У вас ёсць рэцэпт печыва бар, але вы хочаце зрабіць падзенне печыва з ім? Ці ў вас ёсць рэшткі тэсту печыва і хочаце зрабіць нешта іншае з ім? Ці, можа быць, вы проста не ведаеш, як доўга вы павінны спячы каштоўны рэцэпт печыва вашай бабулі. Ніколі не бойся - гэта дыяграма, ваш новы лепшы сябар!
Выкарыстоўвайце гэтыя бляхі прынцыпы - і свой творчы патэнцыял - зрабіць ідэальнае печыва, кожны раз. Цяпер вы можаце ператварыць ваш любімы snickerdoodles рэцэпт у печыва піцу, або ператварыць шакаладнае печыва ў цудоўныя даўкіх абалонкі.
Будзьце гатовыя да некаторых смачным эксперыментаў!
Агульныя Cookie Выпечка Times:
| тып Cookie | Выгляд выпечкі Пан | выпечка разы |
| адкіньце печыва | ліст выпечкі | 8 - 10 хвілін * |
| бар Cookies | 13 х 9 х 2-цалевы рондаля | 25 - 30 хвілін |
| бар Cookies | 15 х 10х 1-цалевы рондаля | 20 - 25 хвілін |
| Пірог Shell або тварожніка Скарыначка | 9-цалёвы пірог ці вясной формы рондалі | 20 - 25 хвілін |
| скарынка пірага | 9-цалёвы пірог пласціны | 10 - 15 хвілін ** |
| Дэсерт печыва або піца | 10-12 цаляў круг на патэльні | 10 - 15 хвілін |
| Міні-Пірагі | 1-2inch шары міні заправы волава | 8 - 12 хвілін |
Для ўсё печыва, разагрэйце духоўку да 350 F перад выпечкай і выраўноўвае рондаль (ы) з пергаментнай паперай або выкарыстоўваць сіліконавыя рондалі лайнер.
* Для кропельнага печыва, час выпечкі будзе залежаць ад шчыльнасці цеста і тэмпературы. Plain алей або цукар печыва цеста будзе займаць менш часу , каб спячы , чым цеста печыва Кухонная ракавіна. Замарожаная або ледзяная цеста зойме больш часу , чым цеста пакаёвай тэмпературы печы. Проста трымаць вочы на печыва ў духоўцы, і выдаліць іх, калі яны пачынаюць афарбоўваць вакол краю і страцілі сырой бляск у сярэдзіне.
** Для пірагоў , зробленых з цеста печыва, адразу пасля выдалення печыва пірага абалонкі з духоўкі, націсніце скарынку ўніз. Гэта дапаможа захаваць форму пірагі абалонкі, неабходную для дадання начыння.
Карысныя парады Cookie Making:
- Cookie Інгрэдыенты: Выкарыстоўвайце лепшыя печыва інгрэдыенты , якія вы можаце сабе дазволіць. Чым лепш інгрэдыенты, тым лепш печыва. У многіх выпадках гэта азначае, выбіраючы алей па маргарыну, і пераканаўшыся, што купіць якасны шакалад або какава-парашок.
- Змешванне Cookie Тэсту: Для дасягнення найлепшых вынікаў, пераканайцеся , што алей, яйка, а таксама любыя іншыя астуджаныя інгрэдыенты пры пакаёвай тэмпературы перад змешваннем тэсту печыва. Цеста сыдзецца хутчэй, будзе больш аднастайным, і гэта будзе проста лягчэй вопыт выпечкі, калі ўсё ў той жа (пакаёвай) тэмпературы.
- Астудзіце Cookie Цеста: Хоць вы хочаце , каб печыва робячы інгрэдыенты пакаёвай тэмпературы , калі вы аб'яднаеце іх, вы хочаце , каб ваша цеста печыва , каб быць халадней , чым пакаёвая тэмпература. Халадзільная цеста пасля таго, як вы зробіце гэта дае муку шанец гідрат і абсарбаваць частка вільгаці, якая можа палепшыць тэкстуру і знешні выгляд печыва. Выпечка астуджанае цеста таксама трымае печыва распаўсюджвання столькі, колькі пры выпечцы іх.
- Выпякаць на пергаментнай паперы: Большасць рэцэптаў печываў патрабуюць неподмазанной выпечкі лістоў. Змазачна лісты заахвочвае печыва распаўсюджвацца, якія, як правіла, не пажадана. Але вы не хочаце, каб зрабіць велізарны беспарадак на вашых лістах печыва, праўда? Пергамент паперы на дапамогу! Лінія вашых рондаляў з пергаментам, і вы будзеце прадухіліць распаўсюджванне страшнага печыва ў той жа час робячы ўборку вецер.
- Замарожванне печыва: Вы, вядома, можа замерзнуць ўжо выпечаныя печыва, але замарожвання тэсту печыва лепш. Каб лёгка замарозіць цеста печыва, месца лыжку тэсту на выраўнаваных лістах выпечкі і замарозіць іх, па меншай меры на працягу гадзіны, пакуль цеста шары ня з'яўляюцца цвёрдымі. Затым перанесці цеста печыва шарыкаў ў маразільную паштовым індэксе мяшкі або герметычныя кантэйнеры. Печыва з цеста шарыкі можна спячы пакінуць прама з маразільнай камеры, або дазволена размарожваць на лістах выпечкі да выпечкі.