягу больш доўгага часу. Да таго часу, сушаць пятрушкі захоўваецца ў герметычным кантэйнеры ён захавае свой водар на працягу прыблізна аднаго года.

захоўванне Пятрушка

Іншы спосаб для захоўвання пятрушку замарожвае яго. Гэта самы лепшы спосаб, калі ў вас ёсць пятрушка ў вашым агародзе і ў канчатковым выніку больш, чым вы можаце выкарыстоўваць. Пятрушка можа быць замарожана нарэзанага і захоўвалі ў маразільнай камеры мяшкі, ці ён можа быць таксама сечаныя і змешваюць з вадой і замарожвалі ў падносах кубіка лёду. Любы метад будзе трымаць да шасці месяцаў.

З яго густам, пахам, колерам і тэкстурай, пятрушка з'яўляецца выдатным дадаткам да любога блізкаўсходняга стравы. Пятрушка выдатна падыходзіць для эксперыментаў на кухні і для атрымання творчымі з яго выкарыстаннем у розных стравах. У блізкаўсходняй кухні, вы ніколі не памыліцеся з пятрушкай.