Гарачы і сухі Гуджарат на захадзе Індыі мае сваю асаблівую кухню. Вядома, за невялікім салодкім навобмацак (прынамсі, дробка цукру дадаецца да большасці страў!) І традыцыйна цалкам вегетарыянскім. Thaali (хіндзі для вялікай пласціны) з'яўляецца гуджаратским стылем харчавання і складаецца з вялікай пласціны з вялікай колькасцю маленькіх чараў ў ім, кожны з якіх змяшчае розныя стравы! Ёсць два-тры розныя агароднінныя стравы, ёгурт Райт, рыс або плоў, аладкі, як Paratha або чапаці або Poori, расол, салата .... Ежа можа складацца з цэлых 10 розных страў з гародніны, рысу, чапаці (індыйскія хлеб) і прысмакі! Гуджаратцы любяць перакусіць і прыгатаваць велізарная разнастайнасць іх. Яны ўсе разам вядомыя як Фарсан. Вось калекцыя некаторых з самых вядомых і папулярных гуджаратских страў у Індыі.
01 з 05
Khakra - храбусткая праснак з ГуджаратKhakra. Малюнак © Vishakha Shah | Dreamstime.com Khakra гэтага часу закуска ўзрушаючага гарбаты! Гэта храбусткая, храбусткая праснак вельмі ўніверсальная і можа быць з'едзена як смажаны бульба з купаннем, увянчаныя рэчамі і ядуць як Chaat (агульная назва пікантнай, гарачая, салодкая вулічную ежу ў Індыі) або проста сумесная з дымлівай кубкам масаі!
02 з 05
DhoklaDhokla - Гуджаратский пропаренного сачавіцы торт. Image © Бану Patel / EyeEm / Getty Images Пажыўны Dhokla вельмі папулярныя ва ўсёй Індыі. Падаваць з тамарында Чатни і Mint-каляндра чатни .
03 з 05
Chunda Гарачыя Кіслы Салодкі Манга Расол РэцэптChunda. Image © 2010 Petrina Верма Саркар ліцэнзія на About.com Гэта абсалютна смачна марынаваць займае шмат часу і намаганняў, каб зрабіць, але вынікі добра варта! Традыцыйна, расол захоўваецца на сонца на працягу 20-30 дзён, каб «рыхтаваць». Паколькі большасць з нас не хапае часу, а часам і сонца (!), Неабходнага, каб зрабіць гэта, вось хуткая і менш працаёмкая версія рэцэпту.
04 з 05
Khatta Dhokla - пропаренный рыс і сачавіца Рэцэпт ПірагіKhatta Dhokla. Image © Акшай Санджай Агравалом / Wikimedia Commons Khatta Dhokla зроблены з рысам і úřad DAAL і дасканалымі , калі служыў з тамарында і / або Mint-каляндра чатни. Я таксама люблю, каб служыць Khatta Dhokla з DAAL або мясных кары. Ня тыповы і традыцыйны, але, безумоўна, смачна!
05 з 05
Mukhwas - Індыйскі Palate асвяжальнік РэцэптMukhwas. Image © Ниладри Нат / Getty Images Mukhwas звычайна ядуць пасля ежы, каб дапамагчы страваванню і асвяжыць рот і Ёсць незлічонае мноства рэцэптаў там. Пасля таго, як вы зрабілі Mukhwas пару разоў і зразумелі, якія інгрэдыенты вы аддаеце перавагу над іншымі, вы таксама можаце стварыць свой уласны!