Каса Смажаны Увесь Lamb робіць ідэальны свята
Рыхтуем цэлы ягня не тая рэч, вы проста вырашылі зрабіць раніцай. Гэта тое, што займае шмат планавання і падрыхтоўкі. Перш за ўсё, вы будзеце мець патрэбу ў авечку. У большасці месцаў, вам трэба патэлефанаваць загадзя і зрабіць заказ. Пагаворыце з мясцовым гандлем пра гэта. Калі ў вас ёсць раскоша паспрабаваць знайсці мяснік, які спецыялізуецца на грэцкай ці блізкаўсходнім мясе. Ён будзе ведаць, што ён робіць, і, верагодна, будзе ў стане даць вам некалькі добрых прапаноў.
Заплануйце каля 4 да 5 фунтаў для кожнага госця. Пасля таго, як бараніна прыгатаваная і выразаныя вы толькі аб дастаткова мяса для кожнага.
Пасля таго, як вы атрымалі ваш крыніца бараніны вам трэба будзе высветліць, як вы збіраецеся прыгатаваць бараніну. Рознагалоссі гэта не будзе ўпісвацца ў вашай духоўцы або на грылі па гэтым пытанні. Ёсць два асноўных і традыцыйных метадаў для запякання ягня. Адзін з іх на ражне на адкрытым агні, а другі знаходзіцца ў яме, гэтак жа, як стары барбекю стыль ці Луау. У любым выпадку, вам трэба плошчу каля пяці футаў у шырыню і тры ў чатыры футы два ўпоперак. Вам таксама спатрэбіцца шмат драўніны або драўнянага вугалю.
Кос Падрыхтоўка : Традыцыйны метад Сярэдняга Усходу для запякання баранчыка на ражне патрабуе корпуса каля двух футаў вышыні. Гэта павінна быць U-вобразнай структуры выраблены з цэглы, блокаў або земляной выспе. Гэта дазволіць абараніць вагонь ад ветру і дапамагае сфакусаваць цёпла. У пярэдняй частцы гэтай структуры, вы будзеце мець патрэбу ў апорах для косы.
У гэтым метадзе, бараніна ў нанізаць на 6 футаў палачкі (уявіце сабе ствол елкі). Бараніна затым перавярнуў агонь, які за касу, а не пад ёй. Вы хочаце мець нешта, каб злавіць кропель, таму што яны прыгожыя, і вы не хочаце, змазачных агню пад сваім ягнём.
У цяперашні час вы можаце купіць вялікі электрычны прыведзены ў дзеянне, газ або вугаль абстралялі блок ражна , які займае шмат працы з працэсу. Калі вы думаеце, што вы атрымаеце свае грошы варта з $ 500 пліта, то ўсе сродкі, купіць. Як я ўжо сказаў, ваш тыповы газ або вугаль грыль проста не дастаткова вялікі, каб справіцца з гэтым нешта вялікае. Вы можаце выкарыстоўваць вялікі ствол грыль для гэтай аперацыі, пры ўмове, што ў вас ёсць шампур блок, які можа вытрымаць вагу. Калі ў вас сапраўды ёсць вялікая партыя, каб карміць, то вы маглі б у канчатковым выніку з ягнём, які важыць 90 фунтаў цалкам апрануты.
Pit Падрыхтоўка : Метад ямы патрабуе адтуліны ў зямлі , якая з'яўляецца 4 фута на 4 фута і глыбінёй 3 фута. Выраўняйце дно з камянямі або цаглінамі і развесці агонь у яме ноччу ў вас ёсць сваё свята. Няхай агонь згараюць на працягу 3 гадзін, затым разграбаць вугольле ў адзін бок. Ляжце мокрыя мяшкі мешкавіны, то ягня, потым яшчэ мокрыя мешкавіны мяшкі. Рыдлёўка вуглі вакол крытага бараніна і закапаць у гразі з адтуліны вы вырылі. Кладзецеся спаць і на наступны дзень, ваш баранчык будзе гатовы.
Заправа Lamb: Пасля таго, як вы ваш метад падрыхтоўкі ежы вызначаецца і ваша бараніна на руцэ вы можаце сезон ён. Добры ягня не трэба занадта шмат, але густы як лімон, свежая мята, базілік, аліўкавы алей і орегано добра спалучаюцца з баранінай.
Я хацеў узяць вялікую банку і заліце яго аліўкавым алеем і невялікім колькасцю бальзамічнага воцату , а затым дадаць, лімонныя скарынкі, свежы базілік, свежы орегано, часнык і ўвесь чорны перац. Хай гэтая сумесь сядзець на працягу некалькіх дзён, а затым наносіць на ўсю паверхню ягня, ўнутры і звонку. Тады я набіваць некалькі цэлых лімоны, лук і часнык ўнутры. Лепш за ўсё, каб узяць некаторыя цяжкія баваўняную нітку і вялікую іголку і адштабнуйце паражніну цела зачыненыя, каб трымаць гэта ў і трымаць сокі з ягня ўнутры.
Каса прыгатаваная бараніна мае ўсе водары дыму (і прыправах вы пудзілы ўнутры), а яму смажанага ягня будзе неверагодна пяшчотным і сок. Абодва вялікае свята. У любым выпадку, пасля таго, як бараніна будзе зроблена, вы можаце выразаць яго і карміць сваё войска.
Карвинг: разьба па дрэве цэлага ягня можа здацца даволі страшным.
Хітрасць заключаецца ў тым, каб прыняць яго ў секцыях. Вам спатрэбіцца вялікая плошча для працы і некалькі падач страў ці нешта вельмі вялікага, каб пакласці мяса ст. Спачатку убирания задніх ног. Мяса павінна быць вельмі далікатным і павінны аддзяліцца даволі лёгка. Далей рухайцеся ўніз праз плечы і аддзяліць секцыі перадплечча. Адсюль вы можаце пачаць дзяльба асобных секцый. Гэта дапамагае, калі ёсць два чалавекі, разьба, але так ці інакш, не спяшайцеся, і ў вас не будзе ніякіх праблем.
Спякотнае з бараніны фантастычнага традыцыйнае свята, які быў абслужаны ў сямейных і рэлігійных сходах на працягу тысяч гадоў. Гэта не толькі смачная ежа, але важкі падстава, які адзначае, што сапраўды важна ў жыцці. Таму незалежна ад таго выпадку, калі вы пачынаеце выразаць, што сакавіты цэлы ягня, ўспомніце стагоддзя традыцыі, якія мы абавязаны так шмат таксама. Гэта свята нараджэння, шлюбу і нараджэння.