Што такое Нектар агавы?

Нектар агавы або сіроп агавы, з'яўляецца агульным і натуральны подсластітель выкарыстоўваецца ў харчовых прадуктах і напоях. Ён часта выкарыстоўваецца ў якасці заменніка цукру, просты сіроп , мёд і патаку , каб падсаладзіць кактэйлі, чай і кава. Яна таксама стала папулярнай альтэрнатывай для хлебабулачных вырабаў, соусаў, і нават перевязок.

Нектар агавы з'яўляецца распаўсюджанай альтэрнатывай подсластітель для вегетарыянцаў, калі выкарыстоўваецца замест мёду. Некаторыя людзі аддаюць перавагу гэта, таму што ніжэй на глікемічны індэкс, чым цукар.

Густ нектара агавы з'яўляецца унікальным. Ён саладзей цукру і найбольш падобны на мёд, хоць яна мае больш нейтральны густ, чым мёд і танчэй. Ёй не хапае горкага прысмаку штучных падсалодвальнікаў. У цэлым, гэта выдатны варыянт для многіх з вашых любімых страў і напояў.

Нектар агавы шырока папулярныя і іх можна знайсці ў многіх прадуктовых крамах. Вы можаце знайсці яго з іншымі падсалодвальнікаў або ў раздзеле натуральных прадуктаў у большасці бакалейных.

Ці з'яўляецца Нектар агавы Здаровы цукру?

У той час як нектар агавы часта рэкламуецца як «здаровы» подсластітель, гэта не заўсёды дакладна. Людзі з дыябетам і іншымі праблемамі са здароўем часта звяртаюцца да яго ў якасці заменніка цукру, але гэта добрая ідэя, каб выкарыстоўваць яго ў ўмераных колькасцях, калі наогул.

Прычынай гэтага з'яўляецца складаным і паглыбляецца ў діетологіі. Нектар агавы ніжэй на глікемічны індэкс, чым рафінаваны цукар. Гэта азначае, што яна будзе ўплываць на ваш узровень цукру ў крыві больш павольна, чым рафінаваны цукар.

Тым не менш, агавы Нектар 90 адсоткаў фруктозы і занадта шмат фруктозы можа павысіць ўзровень трыгліцерыдаў і ўплываюць на інсулін.

Пазову, што нектар агавы з'яўляецца больш здаровым подсластітель з'яўляецца прадметам дыскусій. Гэта добрая альтэрнатыва цукру і іншых падсалоджваючых рэчываў, проста не абавязкова здаровы варыянт у агульнай схеме рэчаў.

Калі ў вас ёсць спецыяльныя дыетычныя праблемы, то лепш за ўсё пагаварыць з вашым урачом або дыетолагам.

Як Зроблена Нектар агавы?

Нектар агавы вырабляецца з соку агавы. Як і ў вытворчасці вытворчасці тэкілы , нектар агавы , як правіла , пачынаецца з 7 да 10-гадовай агавы ў Мексіцы з якіх з'яўляюцца нарыхтаванай агава .

Сок або сок, здабываецца з Piña, фільтруюць, затым павольна награваюць пры нізкіх тэмпературах, пакуль вугляводы не будуць разбітыя на цукар. «Сырыя» нектар агавы з'яўляецца той, якая была нагрэтая да не больш чым 117 F.

Акрамя таго, як тэкіла, некаторыя з лепшых агавы нектараў з'яўляюцца прадукты блакітны агавы і этыкетка будуць выразна, калі гэта нектар «100% Blue Agave.» Ёсць таксама "пасведчанне аб паходжанні» законы для нектара агавы, хоць гэта дзе падабенства з канцом тэкілы. Нектар агавы з'яўляецца безалкагольным.

Розныя гатункі нектара агавы

Падобна іншым сіропаў, нектар агавы даступны ў дыяпазоне каляровых і смакавых інтэнсіўнасцей. Лёгкія гатункі падобныя на просты сіроп. Яны лепш за ўсё падыходзяць для злёгку прыпраўленых кактэйляў як rosangel Маргарыты і гарэлкі кіслых , таму што водар амаль празрысты.

Цёмныя агавы нектары маюць больш моцны водар, побач з інтэнсіўнасцю мёду.

Гэта можа быць змяшаны з моцнымі араматызаваныя напоямі , такія як Дульсе дэ тэкіла і многія з вашай фруктовай Маргарыту . Самы цёмны нектар стаў падобным да святло меласы.

Сапраўды гэтак жа, пара цёмных і светлыя агавы нектараў адпаведна з хлебабулачнымі вырабамі. Напрыклад, цёмны нектар агавы добры для цёмных дэсертаў , такіх як пірожныя, шакаладныя пірожныя, і рэцэпты , як гэтыя шакаладныя верхам аўсянае бары . Лёгкі нектар агавы можа быць выкарыстаны для больш лёгкіх патрэбаў выпечкі, такіх як ватрушкі.

Рэгуляванне Agave Nectar Выпрабаваць

Калі нектар агавы з'яўляецца занадта салодкім для вас, вы можаце паліваць яго ўніз. Рабіце гэта шляхам змешвання нектар і дыстыляванай вады ў суадносінах 1: 1 (або трохі менш вады) і змешваюць да таго часу, пакуль не будзе старанна змешваюць. Вы можаце таксама нагрэць яе павольна, каб згусціў яго назад, але гэта, як правіла, не патрабуецца.

Некаторыя рэцэпты папросіць вас змяшаць нектар агавы з іншай вадкасцю , такі як borrachon кактэйль .

Гэта адзін выкарыстоўвае бальзамічны воцат і нектар, каб стварыць вельмі цікавы сіроп.

Нектар агавы таксама можа ўводзіцца з водарам ў манеры, аналагічнай араматызаваныя сіропы простых. Некаторыя араматычныя рэчывы, такія як карыца , могуць быць проста змяшаныя ў (молатай карыцы) або ўліваюць (палачкі карыцы) жаданага колькасці нектара. Напоі , як вяртанне дадому Кайпиринья спадзявацца на гэта.

Vanilla гэта яшчэ адзін выдатны варыянт. Вы можаце змяшаць у невялікай колькасці (1 гарбатная лыжка або так, у залежнасці ад аб'ёму) ванільнага экстракта або зрабіць настой з цэлым струкоў ванілі. Змесціце боб ванілі ў вашым нектара агавы прыкладна адзін месяц, каб атрымаць поўны смак.

Іншы варыянт заключаецца ў выкарыстанні метады вады інфузійных падобнае гэтаму сп нектар , каб забяспечыць поўны водар.

Нектар агавы Кактэйлі і змешаныя напоі

Нектар агавы можа быць выкарыстаны ў любой змешаны напой , які патрабуе якой - небудзь іншы напой подсластітель . Некаторыя рэцэпты патрабуюць для гэтага адмыслова.

Гэта ідэальны подсластітель для тэкілы кактэйляў , таму што дзве агавы прадуктаў з'яўляюцца натуральнымі спадарожнікамі. Гэта азначае , што вы можаце выкарыстоўваць у кактэйлях , як халапеньо Маргарытай , Дэні акіяна , Гвадалахара , tequiliano і папаі разбіваюць .

Нектар агавы таксама пары прыемна з большасцю іншых моцных спіртных напояў. Напрыклад, яна выкарыстоўваецца з ромам ў daiquir-лёгкасці і з віскі ў гарачым алею віскі або гарачага cinn яблычнага пуншу . Ён выкарыстоўваецца ў многіх гарэлачных кактэйляў , такіх як летам фруктовага пуншу ліманаду і кубак салеры няма. 1 . Вы нават можаце выкарыстоўваць яго , каб падсаладзіць джын кактэйлі , як мы бачым , у кактэйлі Соха і Union Square рэцэптаў.

Гэта не ўсё пра спірце, альбо. Спакус восеньскі рэцэпт з'яўляецца выдатным прыкладам таго , наколькі добра працуе нектар агавы ў моктейлях. Вы можаце нават зрабіць свежевыжатый ліманад , выкарыстоўваючы нектар агавы , а не цукар або просты сіроп.

Падставіўшы нектар агавы для простага сіропу ў напоях

Нектар агавы называецца 1 1/2 разы саладзей цукру , і ён можа быць выкарыстаны практычна любы напой , які выклікае для простага сіропу . Рэцэпт павінен быць адаптаваны, каб зрабіць для гэтай дадатковай прысмакі.

Гэта, як правіла, лепш за ўсё, каб скараціць колькасць сіропу 1/2 да 1/4 прапанаваных пры выкарыстанні нектара агавы.

Напрыклад, калі рэцэпт просіць 1 сталовую лыжку простага сіропу, можна выкарыстоўваць 1/2 да 3/4 сталовай лыжкі нектара агавы, у залежнасці ад вашага асабістага густу.

Выпечка і падрыхтоўка ежы з Agave Nectar

Карысці нектара агавы могуць распаўсюджвацца на прадукты харчавання, а таксама. Гэта найбольш распаўсюджаны спосаб выкарыстання ў выпечцы, хоць вы таксама можаце знайсці яго ў рэцэптах для некаторых заправак і соусаў , а таксама. Калі ваш рэцэпт патрабуе нешта іншае, чым нектар агавы, вам трэба будзе ўнесці карэктывы.

Нектар агавы ўяўляе сабой вадкі подсластітель, так што самая просты рэцэпт замена ў харчовых прадуктах, у якіх ён замяняе іншую вадкасць, такія як мёд, патака, просты сіроп, або кукурузны сіроп. Калі вы збіраецеся выкарыстоўваць яго замест сухога трысняговага цукру, то вам трэба будзе ўнесці дадатковыя карэктывы ў рэцэпт.

Важна разумець, што дэсерты з нектарам агавы, асабліва цёмным нектарам агавы, натуральна, будуць цямней, чым звычайна. Майце гэта на ўвазе, калі вы шукаеце што «залаціста-карычневага колеру» выгляд падчас выпечкі.

Нектар агавы Замены ў харчовых Рэцэпты

Змена рэцэпту для нектара агавы сапраўды займае трохі эксперыментавання, хоць ёсць некаторыя стандарты, якія дапамогуць вам. Увогуле, вы будзеце выкарыстоўваць 2: замена 3 для большасці падсалодвальнікаў (для кожнай кубкі, выкарыстоўвайце 2/3 кубкі нектара агавы). Пры замене яго на некалькі падсалодвальнікаў, вам прыйдзецца карэктаваць вадкія інгрэдыенты рэцэпту, а таксама.

Рэкамендаваны замены ўключаюць у сябе:

• Нектар агавы замест сухога белага трысняговага цукру: На 1 шклянку цукру, выкарыстоўвайце 2/3 кубкі нектар агавы. Зніжэнне іншых вадкасцяў ад 1/4 да 1/3 кубкі. Знізіць тэмпературу духоўкі на 25 F, і вы можаце таксама неабходна трохі павялічыць час выпечкі. Глядзіце ўважліва, асабліва ў канцы.
• Нектар агавы замест карычневага цукру: На 1 шклянку карычневага цукру , 2/3 кубкі выкарыстоўваць нектар агавы. Зніжэнне іншых вадкасцяў па 2 сталовыя лыжкі. Выкарыстоўвайце тыя ж часовыя і тэмпературныя карэкціроўкі, як белы цукар.
• Нектар агавы замест мёду або патакі: Выкарыстоўвайце аднолькавая колькасць нектара агавы , як гэта прадугледжана ў рэцэпце.
• Нектар агавы замест кукурузнага сіропу: На 1 шклянку кукурузнага сіропу, выкарыстоўвайце 1/2 кубкі нектар агавы. Павелічэнне іншых вадкіх інгрэдыентаў на 1/3 кубкі.
• Нектар агавы замест карычневага рысу сіропу: Для атрымання 1 кубак карычневага рысу сіропу, выкарыстоўваць 1/2 кубкі нектар агавы. Павелічэнне іншых вадкіх інгрэдыентаў па 1/2 шклянкі.

4 Саветы для паспяховага нектара агавы Замены

Падставіўшы інгрэдыенты ў рэцэпце ежы , асабліва хлебабулачныя вырабы, заўсёды пастаўляецца з некалькімі рызыкамі. Вось некалькі саветаў, якія могуць апынуцца карыснымі.

1. Калі вы пачатковец у рэцэпт, зрабіць яго з арыгінальным подсластітель першым. Гэта дасць вам прадстаўленне для тэкстуры і густу, што ваша мэта, каб вы маглі ацаніць, наколькі добра ваш нектар агавы замяніць распрацаваны.
2. Нектар агавы дэсерты маюць тэндэнцыю быць трохі ліпкім, калі свежы з печы. Лепш за ўсё выкарыстоўваць пергаментную паперу пры выпечцы. Ліпкасць рассейвае як ежа астывае, хоць, так што гэты эфект носіць часовы характар.
3. Выпякаць або замарожваць ваша цеста і цеста адразу ж пасля змешвання. Тлушчы з нектара агавы могуць прывесці да падзелу, але вы можаце дапамагчы прадухіліць гэта, не дазваляючы яму сядзець пры пакаёвай тэмпературы.
4. Пры вырабе печыва або пірожных, захаваць некаторыя з арыгінальнага цукру рэцэпту ў . Вы знойдзеце, што лепш замяніць толькі 1/3 да 1/2 ад агульнай колькасці цукроў з нектарам агавы.