Амерыканскія гурманы ня грэбліва часнык да 1940-х гадоў
гісторыя часныку
Слова часнык паходзіць ад стараангельскага garleac, што азначае «дзіда лук - порей.» Налічвае больш за 6000 гадоў, ён з'яўляецца роднай для Цэнтральнай Азіі і доўгі час быў адным з асноўных у Міжземнаморскім рэгіёне, а таксама часта заправа ў Азіі, Афрыцы і Еўропе.
Егіпцяне пакланяліся часнык і змясцілі гліняныя мадэлі з цыбулін часныку ў грабніцы Тутанхамона. Часнок быў так высока цэніцца, гэта нават выкарыстоўвалі ў якасці валюты.
Фальклор сцвярджае, што часнык адштурхваецца вампіры, абароненых ад сурокаў, і адбіў раўнівыя німфы сказалі тэрарызаваць цяжарныя жанчына і якія займаюцца паннаў. І давайце не будзе забываць, кажучы аб меркаванай сіле часныку, якія былі ўсхвалялі на працягу стагоддзяў.
Дзіўна, але часнык не ўхваляецца гурман снобаў ў Злучаных Штатах да першай чвэрці дваццатага стагоддзя, былі знойдзеныя амаль выключна ў этнічных страў у рабочых кварталах. Але, да 1940 году, Амерыка абняла часнык, нарэшце, прызнаючы яе значэнне не толькі нязначную прыправы, але ў якасці асноўнага інгрэдыента ў рэцэптах.
Мудрагелістая закусачнай жаргоне 1920 - х гадоў называюць часнык у Бронксе ваніль, непрыемнага паху з рота, і італьянскай парфумерыі. Сёння амерыканцы ў адзіночку спажываюць больш, чым 250 мільёнаў фунтаў часныку ў год.
Больш падрабязна пра часнык:
• Часнок Падрыхтоўка Саветы і падказкі
• Часнок Выбар і захоўванне
•
• Чаму пах часныку?
• Гісторыя часныку
•
•
Cookbooks
| • | Поўная Павараная часнык закаханых |
| • | Усе смачней з часнаком |
| • | Вялікі Часнок Cookbook |