Ваша сям'я будзе любіць гэты класічны, павольна павольным агні суп з сачавіцы. Суп ўключае ў сябе моркву, салера, лук, нараўне з асноўнымі прыправамі. А тыя, што засталіся мясістыя вяндліны косткі або рулька густ гэты смачны суп з сачавіцы. Суп робіць цудоўны абед суп з бутэрбродам ці салатай.
Для душэўней вячэру суп, дадаць некаторыя дадатковыя нарэзаныя рэшткі вяндліны разам з вяндлінай косткі або рулька. Прыгатаваная нарэзаная вэнджаная каўбаса ці нарэзаны кубікі прыгатаваны бекон можа быць выкарыстана для замены вяндліны. Калі ў вас ёсць вегетарыянцы ў сям'і, апусціць вяндліну і замяніць ваду з нізкім раслінным натрыю булёнам.
Суп паддаецца розных прыправаў. Вы можаце дадаць зубчык здробненага часныку або каля 1/2 чайнай лыжкі чесночного парашка. Некаторыя травы, якія асабліва добра ідуць з сачавіцай: мятай, пятрушкай, чаборам і шчаўем. Або дадаць колер і пажыўныя рэчывы ў суп з невялікай колькасцю нарэзанага свежага шпінату або Мангольда.
У параўнанні з іншымі сушаных бабовых, сачавіца лёгка прыгатаваць, ня замочванне не патрабуецца, і яны займаюць значна менш часу для падрыхтоўкі ежы.
Рэшткі яшчэ лепш на наступны дзень, так што зрабіць вялікую двайную партыю або зрабіць суп дзень загадзя. Ці замарозіць суп з сачавіцы ў ежы памеру або абслуговага памеры порцыі на іншы дзень.
Што вам трэба
- 1 мясістыя вяндліны косткі (або 1 вялікая рулька)
- 6 кубкаў вады (або ўсе або частка з гародніны або курыны булён, пераважна з нізкім утрыманнем натрыю або несоленые)
- 1 1/2 кубкі сушаць сачавіца (карычневы або зялёны)
- 2 кубкі нарэзаных морквы (прыкладна ад 3 да 4 сярэдніх морквы)
- 1 кубак нарэзанага салеры
- 1 кубак нарэзанага лука
- 2 чайныя лыжкі солі *
- Дадаткова: 1 гарбатная лыжка цукру
- 1/4 чайнай лыжкі молаты чорны перац
- 1 лаўровы ліст
- Дадаткова: нарэзанай пятрушкі для ўпрыгожвання
- Дадаткова: Грэнкі (гл самаробны, ніжэй)
Як зрабіць гэта
- У наяўнасці чыгуне або жароўню, змяшайце вяндліну костка, ваду або булён, сачавіцу, моркву, салера, лук, соль, цукар, чорны перац і лаўровы ліст. Накрыйце рондаль і давесці да кіпення. Паменшыць агонь да мінімуму і тушыць на працягу прыблізна 45 хвілін да 1 гадзіны, або пакуль сачавіца не стануць мяккімі.
- Вымаюць костка вяндліны або заклад і выдаліць мяса.
- Нарэзаць мяса і вярнуць яго ў суп з сачавіцы.
- Выдаліце лаўровы ліст.
- Разліце суп сачавіцы ў міскі і зверху свежай сечанай пятрушкай або крутонами, па жаданні.
- Падаваць суп разам з свежага печывам , кукурузных хлебам або храбусткім хлебам .
* Калі салёны булён або запас выкарыстоўваецца, густ супу толькі перш, чым гэта зрабіць, і дадаць соль, па меры неабходнасці.
чаявыя
- Хатнія Грэнкі, простыя ці Бывалыя: Выразаць 2 да 3 лустачкі цвёрдага хлеба ў 1/2-цалевых кубы. Кіньце кубікі хлеба з 2 сталовымі лыжкамі аліўкавага алею. Распаўсюджванне кубікі хлеба на фальзе ці пергаментнай паперы з падшэўкай ліст выпечкі, а затым злёгку пасыпаць кубікі з соллю і перцам. Для загартаваных грэнкамі, пасыпаць парашком часныку і некаторых сушаных траў, як хацелася б. Запякаць грэнкі ў разагрэтай 350 F печы на працягу прыкладна ад 10 да 15 хвілін, або да залаціста-карычневага колеру.
| Пажыўныя Рэкамендацыі (на адну порцыю) | |
|---|---|
| калорыі | 244 |
| Усяго тлушчаў | 2 г |
| Насычаных тлушчаў | 0 г |
| ненасычаныя тлушчы | 0 г |
| халестэрын | 3 мг |
| натрый | 1352 мг |
| вугляводы | 41 г |
| Харчовыя валакна | 7 г |
| бялку | 18 г |